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음식 구술사 - 현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기
주영하 외 지음 / 한국학중앙연구원출판부 / 2019년 10월
평점 :
우리 고유의 음식들 토속적이고 정겨운 음식들 많은 사람들이 더 관심을 가지고 이어져오는데 이런 기록들이 있어서 다행이라는 생각이 듭니다 역사와 문화적인 영향으로 바뀌어가는 식생활의 세심한 부분들을 살펴보고 한눈에 이해해나갈수 있어서 유익하구요 하루에도 유행같이 새로운 음식들이 나타나고 사라지는데 전문적인 분들의 눈과 말씀으로 남겨지는 생생한 이야기라서 더욱 특별한것 같습니다.