저는 아는 맛에서만 요리를 해요. 요리에 대한 시야가 적은 편이죠. 거창하게 일본요리라는데..뭐 별거 있나? 라는 시작으로 <집에서 즐기는 일본 요리 수업>을 보고 만들어 봤어요.옆나라이기에 식재료가 비슷하더라구요. 그래서 쉽게 시작해봤던 것 같아요. 가쓰오부시 육수를 만들고 볶아내고 익숙하지 않았을 뿐 대게는 한식같은 일식 요리였어요.새로운 식재료의 발견이랄까? 이런 맛과 향이 있구나! 를 알려준 일식 요리더라구요. 굉장히 담백한 맛도 있고 우리가 아는 맛도 있어요. 그리고 엄지척하는 요리들도 있어요. 저자의 짧은 팁과 이야기도 같은 시각을 바라보고 느끼게 해주더라구요.매일의 한식이 조금은 단조롭다고 느껴지시면 <집에서 즐기는 일본 요리 수업>으로 일식 요리를 만들어보세요. 정말 별거 아니지만 내 식탁이 조금 더 풍성하고 담백해진답니다.저는 바쁘지만 매주 한끼는 이 책으로 함께 할 수 있을 것 같아요. 가만보니 제가 좋아하는 맛들이 여기 다 담겨 있더라구요.이 맛을 이 책을 구입하는 여러 님들도 꼭 느껴보시길 바래요