마들렌과 피낭시에를 사랑하신다면 꼭 읽어보아야 할 책

마들렌과 피낭시에 실험실
카토 리나 지음, 임지인 옮김 / 시그마북스 / 2023년 3월

홈베이킹을 하시는 분들이라면 보통 한번쯤은 해보셨을 마들렌과 피낭시에~!
제가 가장 먼저 대량생산을 해본 제과 또한 이 마들렌과 피낭시에인데요
제가 자주 하고 또 좋아하고, 선물하기에도 좋은 제과 중 하나에요

[마들렌과 피낭시에 실험실] 책은 이런 마들렌과 피낭시에를 처음 만들어보시는 분들께는 실패하지 않는 방법을, 마들렌과 피낭시에를 사랑하여 자주 만들어보시는 분들께는 좀 더 자기 입맛에 맞게 만들 수 있는 방법을 제시해주는 책 같아요

마들렌과 피낭시에를 만드는데 있어 실패하지 않는 방법, 잘 만들 수 있는 방법으로 시작하여 넣는 재료의 분량을 바꾸어보기도 하고, 다른 요소들을 다양하게 바꾸어보기도 하고, 기존의 재료가 아닌 다른 대체 재료로도 바꾸어 보기도 하며, 그 결과 구움색이나 볼륨감, 식감, 맛 등이 어떻게 변하는지도 상세하게 사진으로도, 글로도 설명해놓고 있어요

결과물이 성공한 사례, 실패한 사례의 사진과 설명, 그리고 단면까지도 나와있어서 너무너무 도움이 되는 책 ^^

이런 실험 결과들을 바탕으로 48가지의 응용레시피도 수록되어 있는데
그 제품 하나하나 모두 너무 예쁘고 먹음직스러워서 매력적인 책~!

마들렌과 피낭시에 실험실 책은
초보 홈베이커분도, 또 홈베이킹을 좀 해보셨다는 분들도 모두
읽어보시면 좋을 책이라고 생각합니다 ^^