마카롱에 꽂혀 베이킹 입문을 마카롱으로 했어요
꽤 많이 만들어봤고 실패도 하고 성공도 했지만
지금도 마카롱은 어려워요
책에 나오듯 워낙 변수가 많으니까요
모니크 아뜰리에의 마카롱 클래스 책은 이런 마카롱의 기본기를 알려주는 안내서 같아요
가장 기초적인 용어설명과 도구들 설명부터 시작해서
실패원인과 성공하는 방법부터 조색하는 법과 도안, 그리고 욕심나는 다양한 마카롱 레시피까지 친절히 다 담겨있어요
물론 마카롱은 말씀드렸듯 예민하고 까다롭고 어려운 디저트라 책 하나만으로 성공할 수 있어요! 라고 말씀드리진 못하지만 이 책 하나면 그래도 마카롱에 대한 이해도가 꽤 높아질 수 있을거라고는 말씀드릴수 있는 책이네요