입 보다는 몸이 좋아하는 음식을 먹자!!

내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스 지방
안병수 지음 / 국일증권경제연구소 / 2008년 2월

 
노란 표지가 예쁜 겉모습과는 달리 안에 들어있는 내용은 한마디로 ‘무섭다.’는 생각이 절로 들게 만들었다. 트랜스지방. 뉴스나 신문에서 트랜스 지방에 대해 많은 내용이 나올 때 나는 그저 패스트푸드나 인스턴트에 들어 있는 그냥 그런 안 좋은 지방으로만 생각했었다. 하지만 이번에 읽은 <내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스 지방>은 그런 나의 생각이 무척 안일했다는 것을 일깨워주었다. 일상생활 속에서 아무런 느낌 없이 그냥 먹는 음식들이 내 몸에 독이 된다고 생각하니 책상 옆에 놓여 있던 과자에 절로 눈이 갔다.

이 책은 우선 지방산 들여다보기, 트랜스지방산의 민얼굴, 트랜스지방산의 일그러진 군상, 생태계에서 순환하는 트랜스지방산, 트랜스지방산을 넘어 등 5가지 이야기로 되어 있다. 저자의 말처럼 되도록 어려운 용어는 쓰지 않고 쉬운 말로 설명하려 한 것이 곳곳에서 느껴졌다. 그리고 저자와 삼겹살을 좋아하는 P씨와의 대화체 형식으로 되어 있어서 읽기에 부담감이 없고 이해하기 쉽게 설명하고 있다. 하나의 이야기가 끝날 때마다 이야기의 요점을 간단명료하게 정리해 놓고 있어서 책을 다시금 이해하는데 많은 도움을 주었다.

요즘 내 주변 사람들을 보더라도 아침 굶기를 당연시 여기거나 간단한 빵 등으로 때우고, 점심은 회사 근처 식당에서 먹고, 저녁은 잘 하면 먹고 아니면 술안주를 밥 삼아 먹는 사람들이 많이 있다. 그리고 밥 보다는 라면이나 햄버거 같은 인스턴트를 더 좋아하는 사람들이 있다. 책에서는 이런 사람들에게 지금 당장은 별 문제가 없어 보이지만 몸속에 트랜스지방이 쌓이고 또 그것을 반감시킬 좋은 음식을 먹지 않으면 10년, 20년 후에 질병이라는 당연한 결과가 나타난다고 적고 있다. 예로 어릴 적에 감자튀김을 자주 먹었던 여자 어린이들이 나중에 다른 여성들에 비해 유방암 발병률이 월등히 높았다고 했다. 이것은 어릴 적 식습관이 얼마나 중요한지 잘 말해주고 있다. 학자들은 트랜스지방산을 ‘침묵의 살인자’라고 부른다고 한다. 얼마나 우리 몸에 악영향을 끼치는지 잘 나타내고 있는 대목이다.

트랜스지방이 절반가까이 우리 몸에서 없어지려면 51일이 걸린다고 한다. 그리고 계속 꾸준히 없어지기는 하지만 우리가 매일 트랜스지방을 먹는다고 생각하면 심각한 문제이다. 튀김이나 인스턴트를 안 먹더라도 어쩔 수 없이 섭취하게 되는 트랜스지방을 더 빨리 없애려면 우리 몸에 좋은 자연 음식을 먹어야 한다. 사과, 마늘, 토마토, 브로콜리, 고구마, 버섯, 들깨 등이 트랜스지방을 우리 몸에서 없애주는데 좋다고 하니 자주 챙겨먹어야겠다. 우리 삶에서 먹거리가 얼마나 중요한지 다시금 생각한 시간이었다. ‘입’이 아닌 ‘몸’이 좋아하는 음식을 먹도록 식습관을 바꾸도록 노력해야겠다.