한식 케이크

한식 케이크 - 쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크 · 디자인케이크 · 플라워케이크의 모든 것
따뜻한케이크 지음 / 책밥 / 2022년 5월

요즘은 기념일, 특별한날, 생일날 떡 케이크도 많이 구매하게 되죠, 

칠순 부모님의 생신날 떡 케이크로, 수능일에 합격 떡으로 이용해 본 적이 있어요

더 정성스러워 보이고, 고급스러워 보이는 장식 때문에 더욱더 값어치가 있는 것 같아요

취미가 아닌 직업으로 배울 마음이 있어서 보다 관심 있게 보게 되었답니다. 

책에는 한식 케이크의 모든 것이 들어 있다고 말할 수 있어요

먼저, 떡 케이크 도구, 파이핑 도구, 팁 사용과 튜닝 방법, 짤주머니처럼 기본 도구 사용법, 앙금과 앙금 만들기 까지 자세히 소개가 되어있답니다. 

이쁘고 고급스러웠던 꽃은 팁 튜닝에서 시작이 되었더라고요, 

힘 조절도 잘해야 하고, 균형도 맞춰야 하고 

그냥 만들어 지는게 아니였어요, 고급스러운 만큼 정성이 가득해야겠더라고요, 

처음 만들어지는 과정이 완전 신기했어요, 

저자의 상세한 소개와 방법은 처음 접하는 저에는 많은 도움이 되었습니다. 

또한 중간 중간 QR 코드가 있어 동영상을 함께 확인해 보며 볼 수 있고요, 

응용해서 떡 케이크를 만드는 방법이 너무나 재미있었어요. 

가장 기본인 백설기를 시작으로 하는데요, 

백설기는 습식 멥쌀가루가 필요한데, 쌀을 불려 물을 빼고, 방앗간에서 쌀을 빻으면 가장 기본재료가 만들어 지더라고요

백설기는 네모라고 생각할 수 있잖아요, 

그런데 돔 모양의 돔 케이크도 만들 수 있어요, 

돔 케이크를 가지고, 곰돌이, 돼지 동물 모양의 응용법도 함께 소개가 되어, 아이들 생일날 만들어 주면 정말 좋을 것 같아요,

수능날 합격 떡으로 받은 모양이 컵케이크였는데, 그 컵케이는 레터링이 되어있었어요.

그런데 이렇게 꽃으로 장식해서 가까운 지인에게 하나씩 선물하면 부담 없이 줄 수 있을 것 같아요, 

컵 케이크는 꼭 시도해봐야겠어요. 

떡 케이크 위에 장식 색깔 보신적 있으시죠, 

장식은 앙금으로 만드는데요, 

다양하고 화려한 색이 인상 깊어요, 

색소는 인공 색소와 천연 색소가 있는데요, 책에는 함께 비교하며 기본색, 그리고 투톤 그러데이션, 명암도 넣을 수 있도록 방법을 소개해줍니다. 

보면 볼수록 너무 예쁜 떡 케이크에 빠져듭니다. 

모양도 예쁘고, 건강도 생각하고, 맛도 있어 소화기능이 약하신 어르신에게도, 귀여운 모양을 좋아하는 어린이들에게도 딱이에요. 

모두 좋아할 떡 케이크를 만들어 봅시다. 

배우고 싶은 마음만 있었는데, 시간이 없다는 핑계로 계속 미루고 있었죠, 

가까운 곳에 배우는 곳이 있어 당장 수강해야겠어요. 

한식 떡 케이크에 관심이 있다면 수강 전에 이 책을 본다면 많은 도움이 될 거에요. 

강력 추천합니다. 

[책밥을 통해 도서를 제공 받아서 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다.]