커비피경 - 꿈, 추억, 향기가 함께하는 로스팅하우스 카페이야기

커피비경 - 신의 커피를 맛볼 수 있는 전국 22개 로스팅 하우스
양선희 지음, 원종경 사진 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 2월

커비피경 - 꿈, 추억, 향기가 함께하는 로스팅하우스 카페이야기 

커피비경은

'신의 커피를 맛볼 수 있는 전국 22개 로스팅 하우스 이야기에요.'

행복이 시작된 곳

멈춤이 있었던 곳

"거기, 커피가 있었다."

저는 엄청나게 커피를 좋아하는 커피 홀릭이에요.

집에서는 물론 국민커피 믹스도 자주 마시지만,

요즘 들어서는 핸드밀을 사용해서바로  원두를 바로 갈아서 커피를 즐겨요..

그전까지는 분쇄된 원두를 구입했었는데,

캠핑을 다니면서도 원두커피를 마시고 싶어서, 핸드밀을 구매했는데,

집에서도 핸드밀로 바로 원두를 갈아서 마시는데~

확실히 맛이 다른 거 같아요.

저처럼 커피매니아라면~ 신의 커피를 맛볼 수 있는 전국 22개 로스팅 하우스에 관심이 갈 것 같아요.

행복이 시작된곳, 멈춤이 있었던 곳

" 거기, 커피가 있었다." 라고 되어있는데,

커피는 향과 맛 그리고, 분위기도 함께 하는 거 같아요.

캠핑가서 아직 아무도 일어나지 않았을때

마시는 커피는 그 향에 평화로움을 느끼고

그 맛에 여유로워지고

또 그 분위기에 행복감이 찾아오기도 해요..

커피피경은 전국 22개 로스팅 하우스를 소개하고 있어요.

어느곳의 로스팅 하우스에 어떤 커피가 맛이있더라라는

단편적인 정보 소개가 아닌

커피, 꿈을 볶다

커피, 추억을 끓이다.

커피, 향기를 품다.

 3가지 주제로 로스팅 하우스를 소개하고 있어요.

 그 속에는 단순히 커피에 관한 것만이 소개 된것이 아니라

로스팅하우스에 대한 소개도 함께 되어 있는데,

참, 그곳에 가보고 싶다라는 생각이 들더라구요.

그곳에 가면 누구나 히피를 꿈꾸게 된다 '히피커피'

자연의 숨결이 묻어나는 커피한잔 ' 레드브라운'

커피와의 연래를 충동질하는 곳 ' 커피 마시는 고래'

오늘의 커피는 없고 나만의 커피는 있다 ' 까사오로'

나를 놓아서 나를 찾는다 ' 쌍리'

커피의 매력이 꽃피는 비밀의 화원 ' 인 마이 메모리'

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로스팅 하우스 이름과 함께 있는 제목이 그곳에 더 가보고 싶게 만드네요.

로스팅 하우스의 주소가 있어서 넘 좋더라구요..^^

여행을 자주 다니는데, 갈때마다 커피비경에 나온 카페를 찾아가볼 생각이에요.

처음에는 가장 가까운 양평을 찾아가 볼까봐요..^^

양평에 위치한 커피에 매력이 꽃피는 비밀의 화원 '인 마이 메모리'에요.

와우~ 정말 비밀의 화원 같은 모습을 하고 있는 곳이네요.

'인 마이 메모리는 커피를 진정으로 사랑하는 사람이 추천해주는 커피집이라고도 해요.'

커피를 진정으로 사랑하는 사람이 추천해주는 커피집은 어떤 경우에도 실망을 주지 않는다.

' 그 카페는 잊고 싶지 않은 기억처럼 꼭꼭 숨어 있엇다 '

매력을 느낀 다는 건,

자연스럽게 이끌린다는 것...

그런곳이 바로 인마이메모리를 나타내는 말인 거 같아요.

이정표를 보면 인 마이 메모리를 찾아가는 길에서

어느새 힐링이 될듯한 느낌이네요.

인마이메모리는

일요일과 월요일에 문을 닫고,

문을 여는 요일에는 정도나 정오에서 삼십 분쯤 지난 시간에 문을 열고

네 시 무렵에 문을 닫는다.

미리 전화를 걸어 예약을 하면 예약한 사람이 원하는 시간에 문을 열어주고,

그 공간에서 가장 우아한 자리를 마련해 준다.

와우~ 뭔가 그곳에 특별함이 있을 거 같은 느낌 인걸요..

 

찾아가기가 쉽지만은 않은 '인 마이 메모리'의 단골 95%가 분당과 서울에서 온다고 해요.

그리고 도심에서 느끼지 못하는 것을 느끼며 한담을 나누려고 먼길을 달려온 사람들에게

인마이메모리는 가장 먼저 자메이카 블루마운틴을 한잔씩 선물한다고 해요.

그는 늘 자신의 카페에 오는 사람들에게 첫 커피는 선물로 준다.

'인 마이 메모리'에 추억을 만들러 오는 사람들을 위해 각양각색의 커피잔 300개,

에스프레소잔 200개, 티팟 100개를 준비하고 있다고 해요.

와우, 읽을수록 꼭 가보고 싶어지네요.

그런데, 저처럼 어딜가나 사진 찍기 좋아하는 사람은

가서 사진을 찍어도 될까?

그냥~ 마음으로 그 분위기를 느껴야하는데, 셔터소리를 내도 될까? 하는 생각이 들기도 하네요..^^:;

인마이메모리의 임헌창씨의 이야기가 그 곳의 느낌을 고스란히 전해주는 듯하네요.

"욕심낼 것도 없고, 욕심낸다고 되는 것도 아니고..

덜어내고, 비워내야 되는 게 제 나이 아니겠습니까?" 

저도 그렇게 나이 들고 싶다는 생각이 드네요..

커피 추출 기구를 하나하나 준비하는 정성에 방울방울 맛있는 커피를 내리려는

마음이 더해진 그 커피는 가슴을 뭉클하게 한다.

도자기 수집 취미인 아내때문에 커피집을 할 계획을 세울 수 있었다며

입이 닳도록 아내에 대한 고마움을 표현한다.

그곳에 가면 그 멋진 도자기들을 만나 볼 수 있을 거 같아요.

인 마이 메모리의 드넓은 정원에서 그곳의 색과 향기를 뽑내는 나무 이름이

무엇인지를 알아맞히다가 화장실에 가 보아도 특별한 재미를 느낄 수 있다.

남성용과 여성용 두 채인 화장실은

천장이 유리로 된 작은 동굴 같다.

그곳에 들어가서 하늘을 보면 천장 위로 드리운 나뭇잎들이

춤을 추는 광경이 아련한 추억을 불러낸다.

그는 오늘도 카페 '인 마이 메모리'의 마당을 쓸고,

커피를 볶고, 커피를 내린다

80세가 될 때까지 그러하리라!!

커피비경을 보면서 그 분위기에 홀린듯한 느낌이에요.

어떤 커피가 좋다아닌

그곳 분위기에 매료되는 듯한 느낌이에요.

커피를 참 좋아하는 한 사람으로

그곳에 가보고 싶다는 생각이 드네요.

물론, 신의 커피를 맛보고 싶은 마음도 있지만,

그곳에서 잠시 일상을 떠나, 마음의 여유로움을 찾고 싶다는 생각이 들어요.

" 커피를 찾아 여행하는 사람들이 카페를 고르는 첫 번째 기준이 뭘까?"

"커피 본연의 맛이 일 순위는 아닌 거 같아.

그 집의 커피 맛을 결정하는 것을

커피 자체의 맛만은 아니니까 말이야."

"그럼 뭐가 커피 맛을 결정해?"

"이건 뭐, 지극히 주관적인 것지만.....

모든 것이 동일한 조건일 때

그 집의 커피맛을 결정짓는 건 그 커피집 주인의 품성이라고 봐.

특히 그 집에서 커피를 볶고, 핸드드립을 하는 경우에는

그 점이 커피 캇의 99%결정한다고 봐.

나머지 1%는 그 집의 분위기겠지."

지친 일상에 휴식을 선물하고 싶을 때,

그 곳에 가고 싶어지는 커피 비경입니다