보니의 참 쉬운 가족밥상

보니의 참 쉬운 가족밥상 - 아이가 잘 먹고 남편 입맛 사로잡는
박지영 지음 / 지식너머 / 2013년 7월

"참 쉬운" 요리가 항상 맛있지는 않습니다. 오히려 요리 초보인 제게는 다양한 재료가 들어가고 많은 과정을 거쳐야 하는 요리보다 쉬운 요리가 제 맛을 내기가 더 어렵다고 느껴집니다. 쉽다는건 어쩌면 더 많은 내공이 필요할지도 모르겠습니다. 쉽고 간단하면서 맛 내기도 쉽다면 더할 나위 없이 좋겠지만 말이지요. 내가 아는 참 쉽고 맛있는 요리는 계란말이, 김치찌개, 유부초밥, 카레라이스, 버섯볶음 등 입니다. 생각해보니 쉽고 맛있다고 생각한 음식들을 자주 해 먹고 사네요. 쉬워서 자주하는건지 맛있어서 자주 하는건지 아니면, 자주 하다보니 쉬워진건지.... 어찌되었던 쉽고 맛있는 요리들을 많이 많이 배울수만 있다면 더할나위 없이 좋겠다는 생각이 듭니다.

아이도 잘 먹고, 남편 입맛 사로잡는 요리라니 정말 제목대로만 된다면 더할나위 없는 요리책이라는 생각이 들었습니다. 유명 블로거이면서 푸드 스타일리스트로 활동하고 있는 저자는 나만의 시간을 만들고 싶어 쉽고 빠른 요리법으로 가족들의 입맛과 건강을 챙기는 레시피를 만들기 시작했다고 합니다. 주부의 마음은 주부가 안다고 하루 세 끼 준비하고 치우고 아이들까지 돌보다보면 주부의 하루는 정신없이 지나갑니다. 식사 준비를 조금만 간단하게 할 수 있다면 나만의 시간을 늘릴 수 있을테니 쉽고 간단하지만 맛있고 건강한 요리의 레시피는 주부들에게 간절합니다. 요리 초보인 제게도 간절합니다...

책의 첫부분에 계량법, 채소 손질법, 해산물 손질법, 육수 만들기, 재료 썰기 등 요리 초보들을 위한 정보가 가득했습니다. 계량법은 다른 요리책에서도 자주 볼 수 있지만 채소나 해산물 손질법은 잘 볼수가 없었는데 요리 초보인 제게는 참 유용한 정보였습니다. 요리의 가장 기본은 재료손질이라고 볼 수 있는데 그동안 궁금했던 부분이라 이 책에서 배울 수 있어서 좋았습니다. 기본반찬, 국물요리, 한 그릇 요리, 손님 초대 요리, 도시락 등 온 가족을 위한 쉽고 맛있는 요리들이 많이 실려 있었습니다. 이 책을 발판삼아 요리의 폭을 넓혀 봐야겠습니다. 더이상 손님 초대도 겁나지 않도록 말이지요.

참 쉬운 한 그릇 요리

참 쉬운 한 그릇 요리 - 간편해서 좋아
함지영 지음 / 시공사 / 2013년 7월

원래 요리에 관심은 많았는데 엄마가 해주는 밥을 먹다보니 직접 해보는 일이 많진 않았습니다. 1년 전 부터 직접 요리를 해야 할 일이 많아져서 그간 쌓아놓은 요리책을 뒤적거리며 이런저런 요리들을 만들어보기 시작했습니다. 요리책에 써진 그대로 만들었는데도 이상한 맛이 나는 경우도 있었고 생각보다 훨씬 맛이 좋았던 요리도 있었습니다. 이런 음식, 저런 음식... 만들다보니 엄마들이 만날 하셨던 고민 "오늘은 뭐 해먹지"가 절실한 고민으로 다가왔습니다. 하루 세끼를 모두 특별한 음식으로 만들어 먹을 수는 없고 가장 기본이 되는 한식 위주로 만들게 됩니다. 그러다가 한식이 지루해지면 특별한 음식을 만들어 먹기도 하고 빵을 이용한 간식거리를 만들어서 한 끼를 해결하기도 합니다.

<참 쉬운 한 그릇 요리>는 밥과 국, 찌개, 반찬으로 구성되는 일반적인 한식 상차림이 지겹거나 조금은 특별한 요리가 먹고 싶어질 때 참고하면 좋을 요리들이 많습니다. 국이나 찌개, 반찬 고민하기가 싫거나 여러가지 만들기가 귀찮은 날에도 참고하면 좋은 한 그릇 요리들이 많이 소개되어 있습니다. 남편을 위한 한 그릇 요리, 아이를 위한 한 그릇 요리, 나를 위한 한 그릇 요리, 특별한 한 그릇 요리, 간식거리 등 다양한 한 그릇 요리를 만날 수 있어서 좋았습니다. 한식, 양식, 중식, 일식, 베이커리까지 모든 것을 망라하고 있습니다. 덮밥, 쌈밥, 비빔밥, 볶음밥, 우동, 국수, 초밥 등 요리의 종류 또한 가지각색입니다. 이 책 속에 있는 요리를 일주일에 한 두 가지씩만 참고해도 밥상이 참 화려해지겠수가 싶습니다.

이렇든 저렇든 '뭐 해 먹고 사냐'는 가족의 식탁과 건강을 책임지고 있는 사람에게는 떼어낼 수 없는 고민거리이자 즐거움입니다. 매일매일 메뉴 고민을 하다보면 고민이 되고 맛있고 건강한 요리로 가족들의 입맛을 즐겁게 해 줄 생각을 하면 즐거워집니다. 멋모르고 요리가 즐겁다고 했던 내가 이제 조금씩 요리가 어렵다고 느낍니다. 요리책을 그대로 따라한다고 해서 깊은 맛을 그대로 낼 수도 없고 실패한 요리를 몇 가지 양념을 첨가해서 살려내는 재주도 없습니다. 하지만 더 다양하고 더 건강하고 더 맛있는 요리를 하고 싶다는 열망으로 요리를 공부하다보면 언젠가는 척하면 척... 요리가 나오는 그런 경지에 이르겠지요. 그 때까지 요리책 옆구리에 끼고 열심히 보고 또 봐야겠습니다.

그리고 산이 울렸다

그리고 산이 울렸다
할레드 호세이니 지음, 왕은철 옮김 / 현대문학 / 2013년 7월

아프가니스탄 출신 미국 작가 할레드 호세이니의 새 작품이 오랜만에 등장했습니다. 카불에서 태어났지만 련의 아프가니스탄 침공 이후 외교관인 아버지를 따라 아홉 살에 파리로 갔다가 1980년에 미국으로 망명한 그는 아프카니스탄의 두 소년의 우정을 감동적으로 그린 <연을 쫓는 아이>와 아프가니스탄의 여성의 아픔과 사랑을 그린 <천 개의 찬란한 태양>으로 세계적으로 사랑받는 작가가 되었습니다. 저 또한 그 두 권의 책으로 그의 작품을 손꼽아 기다리는 사람들 중 한 사람입니다. 실로 오랜만에 할레드 호세이니가 돌아왔습니다. 이번에도 역시 아프가니스탄의 이야기를 손에 들고 돌아온것이 더욱 반가웠습니다. 그에게 아프가니스탄이라는 나라는 어머니의 존재와 같은 의미가 아닌가 하는 생각을 하면서 <그리고 산이 울렸다>를 읽기 시작했습니다.

아프가니스탄의 작은 마을 샤드바그에 살고 있는 압둘라에겐 모든 것을 내주어도 아깝지 않을만큼 사랑하는 여동생 파리가 있습니다. 페르시아어로 '요정'이란 뜻을 가진 파리는 이름 그대로 요정처럼 아름답고 귀엽습니다. 압둘라는 살아가기 위해 녹초가 되도록 일만하는 아버지와 동생을 임신한 새어머니 사이에서 파리를 헌신적으로 돌보며 사랑합니다. 어느날 남매는 아버지를 따라 카불로 여행길에 오르지만 그곳에서 기다리고 있는것은 사랑하는 남매의 가슴아픈 이별이었습니다. 파리는 와다티 집안의 양녀로 보내집니다. 가난 때문에 남매는 이별을 해야만 했습니다. <그리고 산이 울렸다>는 압둘라와 파리의 이야기를 중심축으로 새어머니 파르와나와 그녀의 언니 마수마, 파르와나의 오빠 나비가 사랑하는 여주인 닐라와 그녀의 남편 술레이만, 미국으로 이민을 가서 의사가 되었지만 조국 아프가니스탄을 향한 모순된 감정을 가진 이드리스와 사촌 동생 티무르, 타락한 전쟁 영웅과 그의 아들 아델 등 다양한 사람들의 이야기가 펼쳐집니다.

할레드 호세이니의 책을 만날 때마다 아프가니스탄에 대해서 많은 생각을 하게 됩니다. 그저 끊임없는 내전으로 인해 혼란스럽고 위험한 나라라는 생각뿐이었는데 그의 책을 읽으면서 그곳에도 우리와 같은 평범한 사람들이 살고 있다는걸 새삼 느끼게 됩니다. 어쩌면 너무나 당연한 사실인데 미처 깨닫지 못했습니다. 우리처럼 평범하게 가족들과 맛있게 밥을 먹고 소소한 일상에 웃음짓고 작은 행복을 느끼면서 살고 싶은 사람들이 있다는걸 말이지요. 할레드 호세이니는 끊임없이 그 이야기를 하고 있습니다. 아프가니스탄은 그저 배경일 뿐입니다. 아프가니스탄이건, 베트남이건, 유럽이건, 한국이건, 일본이건.... 어떤 나라여도 상관없습니다. 그저 행복하게 살아갈 권리가 있는 사람에 대한 이야기를 할레드 호세이니는 끊임없이 하고 있습니다. 그래서 그가 참 좋습니다.....

정글만리

정글만리 1
조정래 지음 / 해냄 / 2013년 7월

예전에 어떤 방송에서 중국제품 없이 살아보기를 시도했었습니다. 우리나라, 일본, 미국의 평범한 가정을 선정해서 한 달 동안 중국 제품 없이 살아보는 프로젝트였던 걸로 기억합니다. 중국 브랜드, 브랜드와 상관 없이 제조를 중국에서 한 제품, 50% 이상 중국산 원재료를 사용한 경우 등의 기준을 두고 각 가정 안에 있는 중국 제품을 모두 수거해 컨테이너에 보관하고 한 달 프로젝트를 시작했습니다. 한국, 일본, 미국... 나라는 달랐지만 세 가정에서 수거한 중국 제품의 양은 어마어마했습니다. 우리가 미처 생각하지 못했던 부분까지 중국 제품이 장악하고 있어 충격적이었습니다. 우산을 하나 사려고 해도 중국 제품이 아닌 우산을 찾기가 어려웠고 전자제품에서 의류까지 중국의 손이 미치지 않은 곳이 없다는것도 충격적이었습니다.

공산품은 어쩔 수 없다 하더라도 먹는것만큼은 마트에 가서도, 시장에 가서도 가급적이면 중국산이 아닌 국내산으로 구입하려고 하는데 어떤 식재료는 국내산은 영 찾아볼 수 없는 경우도 있습니다. 어느사이에 우리 생활 깊숙하게 중국산이 자리잡았고 중국산 없이는 살 수 없는 지경에까지 이르렀다는게 놀랍기만 합니다. 이렇게 중국이 모든 것을 장악하게 된다면 미래에는 중국에게 세계가 볼모로 잡힐 수도 있다는 공포가 생깁니다. '중국산'하면 싸구려로 치부하고 무시하는 경향이 있는데 결코 중국은 우습게 보아서는 안되는 거대한 공룡으로 자리잡았습니다. 미국과 함께 영향력을 행사하는 G2 국가로 성장한 중국은 어쩌면 머지않은 미래에 미국의 끊임없는 견제를 뿌리치고 거대 강대국으로 혼자 우뚝 설지도 모르겠습니다.

조정래 작가가 소련의 갑작스런 몰락과는 다르게 발빠르게 문호를 개방하면서 성장에 성장을 거듭하는 중국을 배경으로 소설을 쓰고자 마음 먹은 후 20여 년을 고민해온 결과물이 이 책 <정글만리>라고 합니다. 글을 쓰기 전에 방대한 자료를 조사하고 준비한다는 거장 조정래 작가답게 이 책 또한 우리가 알고 있는 중국의 모습만이 아니라 생생한 날 것의 중국을 보여주고 있습니다. 한국, 중국, 일본, 미국, 프랑스 등의 다섯 나라 비즈니스맨들의 이야기가 빠르고 숨막히게 전개됩니다. 자본주의와 사회주의가 묘하게 공존하고 있는 중국이란 나라에서 그 어느 자본주의보다도 더 혹독한 욕망을 그려내고 있습니다. 뒤를 봐주는 인맥을 뜻한는 '꽌시(關係)' 문화도 생소하게 다가왔습니다.

중국에서 근무하던 중에 중국인 '꽌시(關係)'로 샹신원과 인연을 맺은 전대광, 의료사고로 모든 것을 잃고 다시 일어서기 위해 중국 땅을 밟은 성형외과 의사 서하원, 베이징대에서 경영학을 공부하던 전대광의 조카 송재형, 골드 그룹 회장인 미모의 여성 왕링링, 포스코의 중국 주재원 김현곤.... 등장인물들의 이야기가 하나씩 열리면서 커다란 하나의 그림을 그립니다. 그들은 정글과도 같은 비지니스 세계에서 살아남기 위해 치열한 삶을 살아갑니다. 세 권으로 되어 있는 <정글만리>는 생각보다 빠르게 읽혔습니다. 미처 알지 못했던 중국의 이면을 엿볼 수 있었고 현재 우리가 처해 있는 상황에 대해 다시 한 번 생각해 보게 만들었습니다. 유럽은 하나의 나라처럼 긴밀하게 연결되어 있는데 한국, 중국, 일본 동아시아의 세 나라는 기묘한 긴장관계에 있습니다. 먼 미래를 위해 우리는 어떤 준비를 해야하고 중국과 일본에 대한 외교는 어떤 방향으로 가야할지 숙고해 봐야 할 일입니다.

슬프고 웃긴 사진관

슬프고 웃긴 사진관 - 아잔 브람 인생 축복 에세이
아잔 브람 지음, 각산 엮음 / 김영사 / 2013년 7월

내 마음을 어찌할 바 모르는 순간들이 있습니다. 그리 큰 일도 아닌데 미리 겁먹고 두려워하고 걱정을 하거나 황폐해진 내 마음으로 인해 곁에 있는 사람을 괴롭히거나 상처주는 그런 순간들.... 지나고나면 내가 왜 그랬을까 후회하는 마음이 들지만 그 순간만큼은 내 감정에만 빠져서 돌아볼 마음의 여유가 없습니다. 그렇게 감정을 소모시키는 것이 나 뿐만이 아니라 주위에 있는 사람의 마음까지도 지치게 한다는걸 알기에 고치려고 노력합니다. 감정을 밖으로 모두 내뱉지 않고 마음 속의 고요를 찾으려고 노력합니다. 차분히 마음을 가라앉히고 내 안의 목소리에 귀를 기울이다보면 물결이 잔잔해지듯 내 마음에 휘몰아치는 폭풍같은 감정들이 고요해지는걸 느낄 수 있습니다. 마음을 다스리고 나면 내가 한걸음 성장한 느낌이 들어 뿌듯해집니다.

<슬프고 웃긴 사진관>은 그런 마음의 고요를 찾아주는 책이었습니다. 사회적인 성공을 위한 자기계발서가 아니라 마음의 평화를 위한 자기계발서라고나 할까요.... 30년 넘게 수행승으로 살아 온 세계적인 명상 스승 아잔 브람 스님이 '세계명상 힐링캠프' 수행 지도를 위해 방한하셨을 때의 법문을 엮은 책입니다. 그래서 한 줄, 한 줄 읽다보면 스님의 말씀을 곁에서 듣고 있는 느낌이 들었습니다. 어떤 종교를 갖고 있던 상관없이 참 종교인의 말씀은 언제나 감동입니다. 자신이 믿는 신과 상관없이 큰 스님의 말씀이나 좋은 목사님의 말씀, 훌륭한 신부님의 말씀은 마음에 깊은 울림을 줍니다. 아잔 브람 스님의 말씀도 제게 깊은 울림을 줍니다. 타인을 향해 있던 날 선 마음을 무뎌지게 해 줍니다. 내 안의 혼란을 잔잔하게 만들어 줍니다.

생각해보면 지금 나를 힘들게 만드는 것은 '다른 사람'이 아닙니다. 바로 '나 자신'이지요. 내가 어떻게 받아들이고 어떻게 반응하느냐는 전적으로 '나'의 일입니다. 내 마음을 천국으로도, 지옥으로도 만들 수 있는건 다름아니 나 자신입니다. 머리로는 알고 있는데 왜 마음으로 온전히 받아들이는건 이렇게도 힘들까요. 누군가가 미워지고 원망스러워지면 이 책을 읽고 또 읽어야겠습니다. 아직은 스님의 말씀을 모두 내 것으로 만들진 못했지만 이 책을 가까이 하면서 자꾸 되뇌이다 보면 조금씩 조금씩 성장할 수 있을거라 믿습니다. 다른 누구도 아닌 내가 행복하기 위해 내 마음을 다스리는 법을 배우고 싶습니다.