잘못된 식습관으로 건강에 적신호가 오는 경우가 많습니다 각종 첨가물에 고칼로리, 음주, 흡연 등으로 현대인들에게 비만, 당뇨 등 다양한 문제가 발생하고 있기에 우선적으로 식습관을 건강하게 바꿔야 합니다 신선한 야채를 섭취해야 되는데 아무래도 자극적인 입맛에 길들여지다 보니 덜먹게 됩니다 하지만 샐러드도 맛있게 만들면 근사한 식사가 됩니다 시중에는 맛있고 다양한 샐러드가 많지만 사 먹기에는 가격이 부담됩니다 집에서도 쉽게 만들 수 있는 샐러드로 건강을 챙기기 위해 [오늘의 샐러드]를 읽어 보았습니다 이 책은 그린 샐러드, 그레인 샐러드, 시푸드 샐러드, 미트 샐러드 등 4개 파트로 구성되어 있고 46가지의 샐러드 레시피로 매일 골라 먹는 재미가 있습니다 샐러드의 맛을 살려주는 기본 드레싱도12가지나 되서 매번 색다르게 먹을 수 있습니다 샐러드의 기본 재료의 종류와 특징, 손질 방법이 잘 설명되어 있고 영양을 더해주는 재료들도 알려 줍니다 각각의 재료에 들어있는 영양소를 읽고 균형이 골고루 잡힌 샐러드를 만들 수 있습니다 자신에게 필요한 영양소를 잘 파악하여 재료를 정하고 입맛에 맞게 만들면 됩니다 드레싱 만들 때도 순서가 있는데 잘 녹는 가루와 액체 재료들을 먼저 섞고 잘 섞이지 않는 재료들은 나중에 넣습니다 특히 향이 나는 재료는 믹서에 돌리지 말고 제일 마지막에 넣으라고 하네요 책에서는 배울 점이 많은데 샐러드의 칼로리를 줄이는 방법이 도움이 많이 되었습니다 체중 감량이 목표인 사람들에게 필요한 노하우입니다 <구운 사과와 브리치즈 샐러드> 사과를 구워서 먹어 본 적이 없어서 독특했습니다 구운 사과와 구운 견과류에 채소를 넣고 브리치즈를 곁들이니 맛있는 샐러드가 완성됩니다 사과를 다른 재료들과 블렌더에 갈아 드레싱을 만드니 사과의 상큼한 맛이 어우러져 맛이 더 풍부해집니다 <연두부 샐러드> 저칼로리에 소화 흡수가 잘 되는 부드러운 연두부 샐러드입니다 두부는 대부분의 사람들이 좋아하는데 특히 연두부는 부드럽고 먹기 편해서 자주 먹는 식품입니다 어린아이부터 치아가 불편한 노인까지 모든 연령대가 먹기에 좋은 샐러드입니다 책의 레시피가 어렵지 않고 간단하면서 설명이 잘 되어 있어서 따라 만들기 쉽습니다 책에는 생각지도 못한 샐러드 종류가 많아서 놀랐고 모든 샐러드가 재료들의 조화가 좋아서 다 만들어 보려고 합니다 건강하고 맛있는 샐러드를 가정에서 만들고 싶다면 이 책을 읽어보시길 적극 추천합니다 북유럽카페의 소개로 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 솔직 후기입니다