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처음 읽는 음식의 세계사 - 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
미야자키 마사카츠 지음, 한세희 옮김 / 탐나는책 / 2023년 6월
평점 :
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📚 처음 읽는 음식의 세계사⠀
📚 미야자키 마사카츠⠀
📚 탐나는책⠀
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“문명 간의 거대한 교류를 밝히기 위해⠀
음식의 세계로 떠나는 지적인 모험”⠀
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저는 예전부터 세계사를 좋아했었습니다. 선생님이 야기기해주는 이야기들을 들으면서 ‘과거에 저런일들이 있었구나’라며 옛날이야기 듣는것 같았어요. ⠀
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이 책을 보고 알게된 것은 세계사의 많은 부분들이 음식 또는 음식재료들과 연관이 되어있고 또 그에 영향을 받았다는 것이었습니다.⠀
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「1775년, 영국군이 콩코드시에서 식민지 민병대의 무기 창고를 적발한 것을 계기로 영국군과 민병대 사이의 첫 무력 충돌이 렉싱턴에서 발생했다. 미국 독립 전쟁(1775~1783)의 발발이다. 그리고 우여곡절 끝에 식민지 미국은 프랑스의 지원을 받아 간신히 독립에 성공한다. 한편 프랑스는 무리한 지원 때문에 재정이 바닥나게 되고, 이로 인해 1789년에 프랑스 혁명이 이어지게 된다. 미국의 독립 전쟁과 프랑스 혁명은 근대 시민 사회 형성의 계기가 되는 중대한 사건인데, 그 원인이 홍차에 대한 과세 문제에서 비롯했다는 점은 음식의 중요성을 상기시킨다.⠀
-책중에서-」 ⠀
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한예로 ‘보스턴 차 사건’에 대해 언급한 부분이 있는데, 영국에서 판매부진으로 처리가 어려워진 홍차를 대량으로 헐값에 식민지인 미국에 판매하기 위해 보스턴 항에 입항한 영국선박의 홍차를 급진적인 미국의 상인들이 바다에 버림으로 갈등이 촉발되었고, 이는 미국의 독립전쟁으로 이어졌다고 합니다. 미국독립전쟁에서 미국을 무리하게 지원했던 프랑스는 재정이 바닥이 나고 이로 인해 프랑스 혁명이 발발하는 계기가 되었다고 합니다. ⠀
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이처럼 음식이 종종 세계사의 큰 흐름에 영향을 주었다고 하니 재미있지 않나요? 예나 지금이나 먹는 것은 삶의 큰 축인 것 같다는 생각이 들었습니다.⠀
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음식의 발전과 유통•보관방법의 발달 등이 인류에 어떠한 영향을 미치게 했고, 이러한 영향이 세계사에 영향을 미쳤는지 알 수 있었습니다. ⠀
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음식의 발달은 세계사에 영향을 미치기도 하고 반대로 세계사의 발달로 인한 인류의 필요는 음식의 발달에 거꾸로 영향을 미치기도 하는 등 서로 영향을 주고 받았다고 합니다.⠀
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#처음읽는음식의세계사 #미야자키마사카츠 #탐나는책⠀
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「연어는 하나의 사육장에 사만 마리를 넣어 집약적으로 양식한다. 그래서 씨 라이스라 불리는 초소형 해파리가 기생하기 쉽고, 이를 제거하기 위해 수십 가지의 약품을 투여해야 한다. 또한 낮은 가격을 유지하기 위해 고농도의 사료를 사용한다. 어육을 선명하게 물들이기 위한 화학 물질의 투여도 필수이다. 어업의 공업화와 양식을 통한 대량 생산은 인간의 건강을 위협하는 한편, 그 규모가 지속적으로 커지는 양상이다. - 책중에서 -」 ⠀
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현재의 무분별한 개발과 인류의 증가는 자연에서 제공하는 음식만으로는 생존에 한계에 다다랐고, 이런 문제를 해결하기 위해 인류는 화학비료를 과다 사용, 많은 약품을 사용한 양식 등을 통해 먹거리의 양을 늘렸다고 하는데, 이런 무분별한 환경에 반하는 행동들이 나중에 우리에게 어떤 악영향을 미칠지에 대해서 생각해 봐야 할 문제라는 생각이 들었습니다.⠀
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「대부분 역사책은 과거의 정치, 경제, 사회를 알고자 한다. 그러나 실제로 과거로 떠날 수 있는 입구는 없다. 우리는 현재와 가까운 미래를 살 뿐이라는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 그렇다면 과거에 쓰인 문헌 연구가 아니라 지금까지 이어져 온 사물이나 체계, 관습을 역사 이해의 도구로 활용할 수 있지 않을까. -책중에서-」 ⠀
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책의 마지막 부분에 과거로 부터 이어온 사물이나 관습들을 우리가 과거에 살아온 역사를 해석하는 도구로 활용할 수 있다는 생각에 공감이 갔고, 이 책에서는 음식을 이러한 도구로 사용하지 않았나 하는 생각이 들었습니다.⠀
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우리가 먹고 마시는 음식을 통해 우리가 어떻게 발전하고 생활양식을 바꾸게 됐는지 알아볼 수 있는 재미있는 경험이있고, 세계사에 더 흥미를 갖게 된 것 같네요.⠀
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이 책은 세계사를 좋아하시는 분이라면 재미있게 읽으실 수 있을듯하여 추천드립니다.⠀
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👉 출판사로 부터 책을 지원받아 작성하였습니다.⠀