[100자평] 감칠맛

감칠맛 - 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망 ㅣ 오미사이언스
최낙언 지음 / 헬스레터 / 2024년 11월

한국인에게 감칠맛의 엄아의 손맛으로 기억하게 됩니다. 엄마의 손맛이 사라져가는 시대에 잘 읽어봐야 할 것 같습니다.

[100자평] 급진적 페미니즘

급진적 페미니즘 - 보부아르 좌파의 페미니즘 실험실
김복래 지음 / 인문공간 / 2024년 11월

페미니즘의 전설에 관한 내용을 보부아르의 실존적 삶을 통해 분석한 것이 흥미롭습니다. 기존의 성(젠더)-정치-사회라는 삼중의 프레임에 도전장을 낸 철학자의 일생을 사생활로 들여다보면서 페미니즘의 기원을 빍힌 수작 같습니다.

[100자평] 감칠맛

감칠맛 - 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망 ㅣ 오미사이언스
최낙언 지음 / 헬스레터 / 2024년 11월

최낙언 선생의 식품과학 지식은 배신하지 않는군요. 대단한 역작, 고전이 되겠군요.

[100자평] 신자급자족주의

신자급자족주의 - 기후위기 - AI위기 - 인구위기의 생존법
형용준 지음 / 인문공간 / 2024년 8월

카악...
<싸이월드> 창업자가 저자라니, 관심이 갑니다.

[100자평] 단맛음식의 원리

단맛음식의 원리 - 위로와 저주의 단맛 과학
노봉수 지음 / 헬스레터 / 2024년 6월

단맛을 과학적으로 이해해야 하는 50가지 질문을 잘 정리해 주셨네요.