반찬이 필요 없는 면 요리

반찬이 필요 없는 면 요리
이밥차 요리연구소 지음 / 이밥차(그리고책) / 2018년 9월

매일매일의 식사를 준비하는 일이 언제부터인가 버겁다라는 생각이 들기 시작했다.
오늘은 무슨 반찬으로 준비를 해야할까? 찌개는 무얼로 할까? 등 준비하기전 부터 이런저런 고민을 하곤한다. 결국 고민끝에 준비를 하고 한끼를 준비하긴 하지만 그후의 설거지와 주변정리가 어수선할때도 많아 가벼운 마음으로 준비하고 즐겨야하는 식사시간이 부담이 되곤 한다.
이런 한끼 식사준비에 대한 마음을 조금은 가볍게 하고 싶어 '반찬이 필요없는 면요리'책을
만나게 되었다.

예전부터 면요리에 대한 관심은 있었지만 선뜻 하게되지 않은 요리였는데 이책과 함께 다양한

 면요리를 만들고 맛볼 생각을 하니 저절로 설레는 마음이 들었다.
책속에는 소면, 라면, 파스타, 우동, 칼숙수, 쫄면, 중화면, 메밀, 당면, 쌀국수, 곤약, 라이스페이퍼를 이용한 다양하고 맛깔스럽고 신선한 요리법들을 소개해 주고 있었다.

사진만 보고 있어도 "이 요리 만들어보고 싶다." "어머~ 이렇게 간단하게 만들수 있는 요리구나"라며 요리책을 흝어보는 사이 입맛을 얼마나 다셨는지.. 얼마나 집중해서 보았는지 모르겠다.
마음같아서는 책속으로 들어가 앉은 자리에서 한젓가락 맛보고 싶은 심정이였다.

요리법의 소개는 좌측에는 완성된 먹음직스러운 음식사진이 우측에는 요리법에 대한 내용을 담고 있었다.
필수 재료, 선택 재료,육수, 양념장, 요리하기 순으로 되어 있었고 요리의 절차는 길면 6단계까지였고 보통은 5단계까지면 요리가 완성이 되어 간편하게 만들어 볼 수 있도록 되어있어 부담감없이 새로운 면요리에 도전하고 싶은 마음을 품게 하였다.

집에 있는 재료를 토대로 '사골된장국수'라는 면요리를 만들어보았다.
계란을 삶고 곰국에 양념장을 넣어서 끓이고 소면을 추가로 끓이면 되었고 선택 재료로 숙주와 마른 김을 넣어도 되고 넣지 않아도 되어서 집에 준비가 되지 않아 숙주만 빼고 만들어 보았는데 입맛이 까다로운 큰애가 맛있다며 점심과 저녁으로 사골된장국수를 먹어서 얼마나 흐뭇했는지 모른다.

간편하게 준비할 수 있는 한끼 면요리뿐만아니라 면을 이용한 간식도 몇가지 소개되어있어 만들어 볼 생각을 하니 벌써부터 기대가 된다. 
 면요리를 하고 싶지만 자신이 없어 하지 못했던 분들께, 다양한 면요리를 맛보고 싶은 분들께 이책은 맛의 신선함과 즐거움을 안겨줄꺼란 생각이 들었다.

본 포스트는 출판사로부터 책을 기증받아 작성되었습니다.