올드패션 베이킹북

올드패션 베이킹북 - 인기 홈베이킹 유튜버 올드패션 베이커리의 투박하고 이국적인 디저트 레시피
이수정 지음 / 책밥 / 2022년 10월

올드패션 베이킹북

요즘 인기 있는 카페엔 베이커리가 함께 한다. 

커피 한 잔과 간단한 디저트는 소소한 행복을 느끼게 한다. 

햇살 좋은 날엔 창가에 앉아 커피 한잔과 내가 직접 구운 디저트를 함께 먹고 싶다. 

내 손으로 직접 구워보고 싶은 쿠키, 스콘, 휘낭시에 등 만들어 보고 싶어 여기 저기 보고 있는 도중 올드패션 베이킹북을 만나게 되었다. 

저자는 호주에서 유학생 시절 아르바이트 경험을 통해 본격적으로 베이킹에 빠지게 되었다고 합니다. 다양한 케이크와 훌륭한 맛을 보며 직접 만들어도 보고 경험을 하며, 그토록 꿈꾸던 카페를 열었네요, 잘 되던 카페를 건강악화로 운영을 중단하며 유튜브를 통해 레시피를 공유했네요, 저도 이번 기회에 유튜브를 찾아보았는데 다양한 베이킹 영상이 많아 즐겁게 볼 수 있었답니다.

홈베이킹을 하려면 가장 기본적인 도구와 재료가 필요하죠, 믹서, 전자저울, 식힘망, 짤주머니, 반죽매트 등 준비해야할게 많긴 하지만 필요한 도구이니 하나씩 구매하고 있답니다. 

재료도 정확히 알고 사용하는 것이 중요해요, 베이킹에서는 정확한 양과 상태 등이 매우 중요하기 때문에 기본적인 내용을 알고 시작하는 것이 좋을 것 같아요, 

도구를 모두 둘러보니 가장 가지고 싶은 핸드믹서가 지금은 없어요, 대신 다른 전자 거품기를 통해 대신하고 있는데 손목보호를 위해 그리고 부드러움을 위해 이건 꼭 구매를 해야겠어요, 

홈베이킹을 맛있게 만들기 위해 ‘작업 전 체크리스트’를 통해 꼼꼼히 확인하는 것이 중요해요

올드패션 베이킹북을 통해서 많은 홈베이킹을 만나 볼 수 있는데요, 총 6part로 쿠키, 스콘, 휘낭시에와 마들렌, 파운드케이크와 머핀, 케이크, 타르트와 파이로 베이킹의 모든 것을 살펴 볼 수 있답니다. 

사진 속이지만 너무 맛있어 보여서 군침을 흘리며 보았답니다. 

그럼 제일 좋아하는 스콘도 만들어 보고, 도전이라고 외치고 만들어 보고 싶은 휘낭시에도 꼼꼼히 배우는 중이랍니다. 

스콘부터 만들어 볼까요? 

재료체크, Check list, 반죽, 마무리, 그리고 남은 스콘의 보관방법 및 주의사항이 꼼꼼히 소개가 되어있어요, 사실 남지는 않겠지만, 그래도 남았다면 3일 실온보관 이후는 냉동보관을 해야한대요, 

스콘은 많이 반죽하지 않아야 딱딱하지 않기 때문에 2겹을 접어 결을 만들어 먹을 수 있어요

생각보다 어려운 스콘 반죽을 책을 통해 배워보니 조금 더 쉽게 배울 수가 있네요,

스콘을 구워 따뜻할 때 아이와 함께 먹었는데요, 너무 맛있어요, 

어떤가요, 좀 먹음직 스럽죠?? 

다양한 재료를 변형해서 고소하고 맛있는 스콘 만들기가 소개 되어 기본 외에도 여러 가지 스콘을 만나볼 수 있답니다. 

여러분도 함께 도전해 보아요,

꼭 배워보고 싶었던 휘낭시에를 만나 볼까요?

요즘 밤의 계절인데요, 밤페이스와 보늬밤을 넣은 밤 휘낭시에를 만들어 봐야겠어요, 

손거품기를 이용하고, 헤이즐넛버터를 직접 만들어 넣었네요, 

토핑용 밤조림을 통해 더욱 더 맛나보이더라고요, 꼭 만들어 봐야겠어요, 

솔티캐러멜 넛츠 파운드케이크, 블루베리 머핀 등 만들어 보고 싶은게 너무 많아요, 

카페나 디저트 전문점에서나 볼 수 있는 비주얼의 디저트를 집에서 아이와 함께 만들어볼 수 있다니 진짜 믿고 보는 올드패션 베이킹 북이라 하겠네요, 

매일 반복되는 지루한 일상생활이 홈베이킹을 통해 소통과 나눔을 배울 수 있어, 조금은 달라질 수 있다고 생각이 듭니다.

여러분들도 함께 홈베이킹에 도전해 보자구요, 

[책밥을 통해 도서를 제공 받고 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다.]