모든 요리책이 누가 먹어봐도 무난한 맛을 느끼게끔 하는 레시피를 가르쳐 주지는 않는다 요리책의 생명은 정확한 레시피라고 생각한다 요리연구가 이향방의 레시피대로 따라한다면 정말 맛있는 중국요리를 맛볼 수 있다 중국요리책을 구입하고자 한다면 두말 할 것 없이 이향방이 쓴 책이 최고인 것 같다
