음식을 선택하는 데에는 많은 요소들이 작용하지만, 일...

음식을 선택하는 데에는 많은 요소들이 작용하지만, 일반적으로 이성(의식조차도)은 이 목록에서 그다지 영향을 미치지 않는다.
동물을 먹는다는 것에 관해서는 양극화로 치닫게 하는 뭔가가 있다. 아예 먹지 않거나, 아니면 먹는 것에 대해 진지하게 의문을 제기하지 않거나 둘 중 하나이다. 행동주의자가 되거나 행동주의자들을 경멸한다. 이 대립하는 입장들, 그리고 어떤 입장을 취하기를 꺼리는 태도는 결국 동물을 먹는 것이 중요한 문제라는 사실을 암시한다. - P47

내가 채식주의자라는 말을 누군가에게 할 때마다, 내가 펼친 적도 없는 주장의 빈틈을 찾아내려고 하거나 내 생각과 생활 방식이 일치하지 않는 점을 지적하는 식으로 상대가 반응한 적이 도대체 몇 번인지 셀 수가 없을 정도이다. - P47