얼마전 출간된 카페장쌤의 세번째 레시피북, 보틀디저트 !
나처럼 아이싱못하지만, 케이크는 만들고 싶은 홈베이커들에게
완전 추천하고 싶은 책이다. 보관도 용이하면서 선물하기도 좋고,
한번 먹을 분량의 케이크를 만들수 있어서 좋게 느껴졌다.
생과일을 이용한 케이크가 주를 이뤘지만,
그 중에 내가 선택한 건 ‘쑥&인절미 케이크’
마스카포네를 넣은 인절미와 쑥 크림을
쑥 카스테라 시트 사이에 샌드해서 만드는데
고소하고 너무 취향저격인 맛이였다.
데코로 사용한 인절미 스노우쿠키도 너무 맛있고 🌿
책에 나온 보틀보다 사이즈가 가로세로 1cm씩 커서
크림이 조금 모자라게 들어갔지만,
콩가루 덮어서 모자른지 모르게 완성 😅