파리 카페를 통해 프랑스 문화와 역사를 보다

파리 카페 - 350년의 커피 향기
윤석재 지음 / arte(아르테) / 2022년 8월

여름이 오긴 했었나 의문이 들 정도로 빠르게 가을이 왔다. 책읽기 좋은 계절인 만큼 틈틈이 카페에 들러 책을 읽었다. 확실히 집중도 더 잘 되는 것 같았다.
이번에 읽은 책은 카페에 관한 책이었는데, 왠지 카페에서 읽으면 더 잘 읽힐 것 같았다. 물론 예상은 적중했다.ㅎㅎ
책의 제목이 '파리 카페'였기에 처음엔 우리나라 맛집 책자처럼 프랑스의 카페를 소개하는 책으로 생각했다. 물론 카페를 소개하는 책은 맞다. 하지만 내가 생각했던 메뉴판이나 가격 또는 맛에 대한 이야기가 아닌 프랑스 카페 역사에 관한 내용을 담은 책이었다. 원래 이 책을 찾은 동기는 우리나라 카페와 파리 카페의 인테리어를 비교해 보고 싶다는 생각에서 였는데 그 예상과는 달랐지만 뜻밖의 재미를 찾을 수 있었다.
카페 뿐 아니라 프랑스의 문화와 역사를 엿볼 수 있는 책이다.

카페(CAFE)라는 단어는 프랑스어인데, 커피라는 뜻과 커피하우스라는 뜻을 동시에 갖고 있다.
프랑스의 초창기 카페의 모습은 지금과는 사뭇 달랐다. 귀족이나 부르주아의 관심을 받지 못 했으며 주 고객층은 서민과 외국인이었다. 커피보다는 술과 다른 음료 찾는 곳이었다. 철학자, 예술가 등이 모여 토론하는 장소이기도 했다.

그러던 중 프랑스혁명 이후 파리의 카페는 정치 토론장으로 활용되며 개체를 늘려갔다. 당대의 대표적 정치집단이었던 왕당파, 자코뱅파, 지롱드파, 산악파 등은 자기들만이 모이는 카페들을 정해서 그곳을 회합과 토론의 장소로 사용하며 밤이 새도록 토론하거나 술로 지샜다. 그런 인기에 힘 입어 프랑스혁명 발발 이후 파리의 카페는 약 3,000개로 늘어났고, 이는 음료의 가격 인상과 함께 메뉴 개발을 불러일으켰다. 대표적으로 대중화된 음료는 3가지로 나눌 수 있는데 차, 커피, 코코아가 바로 그것이다. 이 중 커피가 제일 늦게 파리에 소개되었지만 부르주아층으로부터 빠르게 퍼져나갔다. 커피의 확산은 다시 카페를 불리는 원인이 되기도 하였다. 책에 실려있는 사진들을 통해 볼 수 있는 카페들의 모습은 정형화된 근래의 모습이 아니라 프랑스의 문화가 녹아있는 옛것 그대로의 모습이라는 점에서 뛰어난 가치를 엿볼 수 있었다. 사진에서 보이는 카페의 모습은 "이게 파리야." 라고 말하고 있었다.

이 책은 컬로로 인쇄되어 있다. 분량은 420페이지 정도이다. 재밌는 이야기와 함께 프랑스 거리 풍경을 사진을 통해 즐길 수 있다는 장점이 있다. 가격은 정가기준 29,800원이다.