오! 스파이스카레

오! 스파이스 카레 - 누구나 쉽게 만드는 정통 커리 레시피
미즈노 진스케 지음, 정미은 옮김 / 심플라이프 / 2018년 2월

 일본 요리 부문 장기 베스트셀러!

일본 카레 장인이 20년 동안 찾아낸 정통 카레맛의 비법

일본 최고 카레 요리사가 심혈을 기울여 만든 카레 요리책. 일본에서 독보적인 카레 전문가로 인정받는 저자가 20년 동안 고군분투하며 찾아낸 카레맛의 비법과 요리 과정, 레시피 등을 사진과 함께 상세하게 담았다. 어릴 적 맛본 카레맛을 잊지 못해 전국을 누비고, 카레의 본고장 인도를 수십 차례 방문하는 등 인생 자체가 ‘카레맛을 찾기 위한 여정’이었다 해도 과언이 아닌 명실공히 일본 최고 카레 전문가의 베스트셀러다.

한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 32가지 정통 카레

누구나 쉽게 만드는 커리 레시피 수록

일본에서 수년 동안 베스트셀러로 자리잡은 이 책은 고기, 생선, 야채, 곡류 등을 활용한 총 32가지 다양한 카레 요리법을 담았다. 돼지고기, 청새치, 캐슈너트, 버섯, 소고기, 시금치 등 입맛과 취향에 맞게 재료를 선택하되 초보자도 손쉽게 따라 만들 수 있도록 쉽고 편하게 꾸며져 있다. 강황, 고춧가루, 코리앤더라는 3가지 스파이스로 재료 본연의 맛을 살림으로써 레토르 카레나 틀에 박힌 고형 카레로는 흉내낼 수 없는 차별화된 맛을 보장한다.

이 책의 가장 큰 미덕은 어렵고 복잡해보이는 과정을 생략하고 고민 없이 따라하기만 하면 카레의 깊은 맛을 낼 수 있다는 점이다. 저자는 “누군가 나에게 이런 비법을 알려줬더라면 20년을 아낄 수 있었을 것이다”라고 말하며 늦게나마 자신이 공들여 발견한 비법을 알려주고 싶었다고 고백한다.

지금까지 보지 못한 특별한 ‘카레 교과서’

강황, 고춧가루, 코리앤더-썰고 볶고 끓이면 끝!

이 책은 다소 생소하게 느낄 수 있는 스파이스 카레 요리법에 집중했다. 스파이스 카레란 카레 가루나 고형 카레를 쓰지 않으면서 스파이스의 힘으로 재료 본연의 맛을 끌어낸다는 점에서 인스턴트 카레와 완전히 다르다. 맛과 모양을 다양하게 변주할 수 있지만 만드는 과정은 단순하고 몸에 좋고 몇 번을 먹어도 질리지 않는다는 특징이 있어 진짜 카레를 선호하는 이들에게 인기다. 하지만 제대로 된 맛을 내려면 향과 매운 정도, 불세기 등을 잘 조절해야 한다. 일본에서 카레 학교를 운영하는 저자는 수없이 시행착오를 거쳐 완성한 자신만의 레시피로 어디서도 볼 수 없는 특별한 향과 풍미, 맛을 보장한다. 가벼운 단계부터 점점 개성 넘친 맛을 낼 수 있도록 3단계에 걸쳐 단계별 스파이스 활용법도 알려준다. 함께 먹으면 맛을 극대화할 수 있는 라씨, 아차르, 샐러드, 난 등 사이드 메뉴 만드는 법과 독자들이 궁금해하는 Q&A도 담았다.

카레맛이 그리운 날, 한 그릇의 카레로 특별한 행복을 만끽하는 ‘카레 교과서’다.

움직여라, 당신의 뇌가 젊어진다

움직여라, 당신의 뇌가 젊어진다 - 불안과 스트레스, 노화에서 벗어나는 가장 건강한 방법
안데르스 한센 지음, 김성훈 옮김 / 반니 / 2018년 1월

몸은 튼튼할수록 좋고, 머리는 똑똑할수록 좋다. 그래서 신체 건강을 위해 운동을 하고, 머리를 똑똑하게 하려고 책을 읽거나 스도쿠, 십자말풀이 등을 한다. 하지만 이 책의 저자이자 의사인 안데르스 한센은 몸과 뇌의 건강이 이어져 있다고 말한다. 아쉽게도 스도쿠, 십자말풀이는 빈칸을 채우는 능력만 발달시키며 진정 뇌의 활력을 끌어올리는 것은 신체활동이다. 튼튼한 팔을 원한다면 다리를 운동하라는 것처럼 들릴지도 모르지만 이 책, 《움직여라, 당신의 뇌가 젊어진다》는 뇌야말로 신체활동을 통해 가장 큰 혜택을 받는 기관이라는 것을 증명한다.
이 책은 신체활동이 어떻게 뇌 건강에 영향을 미치는지 뇌과학이 밝혀낸 사실을 바탕으로 설명한다. 운동이 뇌의 특정 기능과 호르몬의 생성과 작용 그리고 기타 여러 시스템에 어떤 영향을 주는지, 우리가 흔히 느끼는 스트레스, 우울, 불안, 행복, 창의성이 운동과 어떤 관련이 있는지 쉽게 풀어낸다. 아울러 장마다 해당 주제에 관한 다양한 사례를 제시해 누구나 이 책에서 말하는 대로 꾸준히 따라 한다면 뇌의 훌륭한 기능들을 제대로 활용하고 최고의 상태를 유지할 수 있음을 전해준다.

문장의 온도

문장의 온도 - 지극히 소소하지만 너무나도 따스한 이덕무의 위로
이덕무 지음, 한정주 엮음 / 다산초당(다산북스) / 2018년 1월

 얼어붙은 일상을 깨우고 고유의 아름다움을 찾아 줄 훌륭한 지침서!

평범한 일상 속에 숨은 아름다움을 발견해 문장에 녹여내는 데 탁월했던 조선의 에세이스트 이덕무가 남긴 소품문 에세이 《이목구심서》와 《선귤당농소》의 아름다운 문장들을 뽑아 그 정수를 오롯이 담아낸 『문장의 온도』. 문재인 대통령이 자신의 청춘을 이끈 힘이었다고 밝힌 바 있는 이덕무의 글과 이덕무 마니아인 고전연구가 한정주가 덧붙인 글을 함께 엮은 책이다.

《이목구심서》는 이덕무가 평소 듣고 보고 말하고 생각한 것들을 글로 옮긴 책이고, 《선귤당농소》는 ‘선귤당에서 크게 웃는다’는 뜻처럼 일상생활 속 신변잡기와 잡감에 대해 쓴 것이다. 이 두 책에서 가려 뽑은 문장 곳곳에는 생생한 일상이 다채롭게 그려져 있다. 삶에서 가장 빛나는 것들은 언제나 평범한 일상 속에 있다는 사실을 너무나도 잘 알았기에 무심코 지나치기 쉬운 풍경도 세심히 관찰해 어린아이처럼 진솔한 문장으로 표현했던 그의 글을 한 편 한 편 마주하는 동안, 어느새 메마르고 허전하게만 느껴졌던 우리 삶의 온도가 바뀐 것을 깨닫게 된다.

『문장의 온도』는 다른 사람을 따라 하거나 과장되게 꾸미지 않고 솔직하게 자신의 감정과 생각을 표현하는 것이 좋은 문장을 쓰고 일상을 아름답게 만드는 비법임을 보여주고 오직 진실한 삶, 그리고 머리나 가슴 어느 한쪽만이 아닌 온몸을 다해 써낸 정직한 문장만이 우리에게 울림을 준다는 것을 일깨워주는 책이다. 고유의 아름다움을 찾아내고 사랑하려는 이들의 안목을 길러 주고, 기꺼이 응원과 격려를 건네며 저마다의 가치와 아름다움을 인정하고 그것을 잘 가꾸는 것만이 우리 삶을 보다 행복하게 만든다는 깨달음을 전한다.

공부귀신들

공부귀신들 - 대한민국 수재 2,000명이 말하는 절대 공부법
구맹회 지음 / 다산북스 / 2018년 1월

 “세상이 아무리 변해도 공부 잘하는 방법은 변하지 않는다!”
수능 전국 1등, 서울대 수석, 고시 3관왕의 주인공은 도대체 어떻게 공부했을까?
국내 최초로 30년 동안 대한민국 공부귀신 2,000명의 합격 비밀을 분석하고 연구한 최종 보고서
[대한민국 원조 공신 강성태] [2018학년도 수능 재학생 만점자 강현규] 강력 추천!
대한민국에서 내로라하는 수재들의 공부법을 모으고 정리해 8개의 절대 공부법으로 제시하는 『공부귀신들』. 30년 동안 공교육 현장에서 직접 학생들의 입시를 지도해온 저자는 ‘어떻게 하면 학생들에게 성적이 오르고 합격하는 비결을 알려줄 수 있을까?’ 고민하다 수능 전국 1등, 서울대 수석 입학, 고시 3관왕 등 수재라 불리는 이들의 합격 수기를 모으기 시작했다. 그렇게 수기를 받고, 통화를 하고, 직접 얼굴을 보며 인터뷰한 공부귀신의 수는 무려 2,000명 이상! 개중에는 현재 기업 CEO나 명문대 교수가 되어 꿈을 이룬 이가 적지 않다.
저자는 2,000명 이상의 공부법을 분석하며 처음엔 공부가 습관이나 성격이라고 생각했다. 그러나 몇 년에 걸친 연구 끝에 공부는 ‘방법’이란 걸 깨달았다. 똑같은 시간을 들여 공부하는데 누구는 성적이 오르고, 누구는 떨어지는 까닭이 바로 ‘공부법’에 있었다. 이 책은 기적처럼 성적을 올리고 시험에 합격한 공부귀신들의 공부 노하우를 암기, 이해, 반복, 핵심 과목, 시간 관리, 자기 주도, 시험 공략, 자기 관리 등으로 구분하고, 따라 할 수 있는 방법을 구체적으로 제시한다.
『공부귀신들』의 절대 공부법은 입시를 준비하는 학생에게만 국한되지 않는다. 공무원 시험, 자격증 시험, 입사 시험 등 인생의 큰 기로에 선 사람들도 절대 공부법을 통해 점수를 올리고 바라던 시험에 합격할 수 있다. 공부 잘하는 방법은 세상이 아무리 변해도 절대 변하지 않기 때문이다. 지지부진하던 공부 성적을 기적적으로 끌어올리고 싶은 사람, 오랫동안 간절히 기원하던 시험에 합격하고 싶은 사람에게 이 책은 명확한 솔루션을 제공하고, 누구나 제대로 공부할 수 있다는 의지를 일깨워줄 것이다.

미운 나

미운 나 - 3개월 동안의 자기애 실험
섀넌 카이저 지음, 손성화 옮김 / 움직이는서재 / 2017년 12월

《미운 나》가 제안하는 ‘자기애 실험’은 자기계발의 목적을 바꿔놓는다. 우리는 무엇이 되어야 하고, 또 바꾸고, 고치고, 수정할 것을 찾을 목적으로 자기계발을 하려고 하지만, 반대로 우리가 되어야 하고, 바꾸고, 고치고, 수정할 것은 하나도 없다는 것을 깨달아, 마침내 ‘나 자신으로 사는 방법’에 눈뜨기 위함이라는 자기계발의 목적을 새롭게 부여한다.

그렇다면 우리에게 왜 ‘자기애 실험’이 필요한가? 우리는 나 자신을 세상에 끼워 맞추고, 세상이 나를 좋아하도록 만들기 위해 자신에게 너무 많은 억압을 가하기 때문이다. 그리고 그런 삶이 지속되면 결국 자기가 원하는 진짜 삶이 뭔지 모르게 된다. 진짜 자기로 존재하는 삶에서 길을 잃는다. 또한, 자신이 잘 나갈 때는 누구나 ‘자기애’를 가질 수 있다.

기애 실험 1개월 차의 목표는 몸 다이어트, 2개월 차의 목표는 환경 다이어트, 3개월 차의 목표는 마음을 내보이는 연습으로 구성되어 있다. 3개월 동안의 자기애 실험이 끝난 후엔 다음과 같이 ‘자기 자신을 사랑하는 열다섯 가지 원칙’이 정리된다.