한 잔이면 충분해! 로푸드 스무디

한 잔이면 충분해! 로푸드 스무디 ㅣ 더 라이트 건강 요리책 시리즈
이지연 지음 / 레시피팩토리 / 2015년 8월

한 잔이면 충분해! 로푸드 스무디

레시피팩토리

예전엔 밥힘으로 산다고... 밥을 꽤나 좋아하고 잘 먹었던 저였는데...

결혼하고... 아이들 자라면서... 그리고 베이킹하면서...

본의아니게... 하루에 밥을 제대로 챙겨먹는 날들이 별로 없게 되네요....

아침도 대충, 점심도 대충, 저녁도 대충...

그래놓고 다이어트 한다고... 야채류에 단백질류 챙겨먹어도...

운동을 하지 않는 날이면... 살이 그냥 올라붙고...

위는 위대로 줄었다 늘었다...

제대로 뭘 챙겨 먹는게 없어서... 제 몸이 이러다... 훅- 가는 건 아닌지...

이대로 가면 안되겠다 싶었던 찰라에...

제가 자주 이용하는 수퍼레시피의 레시피팩토리에서...

한 잔이면 충분해! 로푸드 스무디.. 라는 책이 발간되어 읽어보게 되었어요...

레시피팩토리의 책은.. 늘 그렇듯...

"레시피 A/S를 해드립니다..

따라 하다가 궁금하다면 물어보세요!"

이런 탁월한... 검증실력...

책에 대한 자부심이 늘.. 있기에 이런 멋진 책도 나왔으리라 믿어요.

로푸드 전문가 이지연님.

월간지 <더 라이트>에서도 다수의 요리들과 음료를 올려주셨는데요...

건강한 로푸드 메뉴를 개발하고 컨설팅하며 다양한 분야에서 활동하고 계시답니다.

저처럼.. 하루에 한 접시도 않먹는 야채와 과일...

이렇게 쉽게 먹는 방법이 있다는 걸 이제야 안 저는...

이제 과일도 야채도 맛있게 먹는 습관을 키우고 있답니다.

모든 사람들이 다 야채를 즐기고, 과일을 즐기는 건 아니겠지요..

더 쉽고 건강하게 로푸드 스무디를 즐길 수 있는 차례에요..

하나씩 따라하다보면,

나도 어느새... 가정의 로푸드 스무디 전도사가 되지 않을까 싶네요.

이 책에 나와있는 열량과 효능 아이콘,

한국영양학회가 개발한 영양분석프로그램을 이용해

그 결과를 토대로 건강상 이점이 될 수 있는 대표 효능등을 아이콘으로 표시했어요..

뒷면에도 나와있지만,

효능별로. 내 몸에 맞게 로푸드 스무디를 만들어 마실 수 있는 이점이 있네요.

로푸드 스무디는 과일과 야채, 물로 만들어 먹을 수 있는 스무디인데요.

일반 착즙기를 이용해 즙을 짜서 체내에 빠르게 소화 흡수되는 주스와 달리,

과채류를 믹서에 곱게 갈아 섬유질이 포함되어 있고

장 활동을 촉진하여 포만감을 주기에 누구나 쉽게 만들고 즐길 수 있도록 해준답니다.

채소와 과일을 가열하지 않고 그대로 활용하기에 노화를 막는 비타민, 세포 기능을 활성화하는 무기질,

각종 화산화 물질과 엽록소 등의 미량영양소가 파괴되지 않고 풍부하게 담겨져 있어 한 잔으로 면역력을 올릴 수 있고,

식이 섬유로 노폐물 배출을 올려 장 운동을 활발하게 해준데요.

또, 비타민과 수분을 다량 섭취할 수 있도록 도와주기에 신장 기능을 좋게 하고 피부 탄력에 도움을 주어

피부에 생기가 흐르고 건강미와 활기가 넘치게 해준답니다.

로푸드 스무디는 공복에, 그리고 야채류나 과일을 편식하지 않게, 매일 다양하게 마시는게 좋구요,

충분히 배부르고 유동식을 먹는다는 느낌으로 천천히 씹어 마시는게 좋다고 하네요..

그리고 제일 중요한,, 만든 즉시 선선할 때 마시세요!

개개인마다 몸에 쌓인 독소의 양이 다르기에

한 번쯤 체크하고 알아두는게 좋겠네요...

요 체크별로 로푸드 스무디를 즐기는 횟수. 나와있으니 참고하시면 될 것 같아요.

누구나 맛있게 먹는 로푸드 스무디!

더 맛있게 즐기는 재료의 황금비율이 나와있어요...

처음에는 채소와 과일을 2:8로 즐기다

로푸드 스무디에 익숙해진다면. 4:6에서 5:5로,

그리고 나중에는 채소의 양을 늘려 8:2에서 9:1까지...

본인의 믹서에 맞게, 수분이 많은 과일을 먼저 갈아놓고 채소를 넣는 순으로

영양소 파괴를 최소화하고 재료가 부드럽게 어우러지게

믹서에 재료 넣는 순서도 잊지마시구요.

레시피 속 그 재료가 집에 없다면.

같은 종류로 대체해서 이용해 보세요.

로푸드 스무디를 맛있고 건강하게 즐기려면,

제철 채소 이용하기...

그 채소를 잘 씻어 다듬고 나중에 다시 즐길 수 있도록

보관하는 팁.. 이것도 빼 먹을 수 없어요~

그래도 모르는 정보들... 하나하나 읽어보면... 도움도 되고...

이런 팁들 참 좋아요~

마지막,,, 앞서 말한 효능에 따른 여러 로푸드 스무디들...

이렇게 챙겨서 나중에 따라 만들어보세요~

이렇게 내용을 꼼꼼히 숙지하고...나서 저도 매일 하루에 한 잔,

아침으로 로푸드 스무디를 즐겨보았습니다.

되도록이면 야채도 과일도 편식안하려고 골고루 먹는 습관을 가지려 노력했고,

아침에 일어나서 공복에 먹으며, 꼭꼭 천천히 씹어 먹도록 노렸했어요.

치커리 망고 스무디

망고는 냉동망고를 이용하여 마셨는데요...

망고의 향이 은은하게 나서 치커리의 맛은 모르고 잘 마시고

야치보다 과일의 양이 많아 아이들과 같이 마셨어요.

 

로메인 사과스무디
피부 미용에 좋다는... 로메인 대신 상추를 이용해 마시기도 좋구요.

부드럽게 잘 넘어가는 상큼한 스무디에요.

브로콜리 키위스무디

생 브로콜리를 그냥 가열하지 않고 마시는데

키위의 맛만 나니 부담없이 먹을 수 있어 좋더라구요...

파프리카 오렌지 스무디

파프리카향이 은은히 나는 맛있는 스무디에요..

여전히 아이들과 같이 마시고 있는데... 아이들은 파프리카 향에 거부감이 좀 있나봐요..

맛은 별반 차이가 없던데...

양상추 복숭아스무디

양상추 대신 그 전날 볶아 먹고 남은 청경채와 사과, 키위를 넣고 만든 거에요..

대체 재료가 표기되어 집에 있는 재료로 만들 수 있었어요.

오이 자두스무디

자두 대신 집에 있는 키위를 이용했어요...

상큼하니 참 맛있구요. 오이에서 수분이 많이 나와 부드러운게 참 좋더라구요.

양상추 파인애플스무디

양상추와 오이, 수분감 많은 시원한 스무디.

벌컥벌컥 마시면 안되지만, 그렇게 먹고 또 먹고 싶은 스무디

 브로콜리 사과스무디

바나나가 들어가서 포만감도 있고 든든한 한끼 식사로 안성맞춤이죠~

토마토 참외스무디

참외대신 사과를 넣고 만들었는데요... 색도 그렇지만,,, 너무 맛있어서..

매일 스무디 먹는 맛이 새롭답니다.

파프리카 골드키위스무디

골드키위 대신 그린키위를 이용했는데... 그래서 그런지 색이 그린그린해요~

토마토 포도스무디

포도의 씨를 발라내지 않아 중간중간 씨를 씹어먹거나 뱉어내는게 일이긴 하지만,

상큼새콤한것이 맛있다

오이 참외스무디

여름이 지난 무렵이라 참외대신 사과를 이용해봤어요...

무 배 생강스무디

생강의 잘 갈려지지 않아 한 두개씩 알싸함을 씹어먹으며 먹는 맛이 최고!

달큰하고 시원하다

고구마 건자두스무디

건자두가 없어서 곶감으로 대체한 스무디에요...

제대로 갈리지 않아 고구마는 약간 씹는 질감이 느껴지긴 했지만,,

고구마를 이렇게 생으로 갈아먹어도 참 맛있구나! 를 느낀.. 스무디에요...

고구마와 바나나 들어갔으니 정 건강에는 무척 좋을 듯 해요.

매일 한잔씩 습관으로도 못 먹는 야채와 과일을 이렇게 먹으니...

아침이 개운하고 상쾌한 건 물론이거니와...

식사도 나름... 잘 챙겨먹게 되었어요.... 적어도^^

위도 줄고.... 나름 주근깨가 있지만, 그래서 피부도 좀 맑아졌다는 소리도 듣고,

살도 빠지구요....

너무 좋아서.... 계속.. 매일매일... 꾸준히... 이렇게 로푸드 스무디한 삶을 살려고...

오늘도 애쓰고 있네요....

날씬하고, 활기차고, 건강해지는거 좋아요...

대신. 시작하세요... 시작하는게 위의 모든 걸.. 반은 이루신거랑 다름없어요...