세상에서 가장 맛있는 커피 15잔

세상에서 가장 맛있는 커피 15잔
김리나.차광호.박지인.남지우 지음 / 지상사 / 2009년 8월

나는 커피 마니아다.

하루라도 커피를 마시지 않으면 뭔가 허전한듯,

그래서 커피가 아예 삶의 일부가 되어버린듯,

커피 한잔 할 생각이면 그 하루의 온갖 지저분한 기억들도 다 괜찮아져 버리는

내 피의 반쯤은 아마 커피일거야 라고 말하기도 하는

나는 커피 마니아다.

 

그렇다고 전문적인 소양이 있는것도 아닌데,

고상하게 원두 내려마시거나 스스로 핸드드립을 하거나 하다못해 커피빈을 골라본 적도 없이

그냥 커피면 다 좋다는 내 자신이 어느날 갑자기 좀 부끄러워져서

커피에 대한 예의도 갖춰볼겸 진지하게 공부를 좀 해볼까 하는 마음에

골라든 책, 바로 이 책이다.

제목부터가 감칠맛 나는 <세상에서 가장 맛있는 커피 15잔>.

 

두께도 그리 두껍지 않은데다

한국에서 제일가는 커피인들을 인터뷰한 내용이라니,

게다가 그들만이 가지고 있는 팁들도 함께 담겨 있으니

왠지 쉽게 커피에 대해 공부할 수 있을 것 같은 기분에 가벼운 마음으로 읽기 시작했다.

커피 좋아한다는 사람으로서 기본상식 쯤은 갖춰야겠지 하는 한없이 가벼운 생각으로 말이다.

 

한 사람, 또 한 사람

이 책이 소개하고 있는 커피인들을 만나가면서 나는 왠지 모르게 가슴이 먹먹해지는 걸 느꼈다.

 

이 책은 분명히 커피에 대한 지식을 넓혀주는 책이다.

자메이카 블루 마운틴이라든지 하와이 코나, 슈프리모, 자바커피 등

긴 이름만큼 알기도 쉽지 않은 커피의 종류를 알기 쉽게 소개하고 있고,

어떤 커피가 어떤 맛을 내는지,

로스팅은 뭐고 핸드드립은 뭔지,

맛있는 커피를 마시려면 어떻게 해야 하는지,

그리고 커피에 대해 깊이 공부하려면 어떤 책을 읽어야 하는지

커피 고수들의 경험과 오랜 세월이 묻어나는 주옥같은 지식들과 노하우들이

차곡차곡 정리되어 있다.

복잡하지 않지만 이 책만으로도 커피에 입문하기 전혀 부족하지 않은

간결하면서도 중요한 커피에 대한 이론서랄까.

 

그렇지만, 지식적인 내용보다도 내 심장을 더 벌떡거리게 만들었던건

커피인들의 심장을 사로잡고 그들을 커피인으로 살게 만들었던 그들만의 커피 철학이었다.

그들안에서 커피는

그냥 마시고 즐기는 기호식품 차원이 아니라

삶을 바쳐서 공부하고 연습하고 끊임없이 정진해 나가는 대상이었다.

 

그 책속 한 사람의 말처럼

사실 나도 마음속으로 나중에 나이들면 커피집이나 한번 해볼까 하는 생각을 하고 있었다.

그 "커피집이나"는 이제 "제대로된 커피인이 되어야 겠지"라는 생각으로 바뀌었다.

 

수박 겉핥기 식으로 분위기 좋고 독특한 커피집을 소개한 여타의 책들과는 달리

이 책속의 이야기들은 수수하면서도 진솔하다.

커피에 대한 은근하면서도 그칠줄 모르는 열정,

그 열정을 단지 글로 읽었을 뿐인 내게도 벌써 전염되어 버린 것 같다.

 

커피 고수들의 놓칠수 없는 노하우,

요점을 짚어주는 커피에 대한 기본 이론과 함께

어디서도 쉽게 구할 수 없는 우리 시대의 진짜 커피인들의 인생과 철학까지도 수혈받을 수 있는

진짜 유용한 책이다.

 

나도 수많은 커피집 가운데 하나가 아니라

정말 맛으로 느낌으로 마시는 사람을 행복하게 하는 커피를 만드는 그런 커피인이 될 날을 꿈꿔본다.