셰프의 홈파스타

셰프의 홈파스타 - 쉽고 맛있는 스타일 파스타
안성수.안성환.박성우 지음 / 비타북스 / 2012년 2월

와 ~~ 스파게티, 파스타, 피자, 샐러드, 수플레... 이름만 들어도 가슴이 두근거려요.

저희 아이들은 스파게티를 너무 너무 좋아해요. 외식하자고 하면 다른 집들은 고기가 1순위던데 저희 집은 스파게티랑 피자 먹으러가자고 합니다. 스파게티랑 파스타랑 어떤 차이인가 했더니 파스타 안에 스파게티라는 요리가 들어가네요. 집에서 만들어 먹으려면 준비할 것이 정말 많아서 엄두가 안나요. 가끔 스파게티 면과 토마토 소스를 사다가 버섯이랑 양파랑 넣고 만들어주는데 그것도 식구들이 정말 좋아한답니다. 포크가 모자라서 젓가락으로 먹으면서도 맛있다고 하는 식구들을 위해서 저도 스파게티 요리 공부 좀 해야겠어요.

 

파스타의 종류는 정말 다양하네요. 처음 들어보는 재료와 낯선 이름들이 왠지 이국적인 정서를 끌어오는 듯합니다. 그래서 더 좋아지구요. 제가 평소에 집에서 만들어보는 스파게티는 파스타라고 하기에도 부끄럽더라구요. 복잡한 재료를 쓰는 것과 간단해 보이는 것 모두 나름대로 멋을 가진듯합니다. 하나씩 배워보면서 요리 잘하는 엄마가 되고 싶어요.

 

 

기본적인 파스타부터 셰프들의 전문적인 파스타까지 단계별로 수준별로 나와 있네요. 전문적인 파스타는 재료 자체가 생소하고 다양해서 집에서 해볼 엄두는 안 나지만, 나중에 파스타 전문점에서 먹게 될 때 주문하는데 참고가 될 듯합니다. 정말 먹고 싶은 파스타가 너무 너무 많네요. 색도 화려하고 간단해보이지만 깊은 맛을 담고 있는 요리들일 것 같아 더욱 침이 고여요.

 

파스타를 먹으면 샐러드가 늘 함께 따라오는데 그것도 배워볼 수 있었습니다. 샐러드의 종류도 여러가지였어요. 여러 야채와 과일을 이용해서 만들어보면 식구들 건강도 챙기고 파스타를 더욱 맛잇게 먹을 수 있겠네요. 다양한 디저트 요리도 나와요. 사진만 봐도 침이 꿀꺽!  달콤하고 신선한 맛이 그대로 전해집니다.

 

저희 집 식구들은 조개가 듬뿍 들어간 봉골레 스파게티와 크림이 먹음직스운 까르보나라를 좋아합니다. 책을 통해서 얻은 정보를 저 나름대로의 방법으로 레시피를 다시 만들어서 식구들에게 만들어줘야겠어요. 꼼꼼한 설명이 도움이 많이 될 듯합니다.

세계 일주보다 재미있는 세계 문화유산 100대 일화

세계 일주보다 재미있는 세계 문화유산 100대 일화 ㅣ 재미있는 100대 시리즈
박현철 지음, 이유나 그림 / 삼성출판사 / 2012년 1월

가보고 싶은 곳도 많고 알고 싶은 곳도 많아지게 하는 책이네요. 우리나라에 세계 어느 곳에 내놓아도 뿌듯한 문화유산이 여러곳 있다는 것도 정말 기분 좋아지구요. 우리나라의 불국사, 종묘, 해인사 장경판전, 창덕궁, 수원 화성 등 세계 문화유산으로 지정된 100곳의 이야기가 펼쳐지고 있어요. 간단하면서도 재미있는 이야기를 통해서 사진과 함께 소개하고 있지요. 복잡하고 긴 설명이 아닌 짧은 설명이 오히려 기억속에 오래 남게 할 것 같네요.

TV 를 통해서 봤던 세계 문화유산으로 지정된 곳에 대해서 좀 더 깊이있게 배워볼 수 있었어요. 처음 들어본 곳도 많았구요. 아시아, 유럽, 아프리카,아메리카 각 대륙 별로 소개하고 있어서 정리하기도 어렵지 않아요. 시원시원한 사진과 아기자기한 그림이 잘 어우러져 있어서 책읽는 재미를 더해주네요. 문화유산에 대해 구조적인 설명보다는 전반적인 배경설명이 나와요. 어떤 이야기가 깃들어져 있는지에 대해서 나오고 또 문화 유산 안에 담긴 이야기도 소개되고 있어요.

 

부담없이 이야기를 읽다보면  세계 문화유산으로 지정된 다양한 것을 만나볼 수 있어요. 무엇보다 제목이 정말 재미있어요. 당장 읽어보고 싶은 마음이 생기게 하는 독특하고 흥미 넘치는 제목들이 책읽기의 호기심을 마구 마구 자극하네요. 유적지의 모습을 사진을 통해 확인할 수 있고 그곳에 남겨진 숨은 이야기들, 흥미진진한 이야기들이 펼쳐지고 있습니다. 꼭 가보고 싶은 곳도 생겼어요. 우리나라의 창덕궁도 꼭 가보고 싶구요. 터키와 이탈리아에도 기회를 만들어서 다녀오고 싶어요.

웅장하면서도 부드럽기도 하고 한편으로는 슬픈 기억을 담고 있는 수많은 세계유산을 접해보면서 세상에는 알고 배우고 기억해야 할 일이 정말 많다는 생각을 했어요. 아는 만큼 호기심이 생기고 행복해질 수 있다는 믿음도 함께 생겼습니다.

문화유산을 통해서 우리의 역사와 세계의 역사에 대해 다시 한번 짚어볼 수 있었어요. 당시 어떤 사람이 살고 있었는지에 대해 알게 되었고 또 어떤 배경을 안고 지금까지 남겨져 있는지에 대해 배우게 되었어요. 

한살림 빵선생 이주화의 천연발효빵

천연발효빵 - 한살림 빵 선생 이주화의
이주화 지음 / 백년후 / 2011년 12월

저희 집 식구들은 빵을 너무 좋아해서 일주일에 한 두 번씩 꼭 빵집에 들리게 됩니다. 요즘엔 빵 가격이 많이 비싸져서 몇 개만 담아도 지갑이 휘청거려요. 집에 갖고 오면 금방 다 먹어버리구요. 그래서 제빵기를 사야하나 아니면 빵 만드는 방법을 배워볼까 고민하고 있었어요. 막상 제과제빵과정을 배우려니 기간도 길고 문화센타에서 배우자하니 시간이 안 맞아서 미루고 있었는데 그동안 안 배운 것이 오히려 잘 된 것 같아요. 달걀이나 버터같은 재료 없이도 식구들을 위해서 천연 발효빵을 만드는 방법을 배울 수 있는 너무 너무 좋은 책을 만났어요.

 

저도 한살림에 관심이 많아서 가끔 구매하고 있어요. 유기농 관련 업체들이 많지만 그다지 믿음이 안가는데 한살림은 조합원이 주인인 체제라 신뢰가 가는 편입니다. 운영도 잘 되는 것 같구요. 한살림에서 나오는 빵을 사먹으려면 아침 일찍 가아합니다. 느즈막하게 들리면 빵 파는 코너는 텅 비어있어서 저희 식구들 먹을 만큼 사기는 항상 어려워요. 그렇다고 좋은 재료로 만드는 빵을 만들려니 엄두가 나지 않았는데 이주화 선생님의 책을 읽어보면서 한번 해보고 싶다는 마음이 들기 시작했어요. 사진도 어찌나 먹음직스럽게 나왔는지, 보는 동안 정말 먹고 싶은 마음을 누르느라 힘들었어요 ^^

 

발효종을 만드는 과정까지가 조금 힘들어보이지만 익숙해지면 해볼 수 있을 것 같아요. 과일과 설탕으로 효소를 만드는 것에 관심이 많았는데 이제는 제철 과일이 나올 때마다 꼭 만들어두고 싶어집니다. 이스트를 넣으면 쉽게 부풀고 빵 만드는 과정도 쉬워지겠지만 그만큼 아이들 건강에는 도움이 안 되겠지요. 천연 발효 효모는 만드는 과정에 정성과 노력이 필요하지만 여러번 하다보면 익숙해질 것 같은 마음이 생기네요. 건강을 챙겨주는 빵이라고 맛이 없으면 안되는데 한살림 빵선생님이 만드신 빵은 일반 빵집에서 파는 것 이상으로 보기도 좋고 먹음직스러웠어요. 간단해 보이는 빵부터 하나씩 도전해보고 싶어요. 재료가 복잡하지 않아서 준비할 거리들이 그다지 많이 필요하지 않아 보여요. 설탕도 식구들 기호에 맞게 넣고 입맛에 맞게 맞추어 갈 수 있어서 집에서 만드는 빵이 정말 좋을 것 같아요. 빵 만드는 엄마의 모습이 아이들 눈에는 너무 너무 포근해 보이겠지요.

소중한 우리 문화 배우기

이선비, 한옥을 짓다 - 옛날 주생활로 본 우리 역사 ㅣ 처음읽는 역사동화 3
세계로 지음, 이우창 그림 / 미래엔아이세움 / 2011년 12월

흥미진진한 이야기를 읽으면서 자연스럽게 우리 문화를 배울 수 있는 책이네요. 이선비와 신목수의 따뜻한 이야기를 들으면서 우리 고유의 주거문화를 접할 수 있었어요. 동자승의 귀여운 모습도 인상깊었구요. 오래된 집을 보면 낡았다는 느낌 말고 말로 표현하기 어려운 묵직한 고풍스러움이 전해지지요. 곡선의 미와 다양한 재료들이 어우러진 조화로움이 돋보이구요. 기와를 보면 은은한 색과 잘 조화된 곡선미가 참으로 보기 좋아요.나무와 흙이 잘 어우러진 한옥을 보면 저도 나중에 조용한 시골마을에 그런 집을 짓고 살고 싶을 만큼 푸근한 기분이 들어요.

왕의 명을 받아 세자의 서재를 짓는 일을 책임지게 된 이선비와 이선비를 도와 서재를 짓게 된 신목수 사이에 벌어지는 일들이 재미있어요. 찡하고 가슴 아프기도 하구요. 아이들 잃은 신목수의 사연은 정말 마음이 아파요. 얼마나 큰 상처를 입었으면 평생 일해왔던 것까지 포기하고 싶었을지 짐작이 됩니다. 그런 큰 상처를 안고 있는 신목수를 설득해서 함께 왕의 명을 받드는 이선비의 모습도 의젓하구요. 가끔 미소짓게 하는 위트도 돋보여요.

 

이야기 중간 한옥의 특징과 우리 주거문화의 특색에 대해서 설명하고 있어요. 남쪽지방 북쪽지방과 그 중간지방의 집모양 자체가 다르다는 것도 배웠어요. 날씨에 따라 집구조가 달라졌다는 사실만 봐도 우리 조상들의 지혜로움이 얼마나 뛰어났는지 상상되네요. 옛날 왕이 살았던 궁궐에 대해서도 자세히 알게 되었어요. 돌 위에 나무를 세워 기둥을 만드는 과정, 지붕을 만드는 모습, 그리고 완성해가는 과정이 섬세하게 그려져 있어요. 하나 하나 많은 노력과 땀으로 이루어지고 있는 것이 전해지구요.

자연을 망가뜨리지 않고 있는 그대로 살려서 집을 짓는 모습을 배우고 싶어요. 산을 깍아서 아파트를 짓는 요즘 세상 사람들이 배워야 할 정신인 것 같구요. 돌과 나무와 흙으로 집을 짓는 모습이 부러웠어요. 환경을 해치는 재료로 집을 짓게 되면 결국 우리 몸이 망가지지요. 인간에게 이로운 재료를 이용해서 최대한 자연을 살려서 집을 짓는 과정을 꼭 기억해야겠어요. 

풍요로운 우리 명절 이야기 - 누렁이의 정월 대보름

누렁이의 정월 대보름 ㅣ 알콩달콩 우리 명절 2
김미혜 글, 김홍모 그림 / 비룡소 / 2010년 2월

노란 털이 탐스러운 누렁이가 나와요. 장난꾸러기면서 사랑스럽고 귀여운 강아지랍니다. 누렁이가 경험하는 정월 대보름 이야기가 정말 재미있게 펼쳐지네요. 우리 고유의 명절은 잘 모르고 외국에서 들어온, 혹은 정체불명 국적불명의 기념일만 챙기는 아이들에게 꼭 읽어주고 싶은 그림책이네요. 조상 대대로 내려오는 풍요로운 명절들이 우리의 마음과 몸을 얼마나 충만하게 채워줄 수 있는지 아이들에게 꼭 가르쳐주고 싶어요.

득이는 누렁이의 주인인가 봐요. 둘은 티격태격 지내지요. 둘 사이에 벌어지는 에피소드가 은근히 코믹하고 재미있어요. 서로를 골탕먹이는 마음과 툭툭 내뱉는 말들이 아이답게 순수하고 순박해 보였어요. 정월 대보름날 하루종일 어떤 일이 벌어지는지 그림책 한 권으로 충분히 배울 수 있어요. 아침부터 밤까지 할일도 많고 보고 듣는 일도 많아서 너무 바쁘고 정신없는 날일 것 같기도 합니다. 그만큼 즐겁고 신나는 일도 많을 것이구요. 부럼을 까먹는 소리로 하루를 시작합니다. 호두와 땅콩을 까먹으면 일년 내내 부스럼이 안 생긴다고 하지요. 누렁이에게는 그림에 떡이지만요.

 

오곡밥과 나물을 푸짐하게 먹는 날이기도 하지요. 물론 누렁이는 쫄쫄 굶는 날이구요. 왜 강아지들이 정월 대보름에 굶어야 하는지 이유를 아시나요? 알고 나면 정말 맞는 것 같고 재미있어서 웃게 되네요. 진짜 사실일까요? 맛있는 것도 배불리 먹고 마을 사람들이 모여서 윷놀이도 하고 할머니와 다리밟기도 해보고 쥐불놀이도 하고  득이에게는 너무 너무 신나고 즐거운 하루였을 겁니다. 귀밝이술도 먹어 봤어요. 왜 어린 득이에게 귀밝이술을 먹였는지 이유를 알면 또 웃음이 나온답니다. 득이와 누렁이가 서로 더위를 파는 장면도 생각나네요.

곳곳에서 유쾌하고 즐거운 웃음이 터져요. 순박하고 해학적인 말투도 재미있고 밝고 화사한 그림도 좋아요. 우리의 명절에 대해서 배울 수 있어서 더 좋구요. 나이만큼 다리밟기를 해야 한다는데 할머니는 도대체 몇 번을 왔다갔다 하셔야 할까요. 누렁이가 직접 말하고 있어서 더 재미있어요. 누렁이 눈높이에 맞게 표현된 정월 대보름도 독특하구요. 이제 20여일 후면 정월 대보름인데 올해는 아이들하고 꼭 기억하고 지나가야겠어요. 오곡밥도 먹고 땅콩도 깨물어먹으면서 그날의 의미를 되새기도 싶어지네요.

책의 뒷부분에는 정월대보름과 관련된 정보다 소개되고 있어요. 다양한 놀이들이 나오는데 처음 들어본 것도 있답니다. 어떤 음식을 먹고 어떤 놀이를 즐기면서 무엇을 깨달아야하는지 친절하게 알려주고 있어요. 발렌타인 데이나 빼빼로 데이처럼 친구들과 선물을 주고 받는 날도 중요하지만 우리 고유의 소중한 명절도 꼭 기억하고 넘어가야 할 것 같아요. 아이들이 즐길 수 있는 다양한 음식과 놀이들이 있어서 알면 알수록 더 흥미롭고 재미있겠지요.