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SBS 백종원의 골목식당
SBS 백종원의 골목식당 제작팀 지음 / 서울문화사 / 2019년 9월
평점 : 
품절
"SBS 백종원의 골목식당"
처음 그가 티비에 모습을 드러냈을때 그저 예능 프로그램에 나오는 흔한 요리사라고 생각했다.
어떤이는 그렇게 생각했을것이고 어떤이는 부정적인 모습으로 보았을지도 모른다.각기
다른 사람들이 티비를 보고 다른 생각 같은 생각을 했을테지만 그가 지금처럼 마음 사람들에
입에 오르내리는 공인이 되어 있을줄은 예상하지는 못했을것이다.그저 여러개에 사업체를
가지고 있는 프렌차이즈 경영자이며 탤런트 소유진에 남편으로 유명한 그였을뿐인데...
이제 자영업자들..그중에서도 요식업을 하는 사람들에게는 우러러보는 모든일들이 그처럼
되기를 바라는 사람이 많을것이다.나도 그랬다.그저 크게 보이지 않았던 그에 모습이
다르게 보이기 시작한것은 솔직히 말해 "SBS 벡종원의 골목식당"에서부터였으니까..
처음에는 그리 큰 관심을 가지지 않았고..아!!또 예능을 하는가보다.그저 꾸며진 티비
프로그램으로 밖에 보지 않은것이 사실이었다.하지만 지금은 수요일 11시가 되면
온가족이 티비 앞으로 모여든다.어떤 프로그램보다 우리 가족에 열렬한 사랑을 받고 있는
단 하나에 프로그램일것이다.자영업자이자 요식업이 직업이 우리 가족에게 이만큼 큰
도움을 주는 프로그램은 없을것이다.매회마다 그저 웃음을 주는 예능 프로그램이 아닌
배울점을 배워야할 마인드를 일깨워주는 프로그램이기에 볼수 밖에 없는 프로그램인것이다.
티비에서만 보던 이야기들이 책으로 나왔다.그저 소리로 흘러보내는 것이
아니라 놓치고 지나간 내용들을 꼼꼼히 살펴볼수 있는 한권에 책이 출간된것이다.
그에 이야기속을으로 들어가보자.
하루 평균 3,000명이 시작하고 2,000명이 폐업하는 업종이 있다.전체 자영업자들중 폐업하는 순위1위가
바로 식당이라고 한다.예전부터 그랬던거 같다.누구나 들어본 이야기일것이다.먹는것이 남는 장사라고...
하지만 실제로 식당을 시작하게 되면 비로소 이 말이 허황된 꿈이라는걸 알게 될것이다.왜 그걸 모르는것일까
그걸 모르고 덤벼 들기에 ..허황된 꿈과 확실치 않은 꿈만으로 덤벼들기에 어쩌면 그렇게 많은 식당들이
폐업을 하는지도 모르겠다.실제로 현실적인 모습을 보더라도 우리 동네만 보더라도 많은곳이 생기고
많은곳이 페업을 한다.잘못된 지식과 정보부족에 의하 실수,운영 미숙등 식당폐업에 조건은 여러가지이다.
이런 모든 실수를 범하는 조건들은 여러가지가 있다.이런 취지로 생겨난 프로그램이 바로
오늘 이야기하고 있는 "SBS 백종원의 골목식당"이다.식당을 하면서 몰랐던 사실들 가게의 문제점을
지적하고 그 가게에 맞는 솔루션까지 해주는 프로그램이 식당을 하는 많은 사람들에게 사랑을 받는
이유에 정당성은 당연한 것지도 모른다.이책은 골목식당을 보아왔던 사람들이라면 익숙한 사람들에
실제 솔루션 과정을 정리해놓은 책이다.어떤이는 티비로 본 내용을 굳이 책으로 봐야하는가에
대한 물음을 가질지도 모르나.그것에 대한 답은 이책을 보는 순간 깨닫게 될것이다.
우리가 몰랐던 우리가 잘못 알았던 순간들에 대한 기록들이 고스란히 담겨져 있는것이다.
처음에도 말했지만 이 프로그램을 정말 애정한다.그것은 분명 도움이 된다는것을 알고 있기에
일주일에 한번 그 시간을 기다리는 것이리라.티비를 볼때미다 참 많은 사람들이 실제 자신에
문제점을 모른채 수수방관으로 식당이란 이름으로 가게를 운영한다.매번 볼때마다.그것을 왜
모르고 있었을까하는 생각에 놀라는 순간을 자주 마주하기도 한다.
무조건 자신에 생각이 옳은 생각이라고 주장하는 사람들도 있다.하지만 조금에 다른 가치관과
사고방식이 진정한 자영업자들에 바로 잡힌 생각이 되어야만 한다는 생각이 드는 순간들과
마주해야한다고 생각한다.어떤것이 옳은것이고 어떤것이 그른 행동인지 조금만 안다면
잘못을 하는 사람들이 줄지 않을까.그리고 무분별한 상식들이 난무하는 세상에 옳은 생각이
알려져야함은 당연한 것이리라.그래서 이책이 필요한것이란 생각이 든다.
알고 있는 사실이라고 단정되었던 사실들이 잘못되었는걸 아는 순간과 마주하는걸 많이
알것이다.그런 의미에서 더더욱 많은 식당업을 하는분들이 이책을 봤으면 하는 마음이다.
