[알라딘서재]초등학생방학숙제1인1탐구활동 : 온도는 맛에 어떤 영향을 미치는가

초등학생방학숙제1인1탐구활동 : 온도는 맛에 어떤 영향을 미치는가ｌ마이리스트

dnjndfjknbjk () l 2015-08-10 08:47

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초등학생방학숙제1인1탐구활동 : 온도는 맛에 어떤 영향을 미치는가

탐구보고서 온도와맛 , 음식의온도 설탕물 맛

< 온도는 맛에 영향을 미치는가 >

1.탐구동기

학교를 마치고 집에 돌아오는 길에 친구와 아이스크림을 사먹었을 때, 넣은지 얼마 안되었는지 아이스크림은 꽤 녹아있었다.
그런데 왠지 그 맛이 평소보다 더 달게 느껴졌고 그것을 계기로 온도와 맛에 무슨 관련이 있는지 호기심을 가지게 되었다.

2.탐구기간 및 준비물

기간 : 2003년 8월 14일 목요일 - 8월 15일 금요일 [ 2일 ]

준비물 : 컵3개 온도계 스푼 설탕

3.탐구방법

①온도가 다른 물에 설탕의 양을 같게 넣고 같은 맛으로 느껴지는지 조사한다

②[①에서 다른 맛으로 느껴질 경우]온도가 다른 물에 설탕의 양을 다르게 하고 그 맛을 조사한다

[정확성을 위해 두 실험 모두 설탕을 넣은 사람 외 한사람 이상 더 맛을 보도록 한다]

4.탐구내용

①번실험 :

같은 양이지만 온도가 다른 물이 있는 컵을 3개 준비한다

[온도계로 온도가 다른 것을 확인한다]

☞ 온도가 다른 물의 준비 ☞

같은 양의 물을 식탁과 냉장고에 넣음으로 온도를 달리하였고,

온도가 높은 물을 위해 전자레인지를 사용하여 준비를 하였다

준비된 물을 설탕을 넣는 것을 보지 못한 이에게 맛을 보도록 한다

달게 느껴진 순서부터 1,2,3의 순서로 매긴다

[나 외에 실험의 정확성을 위해 언니와 세희의 도움을 빌렸다]

사람 물

5℃의 물

20℃의 물

47℃의 물

나

3

2

1

세희

2

1

1

언니

2

2

1

결과 >

-> 모두 같은양임에 불구하고 공통적으로 47℃의 물이 제일 달다고 느꼈다

②번실험 :

이번엔 설탕의 양을 다르게 넣는다

설탕의 양을 다르게 넣는 이유는 온도가 정말 맛에 영향을 미친다면 5℃의 물과 20℃의 물, 그리고 51℃의 물의 달기가 크게 차이가 나지 않을 것이라는 생각이 들어서였다.

실험①에서와 마찬가지로, 준비된 물에 설탕을 넣는 것을 보지 못한 이에게 맛을 보도록 한다.
달게 느껴진 순서부터 1,2,3의 순서로 매긴다

[나 외에 실험의 정확성을 위해 언니와 엄마의 도움을 빌렸다]

표는 다음페이지에

사람 물

5℃의 물

20℃의 물

51℃의 물

나

2

1

1

엄마

3

2

1

언니

2

1

1

결과>

-> 설탕을 제일 많이 넣은 물을 모두 알아 맞추었다

-> 맛의 차이가 생각보다 심하게 났다

5.탐구결과

[온도는 맛에 영향을 미치는가 ]라는 주제를 놓고 두 가지 실험을 하였다.

실험①에서 온도가 맛에 영향을 미친다는 것을 알게 되었고, 또한 실험②에서 그래도 온도는 맛에 큰 영향을 미치지는 않는다는 것 또한 알게 되었다.

나는 이 두가지 실험을 바탕으로 [온도는 맛에 영향을 미치되 그것은 크지 않은 변화이다]라는 결론을 내렸다.

6.탐구를 하면서 느낌 & 생각

처음에는 중학교 때도 하던 탐구과제에 [질린다]라는 생각이 들었지만, 그것은 잠시의 일이었다.
나는 생활에서 별 것 아닌 일에 호기심을 일으키면서 그로 인해 온도는 맛에 영향을 줄 것이다- 라는 가설을 세우고 그것에 따른 실험을 하면서 내 호기심을 내가 스스로 해결함으로써 탐구과제를 마쳤고, 그리고 그것에 기쁨을 느끼게 되었다.

그리고 또 탐구를 하면서 여러 가지 생각을 하게 되었다.

탐구를 보다 정확하게 하기 위해서는 어떤 방법으로 해야하면서 어떤 점을 조절하고 어떤 것들에 유의를 해야 할 것인가를 고민하였고, 최대한 ..

..... (중략:첨부파일 클릭 바랍니다)

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