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슈잇의 베이직 제과 클래스 - 초보 베이커를 위한
이윤정 지음 / 책밥 / 2023년 4월
평점 :
초보 베이커를 위한 슈잇의 베이직 제과 클래스

#책방 에서 나온 #초보베이커를위한슈잇의베이직제과클래스 입니다.
#슈잇 이라는 이름으로 활동 중인 분으로
회사를 다니면서 취미로 시작하던 게 지금은 클래스까지 운영하는 실력자인데요.
사실, 저도 베이킹 베이킹 생각만 해보곤 실제론 만들어본 거라곤
티라미슈??? 쿠키 정도인 거 같은데요.
티마 미슈는 마침 제가 좋아하기도 하고 치즈크림이 대용량으로 있던 시절이라 만들었는데
확실히 치즈크림을 듬뿍 넣었더니 참 맛있었던 기억이 납니다.
이처럼 베이킹하면 오븐이 필수라고도 생각하지만, 오븐 없이도 만드는 베이킹도 소개하고 있어서 더 좋았던 거 같아요.


처음 시작은 베이킹 도구와 설명입니다.
사실, 초보자들에게 익숙치 않은 이름 들리고 도구인데요
어디서 본거 같지만, 그게 이런 이름을 가지고 있는 건 줄은 몰랏라던지
이름은 들어본 건데 이렇게 생건건 지 몰랐다든지 그런 게 많았는데요.
사진과 이름, 사용 용도까지 짧게 소개해 주어서 좋았답니다/
차례를 시작으로 쿠키, 마들렌, 피낭시에, 스콘,파운드케이크,케이크, 타르트,파이,슈 , 그 외 디저트로 이루어져 있고
생각보다 많은 종류지만, 만드는 방법은 엄청 복잡하지 않아서 자신감이 생솟는거 같았어요.
저는 디저트 중에서 플레인 스콘, 그리고 티라미슈를 참 좋아하는데요
두 가지다 있어서 오~하면서 보게 되었어요.
베이킹에는 저울이 필수인데요
저는 예전에 티라미슈 만들 당시에 저울이 없어서 대충 사진 보고 눈대중으로 했던 거 같은데
여기서도 저울이 아주 중요하다고 설명합니다,
1g 단위의 저울을 추천하며 저울이 있어야 하며, 없다면 그 결과에 따라 맛이 달라지기 때문입니다.
그리고 또 한 가지 맘에 들었던 거 초보자도 만들 수 있다고 하지만 막상 보면 용어사 생소해서 인터넷으로 검색해 보곤 하는데요
여기선 간략하게 용어에 대해서도 알려줍니다.
예를 들어, 냉장 휴지, 전처리, 유화 등등이죠!
용어 뜻을 정확하게 알아야 잘 만들 수 있겠죠?
개인적으로 두 가지 만들고 싶은 걸 선택해 보았는데요.
코코아가루가 들어간 티라미슈를 좋아하지만,
애들은 코코아가루보단, 오레오가 들어간 걸 더 좋아하다 보니 선택하게 되었네요.
노오븐이라서 더 좋았던 거 같고요.
투썸에서 한 조각 거의 7000원에 사 먹는데 너무 만들고 싶었답니다.
그리고 제가 아메랑 마실 때 좋아하는 스콘~
버터랑 같이 먹으면 아메 두 잔도 마시는데요!
플레이 스콘부터 대파체다가 들어간 것도 있고, 시나몬, 콘치즈 등등 다양한 스콘이 있어서 다 도전해 보고 싶었어요.
(본 포스팅은 업체로부터 무상 제공받아 직접 읽어보고 작성한 후기입니다.)