-
-
내추럴 베이킹북 - 설탕은 적게, 자연재료로 굽는
이은아 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2014년 11월
평점 :
절판
요즘은. 건강함이 화두라죠...
좋아하는 베이킹을 할 때도, 먹을 때도.
어떻게 하면 더 건강하게 먹을까... 이게 늘상, 관심의 대상이
되기도 하고..
자연 재료를 이용해서 더 맛있고 멋있게 보일 순 없을까... 하고
생각도 하고...
내추럴
베이킹북
부즈펌 /
이은아
그걸 만들어 준 책이 있어. 만나봤어요...^^
늘상 책과 함께하는 생활들은 참으로 즐겁고 좋은 일인데.
그 안에 담긴 책의 내용도 너무 알차고, 맛있어 보여서...
단숨에 책을 읽게 해줬답니다.
책의 저자이신 이은아 님은요..
현재 우나스 키친을 운영하며
좋은 재료, 좋은 사람과 함께하는 베이킹 클래스를
진행하고 계세요...
저도.. 배우고 싶은 마음이
간절하지만,
여력이 안되니.. 우선 책으로~
콕! 찝어 이 책에서 사용하는 도구와 재료에
대한 설명이 들어있어요.
역시, 자연 재료를 사용하는 내추럴
베이킹이라.. 재료들도 참 다양하네요.
사후 관리가 되는 이 책. 문제가 생겼을 땐 다시 한번 집어 볼 수 있는 페이지에요~
첫 페이지를 장식한 복숭아크레이프케이크에요..
오븐이 없어도 사용이 가능한 베이킹으로.
쉽게 베이킹을 접할 수 있게 만들어 준 건 물론이고,
좌는 설명, 우는 설명에 대한 그림이 인쇄되어
자세한 설명을 도와준답니다.
이렇게 자연 재료를 이용하는 레시피는 70여가지가 되요...
당신을
위한 건강한 케이크
복숭아크레이프케이크 / 체리아몬드케이크 / 레몬블루베리케이크 /
꽃밭케이크 / 아보카도치즈케이크 /
화이트와인치즈케이크 / 몽블랑케이크 / 아오리케이크 /
호두메이플시폰케이크 / 까망베르치즈케이크 / 홍시미니케이크
그림 같은
타르트와 파이
마스카포네블루베리타르트 / 무화과타르트 / 모자이크사과파이 /
엥가디너타르트 / 오렌지크럼블타르트 /
애플파이 / 토마토마늘키슈 / 쇼콜라타르트 / 복숭아타르트
브런치로 좋은
스콘·갈레트 외
사과체다치즈스콘 / 요거트오트밀머핀 / 홈메이드리코타치즈 /
체리리코타치즈스콘 /
무화과리코타치즈갈레트 / 애호박갈레트 / 바나나그래놀라 /
케이크사레 / 검은깨컵케이크
마음을
전하는 구움과자와 쿠키
호두참깨누가틴 / 땅콩버터쿠키 / 바닐라빈쿠키 / 오트밀트윌 /
오트밀크래커 /
무화과호두비스코티 / 베이컨페퍼쿠키 / 코코넛머랭쿠키 / 구움과자와
쿠키 포장하기
차와 함꼐
즐기는 티푸드
쇼콜라꾸엠뜨로 / 레몬코코넛바 / 후람보아즈파운드케이크 /
흑맥주컵케이크 / 피스타치오피낭시에 / 캐러멜피칸파운드 /
블루베리치즈컵케이크 / 애플시나몬크럼블쿠키 / 레몬에클레어 /
초코쿠키슈 / 홍차캐러멜 / 콩가루캐러멜
자연으로 구운 순수
마카롱
콩가루마카롱 / 곶감잣마카롱 / 검은깨마카롱 / 깻잎마카롱 /
마늘마카롱 / 와사비마카롱 /
홍자몽마카롱 / 청귤마카롱 / 한라봉마카롱 / 청포도마카롱 /
소금캐러멜마카롱
보틀에 담은 자연,
잼
무화과잼 / 복숭아잼 / 한라봉마벌레이드 / 제주도청귤청 /
홍자몽마멀레이드 /
적양파잼 / 우도땅콩잼 / 홍차밀크잼 / 화이트와인파나코타
비주얼에 반하게 만든 케이크와 색다른 맛의 캐러멜, 무슨 맛이 날지
궁금하게 만드는 마카롱과
요즘 핫하다는 에클레어, 베이킹 클래스의 단골 품목까지..
입 안과 눈을 사로잡는 여러가지 베이킹들.
책 안의 내용도 내용이지만, 화려하면서도 부드러운 색상의 책의
디자인과
어느 영국 시골 할머니의 레시피북처럼
손으로 술술 넘어가는 페이지...
굳이 만들지 않아도 소장하고 픈 한 권의 베이킹책이에요...
그래도, 전... 굳이... 하나하나 만들어보고 싶어요..
다 ... 먹고 싶거든요~~~