[100자평] 소금의 문화사

소금의 문화사 ㅣ 역사 명저 시리즈 5
피에르 라즐로 지음, 김병욱 옮김 / 가람기획 / 2001년 5월

자료가 풍부하고, 이를 요리하는 저자의 사유와 전개 방식이 느리면서도 아름답다. 문화사는 이런저런 정보가 다 필요하다보니 잡다한 정보만 넘치는 책들이 많은데 이 책은 그 함정에 빠지지 않았다.