[100자평] 사찰 음식은 없다

사찰 음식은 없다 - 발우공양 빠진 사찰 음식 대중화
김연식 지음 / 인문공간 / 2023년 10월

사찰음식의 명칭 변화가 흥미롭습니다. 절간음식, 산중요리 등으로 불리다가 사찰음식으로 자리잡게 되는군요. 그런데, 사찰음식은 공간적 개념이어서 절간 음식의 특징을 잘 나타내진 못하는 것 같습니다.