전통음식의 소중함

미각의 제국 - 맛칼럼니스트 황교익이 기록한 우리 시대 음식열전!
황교익 지음 / 따비 / 2010년 5월

이책을 통하여 우리의 전통음식의 미각에 대하여 새로운 시각을 가지게 되었다.

또한 현재의 음식맛과 과거의 음식맛에 대한 차이점도 간접적으로 알수가 있었다.

예를 들면 과메기라는 음식은 꽁치를 말린것을 의미한다고 한다.

그것도 꽁치를 통째 바닷가에서 수주일 말린것을 말한다.

하지만 요새는 꽁치를 반을 절단하여 말린다 그래야 몇일만에 완성된 상품으로 출하가 되기때문이다.

이러게 되면 꽁치의 육즙맛이 과거처럼 제대로 나지 않는다고 한다.

현재의 자본주의적 사회의 편의성과 금전적만족을 위하여 이러한 세태는 우리들에게 만연해있는 것이다.

물론 과메기의 본고장에서도 진짜과메기맛을 보기는 어렵다고 한다.

꽁치의 반을 자른 짜메기가 널리 퍼져있기 때문이다.

비빔밥을 먹을때에는 고추장을 많이 넣으면 안된다.

그렇게 되며 산나물의 오묘한 맛을 알수가 없기 때문이다 과거의 비빔밥에는 고추장이 없었다고 한다.

하지만 현재의 비빔밥은 고추장이 대세이다.

음식맛을 고추장으로 대체하는 것이다. 다른말로 표현하면 미각의 전환이라고 할까

그래서 오늘은 비빔밥을 먹을때 고추장을 거의 첨가하지 않고 나물의 향내를 음미하면서 먹어보았다.

과연 저자의 주장이 의미심장하게 사실로 다가옴을 알수가 있었다.

음식맛을 낼자신이 없으면 매운 음식으로 음식맛을 대체하기 때문이다.

세상의 맛집을 보다보면 매운맛이 널리 퍼진것은 아마도 매운 맛으로 우리의 미각을 잠재우고 매운맛으로 깃들여진 우리들에게 어필하기 위해서 일것이다.

수많은 음식들과 과거의 음식들을 오늘에 다시한번 되살려 기억을 하게 해준저자에게 감사를 드린다.

물론 하나의 단점이 있다.

모든 내용이 긍정적으로 시작하다가 마지막에는 부정적으로 끝나기 때문이다.

이 무슨 조화인지 모르겠다.

긍정적으로 시작하여 만약 부정적인 의견이 있어도 긍정적 표현으로 마무리를 하였으면 책이 좀더 완성도가 높았을 것이다.

그래도 이책이 의미심장하게 다가오는 것은 우리들세태의 미각을 많이 풍자하였기 때문이다.

책은 아무페이지나 펼쳐보고 읽다보면 수많은 상식적인 지혜가 분명 우리들에게 다가올수가 있음을 알수가 있을 것이다.

사랑의 이중성

청춘극한기
이지민 지음 / 자음과모음(이룸) / 2010년 5월

 
주인공인 옥택선은 어느날 남경필이라는 과학자와 소개팅을 한후 이상한 일에휩싸이게 된다. 남경필이 자신에게 적극적인 애정공세를 펼치고 있으며 그러던중 갑자기 남경필은 죽는다. 또한 자신은 학교때 좋아하는 남자친구를 만나 적극적으로 사랑을 보내고 있다. 이모든것이 사랑바이러스라는 변종바이러스때문이라는 것이다.

작가는 우리들에게 누구나 사랑을 할수가 있다는 것을 알려주고 있다.

하지만 진정한 사랑과 가짜 사랑이 판치는 현재의 세태를 간접적으로 풍자한다는 느낌을 많이 받았다.

또한 바이러스퇴치과정에서 만났던 인물인  이균과의 마지막 러브스토리의 해피엔딩의 결말은 우리의 청춘은 결코 끝나지 않음을 의식적으로 우리들에게 일깨워주고 있다. 다소황당한 사건으로 시작은 하였으나 우리들에게 진짜의 사랑이 무엇인가를 저자는 보여주고 있다.

긴박한 상황과 다소 황당한 내용도 없지는 않으나 전체적으로 단단한 구조를 지닌 소설이다. 나는 소설을 볼때 이러한류의 소설을 좋아한다.

왜냐하면 책에서 도저히 손을 놓을수가 없기 때문이다.

일회성 사랑과 지속적인 사랑이란 무엇인가

또한 우리들에게 영원한 사랑은 존재하는가

사랑에 대하여 많은 것을 생각하게 하였으며 자신의 참된 사랑은 우리주변에서 발견할수가 있다는 것을 우리에게 인상깊이 심어준 소설이다.

그리고 청춘의 사랑에서 희생의 정신도 함깨 보여준다.

주인공 옥택선은 자신의 바이러스 간염의 경험을 타인들에게 안내하고 경험적을 인도하는 것이다.

이것은 아마도 사랑은 주위의 사람들에게 한번쯤 검증을 받는 것인가하는 생각이 든다. 사랑할때 우리는 주변의 사물들과 모든것을 자신에게 합리화 시키는 경향이 있다 이럴때 외부적인 시선으로 사물을 보게 된다면 아마도 나의 사랑에 대한 성찰이 가능하기 때문이다.

긴박감 때로는 지루감이 공존하는 이소설을 읽는 기분을 이여름 한번쯤 누려보아도 좋겠다.

책을 통하여 마음이 넓어지고 모든분들이 사랑과 청춘에 대한 의미를 함께 마음에 새기었으면 좋겠다.

사랑은 항상 우리곁에서 존재하는 것이다.

지금 우리주위에서 나를 지켜보고 내가 지켜볼수 있는 사람을 사랑하는 것이 우리들에게 진정한 사랑은 아닌지 하는 생각도 같이 든다.

깊은밤 사랑그리고 청춘에 대한 상상을 다시한번 떠올리게 한다.

글쓰기의 원칙

창의적 글쓰기 전략 - 예비작가를 위한
아델 라메트 지음, 김정희 옮김, 정제원 감수 / 베이직북스 / 2010년 5월

글을 쓰기위해서는 부단한 자기노력과 행동으로 옮기는 실천이 가장중요한 일이다.

이책은 글쓰기를 위한 시작과 여러가지 상황에서 글쓰는 방법들을 간략하게 소개하고 우리들에게 설명을 해주는 책이다.

하지만 내가 본래기대했던 것과는 상당한 차이가 있는 것을 발견할수가 있었다.

어떠한 하나의 주제가 정해졌으면 그부분에 대한 상세한 설명과 사례등을 조금더 면밀히 관찰한후에 독자들에게 설명을 하였으면 최고의 책이 되었을텐데 하는 아쉬움이 많이 남는다.

그래도 글을 쓰고자 하는 사람이라면 자기가 원하는 부분들을 한번쯤 읽어본다면 분명 뭔가는 얻을 것이 있을 것이다.

기존의 글쓰기 책들이 내용이 방대하였다고 설명한다면 이책은 간략하여 읽기에 편안하기 때문이다.

또한 글쓰는 것이 글보다는 주위환경도 중요하며 그방안등을 우리들에게 제시한 것은

어느정도 이해가 가는 내용이었다. 마음을 끄는 캐릭터 만들기 배경및 분위기를 활용한 전략적 접근 방법은 나에게는 신선하게 다가왔기 때문이다.

글쓰기를 잘할수가 있다면 대화의 태도및 화법에 상당한 긍정을 줄것이다.

책을 통하여 글쓰기가 다양한 분야와 연결이 되었으며 실생활과도 접목할수도 있다는 것을 알수가 있었다.

제목처럼 작가들이 이러한 기법등을 활용하여 한번쯤 생각한다면 창조적인 글쓰기가 될것이 확실하다고 믿는다.

글쓰기가 생각보다는 결코 어렵지 않으며 변화와 배경지식등을 활용한다면 글쓰기가 수월하게 될것이다.

세계 무역의 역풍

대혼란 - 유전자 스와핑과 바이러스 섹스
앤드류 니키포룩 지음, 이희수 옮김 / 알마 / 2010년 5월

지금의 세계무역과 수많은 사람들의 해외여행으로 인하여 많은 편리함이 우리들에게 다가오고 있지만 이면에는 상당한 부작용도 있다.

이책은 세계무역으로 인한 바이러스의 세계화라는 이슈를 기점으로 우리들에게 많은 문제점과 인간의 이기심을 적절하게 다루고 있다.

과거 북아메리카의 오대호에는 자국의 생물들만 살았다.

하지만 컨테이너를 실은 수많은 나라의 배들이 이곳을 들락날락하자 선박수평수라는

개념으로 바이러스와 수많은 동식물들이 이곳 오대호에 정착을 하여 지금은 외래어종인 조개가 이곳을 뒤덮고 있으며 이곳으로 유입되는 수많은 지하벙커인 상수도까지 점령하여 연간 수억달러의 처리비용이 소요된다고 한다.

선박수평수라는 것은 빈선적일경우 배는 일정양의 바닷물을 배속에 채워고 선적할 물건을 실으면 당시의 바닷물을 바닷속으로 버리는 과정을 말한다.

이과정이 반복되면서 외래어종들이 유입되는 것이다.

지금은 나무상자같은 목재와 같은 물품등에 이러한 바이러스등과 곤충들이 전세계 여행을 우리와 같이 하는 것이다.

그래서 우리들에게 잘알려진 사스나 구제역 조류바이러스등을 전세계에 금방 전염시키는 것이다.

잘알려진 조류바이러스도 철새의 접촉으로 알려져 있으나 원래는 세계무역으로 인한 가금류의 수입과 통관상의 절차상문제로 인하여 상당부분 발생하는 것이다.

그래서 오스트레일리아와 뉴질랜드와 같은 나라는 상당한 검역을 하고 있다고 알고 있다.

구제역또한 구제역이 발생하면 동물에게 백신을 투여하고 어느정도 통제를 하면 잘이겨낼수가 있을수 있는 것이다.

영국에서와 같은 무차별적인 살상으로 인하여 반경 몇킬로미터의 가축을 도살하는 것은 거의 동물들에게 학살이라 다름이 없다고 할수가 있다.

이모든것이 가축사육자들의 문제점 즉 동물의 활동발경이 거의 없는 동물공장에서 자라나다보니 이러한 문제들이 발생하는 것이다.

하지만 중요한 것은 가축업자들의 이익보다는 사후의 처리비용을 고스란히 국민들이 세금으로 지불한다는 것이다.

정치적이해와 여러가지 요소들이 이러한 관행적 만행을 그냥 넘기고 있는 것이다.

우리들은 이 지구에 우리 인간들만 사는 곳이 아니라는 것을 명심하여야 한다.

이곳에 우리인간의 종만 산다면 결코 우리는 존재할수가 없는 것이다.

다양한 동식물과 함께 살아야 하며 우리는 그들을 사랑하여야 한다.

우리가 자연의 경고를 무시하고 동식물들에게 학대와 변칙적 행위를 한다면 분명

우리들에게 더 큰 재앙이 닥쳐올것이다.

책속의 내용은 가히 희망적이지는 않다.

그래도 이책을 많은 분들이 읽고 지구사랑하는 마음을 느끼고 실천할수가 있다면 분명 성과가 있을 것이다.

우리의 식습관을 조금만 바꾸어도 지구적인 바이러스문제등은 어느정도 해결할수가 있을 것이다 육식을 많이 하여 가축공장이 계속 지어진다면 풀도 부족하고 지구의 이산화탄소도 증가될것이고 구제역과 같은 질병이 확산되지 말라는 법도 없을 것이기 때문이다.

중요한 것은 지구와 하나가 되는 마음을 간직하는 것이라고 믿고 싶다.

생각의 입체화

다만 이것은 누구나의 삶 - 특별하지 않은 청춘들의, 하지만 특별한 이야기
박근영 지음, 하덕현 사진 / 나무수 / 2010년 4월

우리는 그동안 획일적이고 고정적인 관념에 휩싸여 오고 있다.

그래서 평소에 창의적이고 효과적인 생각을 하기가 어렵다.

이책은 여러명의 예술가들의 독창적인 삶의 굴곡과정과 그들의 살아가는 방식을 저자의 날까로운 시선으로 우리들에게 새로운 창조적인 사고의 중요성을 제시한 책이라고 생각을 한다.

예를 들면 메스미디어의 영향으로 미인의 기준이 고정적이고 다양한 개성을 인정하지 않은 결과 비슷한 미인들이 거리를 활보하고 있다는 것을 알수가 있다.

여성의 미가 얼굴모양의 구조적형상에만 국한이 되어 있다는 것은 안타까운 일이라고 할수가 있다.

독창적이고 개성적인 얼굴형도 충분히 미인의 얼굴로 인정을 받을 수가 있다.

학교에서 배운것이 전부는 아니다.학교밖의 생활에서도 소중한 것을 우리는 많이 얻을 수가 있다.

책을 통하여 다양한 삶이 존재하는 것을 우리는 알수가 있다.

또한 고정적인 생각의 위험성도 알수가 있을 것이다.

나의 창조적인 생각이 사회를 변화시킬수가 있는 것이다.

하나의 물결이 큰 바다를 이루듯 우리들에게 있어서 생각의 입체적인 현상은 정말 중요하지 않을 수가 없을 것이다.

우리들의 삶은 획일적인 삶보다는 생각을 뛰어넘는 또다는 현상을 이해하는 것이 중요하다고 할수가 있다.

저자는 인터뷰가 끝나고 그분들이 소중하게 여기는 장소등을 우리들에게 제시함으로 인하여 우리에게 이러한 세상도 있다는 것을 알수 있게 해주고 있다.

올한해도 벌써 많이 흘러가고 있다. 우리의 삶을 변화시키기 위하여는 다양한 사고가 존재한다는 것을 인식하는 것이 특별하지만 결코 평범하지 않다는 이책을 통하여 알수가 있을 것이다.