온가족이 맘놓고 즐길수있는 건강한빵을만들기위해10년간 르방을 키웟어요.""그림엔 밥아저씨~사워도우엔 빵필이가 있다""반려르방과 함께,맛있는 집빵 생활 시작해보아요.""소화력 약한 빵순이가 찾은 해답.천연 발효종 '르방'으로 만든 건강한 천연 발효빵" 10년전홈베이킹을 시작으로 "빵필이"를 운영하며"르방"(사워도우를만들때 필요한 천연발효종)을 활용한 다양한 홈베이킹레시피와 빵만들기 노하우를 소개하고 르방에관한 10년노하우를 모두담은 책을 소개한 저자"빵필이"이하윤님~♥사워도우에관한 정보를공유하고직접키운 르방을 나누며~본인이 시작할때의 경험을살려르방초심자들에게 필요한것을 알려주고 르방키우기에 적극적으로 소통을 해오신 르방키우기의 지름길?가르침?밑줄쫙쫙이라고 표현하고 싶다.홈베이킹시작한지 나도 언...10년이 다~~되어가는항상 유행하는..여러가지 빵과 과자를 만들어 먹곤햇지만한쪽부분에 살짝 아쉬움이 있었던 ..천연발효종.사워도우....르방."르방"이라고하면 우리가 빵을 만들때 발효를 위해이스트라는것을넣는데 ...이스트는 짧은시간에 빨리발효시켜 빵반죽을 완성시키고르방은 이스트대신 공기와 밀가루에서 얻은 미생물로천천히 발효시켜만든 빵...둘의 서로다름은 내용으로만보아도 금세 알수있듯이인위적이냐 자연적이냐빠름빠름??천천히..건강히....그차이를 느낄수있다 물론 둘의 빵을 만들어 먹어보았을때빵의 소회력이나..식감..풍미등등은 서로 비할수가 없다는걸 분명 느낄것이다.하지만 그런 좋은 부분을 알면서도 섣불리 시작하지 못하는부분이 ......르방을 어떻게 만들어야하는지...르방을 잘키울수있는지...르방을 만든후에 어떻게해야하는지...에 관한여러가지 궁금증과 귀챠니즘 때문에 르방키우기 시작을 못하는듯하다.르방키우기 초보자들 사이에선 "반려르방...우리냉장고에 르방이살아요..우리 르방이.밥주러가야해요~라는 우스개 이야기도 나오곤한다.빵필이 저자님의 르방키우기와 사워도우만들기의 노하우가담긴 매일 만들어 먹고싶은 "홈메이드사워도우"에는 그런 르방키우기에 겁이나거나귀찮거나...처음시작하기에 두려운 초급자분들에게도움이 되는 르방키우기의 지름길을 제시하는 노하우가 담겨져있다 르방에관한 이해와르방시작하기에대한노하우르방 관리하기까아지..."그림엔 밥아저씨~사워도우엔 빵필이가 있다"뭔가 믿음이가는 멘트이지 아니한가 ㅎ 1.사워도우 제대로 알아보기를 시작으로 2.첫르방만들기.건조르방 만들기와사용법3.3분반죽으로 만드는 사워도우4.가장 배우고 싶었던 대표사워도우5.디스카드 르방사용 활용법까아지..."그림엔 밥아저씨~사워도우엔 빵필이가 있다"매일 만들어 먹고싶은 "홈메이드사워도우"이한권이면 르방키우기와 사워도우 만들기는내손안에 있소이다!!!!할수있다는 ~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ매일 만들어 먹고싶은 "홈메이드사워도우"책을보면서반려르방이라는 천연 발효종도 키워보고 책속다양한 르방으로 만드는 사워도우도만들어보고그 사워도우빵을 이용하여 여러가지 다양한 건강한.먹거리로도 변형시켜보는 정말 뜻깊고 진중한 시간이 아니었나싶다.내가!!!르방을 키우다니!!!!!내가 사워도우빵을 만들어먹다뉘~~~!!!!!!너무 고맙고 뿌듯한 시간이었다.르방으로 만든천연발효종으로 만든 사워도우~~~씹고 뜯고 맛보고 즐기고나보다 더~~~사워도우에 몰입한사람있음나와보라구햐^^ 아직은 르방키우기 초보단계이고 이제막 르방에 눈을뜬...아니실눈을 살짝든초보단계이지만..."르방만 있음 준비끝!!!!!"앞으로 르방에관한 관심과 정보는 계속 이어갈듯하다빵을좋아하지만...알러지나.아토피...위장이 약해 밀가루 섭취에 예민한사람들~~~모두모엿!!!!여기 온가족이 마음놓고 즐길수있는 건강한빵만들기노하우가 담겨져있는 "매일 만들어 먹고싶은 홈메이드사워도우"추천합니다..♥우리함께 반려르방~키워보아요♥