[100자평] 국가핵심이익

국가핵심이익 - 한중간 '중국몽' 갈등의 본질
이민규 지음 / 인문공간 / 2024년 5월

중국몽의 중심키워드를 시진핑집권 2기까지 원데이터로 분석한 게 돋보입니다.

[100자평] 빵맛의 비밀

빵맛의 비밀 - 빵과 혈당, 풍미 추적한 제빵의 과학 ㅣ 이성규의 빵의 발견 2
이성규 지음 / 헬스레터 / 2024년 5월

빵의 원재료인 밀과 밀가루에 대한 과학적 분석이 탁월했습니다.
세계의 빵 고나련 논문을 샅샅이 뒤져서 분석한 점도 압권입니다.

[100자평] 불통의 중국몽

불통의 중국몽 - 중국의 ‘영향력 공작’에 꿀 먹은 한국정치 ㅣ G7시대 多者外交 외교 안보 Archive
주재우 지음 / 인문공간 / 2024년 3월

이 정도일 줄이야? 중국몽의 폐해가 쏙쏙 들어옵니다.

[100자평] 사찰 음식은 없다

사찰 음식은 없다 - 발우공양 빠진 사찰 음식 대중화
김연식 지음 / 인문공간 / 2023년 10월

사찰음식의 명칭 변화가 흥미롭습니다. 절간음식, 산중요리 등으로 불리다가 사찰음식으로 자리잡게 되는군요. 그런데, 사찰음식은 공간적 개념이어서 절간 음식의 특징을 잘 나타내진 못하는 것 같습니다.

[100자평] 북한의 핵패권

북한의 핵패권 - 사회주의 핵개발 경로와 핵전술 고도화
이춘근 지음 / 인문공간 / 2023년 9월

북한의 핵기술 고도화가 어느정도인지 궁금했는데, 이런 책이 나와서 궁금증을 해소하는데 도움이 됩니다.