<오늘 급식은 과학입니다> #증정 오늘 급식에는 어떤 과학이 숨어 있을까?26.9.16(수)♡데이스타의 오늘 급식 시리즈의 2번째입니다.곰곰이 떠올려보세요!오늘 내가 먹은 급식 메뉴는 무엇인지?그리고 이 책을 펼쳐 보세요.같은 메뉴가 있는지!분명 있을겁니다^^그럼 그 메뉴부터 내가 먹은 급식 메뉴를 과학적으로파고 들다보면 어제 먹은 메뉴, 언젠가 분명히 먹었던메뉴가 떠올라 내가 책을 읽고 있는건지 요리책을 보는건지 휘리릭 한 권 뚝딱하겠죠!♡우리 치킨에 대해 한 번 과학적으로 파헤쳐 볼까요?특히 한국식 양념 치킨의 비결은요,첫째, 160~170도에서 튀기면 닭 내부에 있던 수증기가튀김옷 쪽으로 이동하여 눅눅해집니다.자, 이것을 180~190도에서 다시 튀기면 눅눅했던튀김옷이 아주 바삭하게 된다는 것입니다.둘째, 아주 중요한 재료인 양념에 물엿을 사용해서튀김옷을 감싸면 외부의 수분이 유입되는 것을 막아 줘서 우리가 좋아하는 겉바속촉 상태를 유지하는 것입니다.자, 여기서 한 발자국 더 들어가서 튀김 온도가 낮으면어떻게 될까?발연점이 낮은 기름으로 튀기면 기름이 요리 중에 산패되고, 벤조피렌 같은 발암 물질이 생긴다는 사실.튀김은 온도가 생명이라는 것!♡치킨 이야기하다 과학 용어 들어가니 어지럽다고?그럼 급하게 치킨 이야기는 중단하고. 그 외에도급식에서 먹었던 소시지와 햄, 그리고 주스 등도어떤 이야기가 있을지 궁금하지 않아?♡앞으로 내가 먹을 미래 급식 메뉴는 무엇이 나올지도궁금해지지?♡맛있게 급식 먹고 맛있게 책도 보며 행복한 학교 생활하길 바라며 추천합니다.#데이스타서포터즈1기#오늘급식은과학입니다#북스타그램#데이스타