2인 식탁

2인 식탁 - 만들기도 치우기도 쉬운
이현주 지음 / 지식인하우스 / 2013년 5월

<만들기도 치우기도 쉬운 2인 식탁> 이라는 책제목부터 무척 마음에 든 책이다.

아침, 저녁 가족이 함께 모여 식사하기도 바쁜 요즘에, 영양가 있으면서 간편하게 해 먹을 수 있는 요리가 최고라고 생각하는 사람들이 많을 것이다. 물론 나부터도 남편이 늦게 귀가하는 날이면 아이와 함께 간단히 해먹을 수 있는 요리를 원한다. 특히나 아이도 없는 낮시간대에는 아주 간단히 한끼 해결하는 그런식이었는데, 이 책을 보자 다시 제대로 된 요리를 하고 싶다는 생각이 들었다. 대충 한끼 떼우는 식사가 아니라 영양가 있는 요리를 간단하게 만들어 먹어야겠다는 생각이 들게 만든 책이었다.

"가볍게! 담백하게! 건강하게!"

이 책의 저자인 이현주님은 남편과 자신을 위한 2인 식탁의 122가지 메뉴들을 소개합니다. 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리들로 신혼부부 혹은 가족과 떨어져 지내는 직장인, 대학생들을 위한 요리들이라 간편하게 만들어 먹는다는 장점이 있다.

1. 든든하게 아침을 여는 간편 상차림-아침시간 정말 바쁘죠. 특히나 워킹맘들은 이루 말할 수 없을 정도인데, 이럴때 뚝딱 만들수 있는 초간편 메뉴들과 한가로운 주말을 위한 브런치 메뉴들을 소개한다.

토마토 에그 스크램블, 달걀을 품은 토스트, 달걀밥../크루아상 샌드위치, 오픈 오믈렛, 베이컨 어니언 파니니..등

남편과 아이가 좋아하는 간단한 토스트 소개에서 특히 달걀을 품은 토스트는 완성된 요리사진을 보자 바로 가족들을 위해 해주고 싶은 생각이 들었다. 간편하지만 영양가 있는 토스트가 정말 마음에 든다.

2. 깔끔하게 즐기는 원플레이트 상차림-부담스럽지 않고 깔금한 점심 식사로 면과 밥 요리를 소개한다.

해물 짬뽕탕, 앤초비 파스타, 멸치 주먹밥, 김치볶음밥...등

특히 우리 가족이 좋아하는 메뉴들이 많이 있어서 유심히 눈길이 많이 갔던 부분이다.

3. 속까지 편한 건강한 저녁 상차림-힘든 하루의 일상을 포근하고 따뜻한 저녁상차림에는 하루의 피로가 풀리는듯 정성이 가득 담겨있다. 순두부지깨, 청국장, 등갈비 김치지깨, 버섯전골, 깻잎전과 아삭이 고추전, 두부조림..등

4. 엄마의 손맛을 담고픈 반찬-특별한 요리가 없을때 제대로 된 밑반찬 하나만 있어서 밥 한그릇은 뚝딱!

무나물, 쌈배추 겉절이, 소고기 말이, 베이컨 채소말이...등

평소에 맛있게 요리해보고 싶었던 쌈배추 겉절이, 무나물 등과 다양한 반찬 소개에 입가에 미소가 번진다.

5. 소박함이 묻어나는 홈베이킹- 집에서 쉽게 만들수 있는 홈베이킹 메뉴들은 아이들 간식에도 그만일 것 같다.

단호박스콘, 얼그레이 머핀, 키세스 코폴릿 쿠키...등

6. 가족은 물론 손님까지 반하게 만드는 상차림- 패밀리 레스토랑 메뉴와 후다닥 만드는 술안주와 도시락.

바비큐립, 스테이크, 고구마 그라탱, 매실 에이드, 갈릭 치킨, 골뱅이 무침...등

소박하게 만들어 먹을 수 있는 다양한 메뉴들의 완성된 사진을 보면서 자꾸만 요리가 하고 싶어졌다.

왠지 힘들이지 않고 집에 있는 재료들을 활용해 언제든 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리들과 예전부터 맛있게 만들어 먹고 싶은 반찬들이 소개되어 아주 유용한 책. 쿠킹타임과 요리의 특징 그리고 과정이 어렵지 않아 당장 요리가 하고 싶어졌으며, 앞으로는 시간이 조금 더 여유로울것만 같은 생각이다. 최소한의 양념으로 소박하고 맛있는 요리로 자신은 물론 가족의 건강까지 챙길 수 있는 다양한 레시피에 미소가 번진다.