‘소박함과 섬세함의 시너지’

맛있는 교토 가정식 - 매일 먹는 집밥
장혜인 지음 / 김영사 / 2018년 4월

난 일본 특유의 장인 정신과도 같은 섬세한 감성을 좋아하다 못해 사랑할 정도이지만^^ 어찌 보면 단조로워 보일 수도 있는 일본 음식에 대해 항상 궁금증을 가져왔다. 그런 나에게 이 책은 처음으로 만나보는 일본 음식에 관한 책이다. 그것도 화려한 색감을 자랑하는 초밥도 아니고, 일본을 대표하는 음식인 라멘 등도 아닌, 교토 지역의 전통적인 가정 요리인 ‘오반자이’에 관한 책이다.

책은 아침과 점심, 저녁, 특별한 날에 먹는 음식, 작가가 추천하는 교토 오반자이 맛집까지 총 5개의 큰 주제로 이루어져 있다.

재치 있게 ‘시작 전’이라는 소주제를 통해 일본 요리가 가진 특징을 식재료와 요리기구 등을 통해 살짝 맛볼 수 있게 도와준다. 그 후 아침으로 부터 특별한 날까지, 책은 천천히 내용을 이어간다. 마치 아침 점심 저녁을 직접 만들고 있는 듯한 생각이 들 정도로.

작가는 우리나라와는 비슷하면서도 사뭇 다른 일본 요리의 특성과 요리 방법을 세세히 설명한다. 더불어, 정갈한 서체로 쓰여진 설명과 함께 일본 음식 특유의 느낌을 주는 따뜻한 색감의 사진들을 덧붙여, 일반적인 요리책에서 느낄 수 없는 힐링 또한 느낄 수 있었다.

이 책을 다시 한번 돌아보며, 지금 생각해보면 오반자이만이 줄 수 있는 소박함과, 그 소박함 속에서 일본 특유의 섬세함이 날 끌어당긴 것이 아닐까라는 생각이다. 누군가는 우리가 알던 유명한 일본 요리가 아니어서, 이건 그냥 기본적인 가정식이 아니냐고 반문할 수도 있다. 하지만, 우리나라도 기본 가정식에서 다양한 음식 문화가 펼쳐졌듯 이 일본의 가정식이 다양한 일본 음식의 초석 역할을 하고 있다. 일본 전통 요리에 관심이 많고 우리가 먹는 가정식과 비교해보고 싶다면, 이 책은 훌륭한 선택지다.

멍때리기의 재발견

멍 때리기의 기적 - 생각을 멈추고 여유를 찾는 뇌의 비밀
스리니바산 필레이 지음, 안기순 옮김 / 김영사 / 2018년 6월

집중, 집중집중집중.

미취학 아동 때부터, 청소년기를 지나, 성인이 된 지금까지 난 ‘집중’이란 말을 참 많이 들었던 것 같다. 집중이 결코 좋지 않다는 말이 아니다. 집중을 통해 하고 있는 일을 더욱 제대로 할 수 있게 도움을 줬기에. 그러나 이러한 집중만으로 인해 그 일에 대해 쉽게 싫증이 난 경험이 많다. 한번씩 집중만이 아닌, 잠시 쉬어가는 ‘비집중’의 중요성을 더 빨리 알았더라면 더 효율적인 삶을 살 수 있지 않았을까라는 생각이 든다.

책을 처음 접했을 땐 ’멍 때리기의 기적’이라는 제목과 화사한 책디자인을 본 후 가볍게 읽을 수 있는 책이라고 생각했다. 물론 책을 펼친 후 나의 생각은 기우가 되고 말았다. 이 책을 읽는 독자들은 모두 나와 같은 실수를 하지 않았을까 싶다 ㅎ.ㅎ

마치 에세이(?) 같은 제목과는 달리 이 책은 전체적으로 비집중의 중요성에 대해 강조하는 자기계발서적과 비슷한 분야로 볼 수 있다. 비집중의 중요성을 디폴트 모드 네트워크(DMN)로 연결해 사료한다. 디폴트 모드 네트워크는 간단히 말해 제목과 같이 우리가 멍을 때릴 때, 아무 생각없이 가만히 있거나 휴식할 때 활발히 활동하는 뇌의 영역을 의미한다. 다른 의미로 휴지 상태 네트워크(RSN)이라고도 명명되며, 현대사회로 들어와 복잡한 요구가 많아진 인류에 새로이 각광받고 있다.

“생각은 지성의 노동이고, 공상은 지성의 쾌락이다. 생각을 공상으로 대체하는 것은 독약과 영양물을 혼동하는 것이다” -빅토르 위고-

저자는 다양한 예시와 근거를 들어 비집중의 중요성을 강조한다.

예를 들어 우리가 아는 많은 집중을 요하는 직업 중 무용가를 떠올려보자. 많은 연습을 통해 완벽한 기술과 예술을 구현하는 무용가는 실제로 점프를 뛸 때 비집중한다고 한다. 기계적인 연습만이 아닌 리듬에 몸을 맡기고, 박자를 타며 집중과 비집중의 균형을 잘 맞추는 무용가가 실제 연기를 할 때에 완벽한 연기를 선보이는 경우가 많다고 저자는 설명한다.

그리고 하나 더. 여러가지 일을 해야할 때, 사람들은 뇌가 자동으로 변화를 인식한다고 생각한다고 한다. 하지만 실제 뇌는 우리가 직접적으로 피드백을 주지 않으면 계속해서 처음 상태에 머물러 있다. 일을 하면서 잠깐 잠깐씩 비집중의 상태를 통해 뇌에게 피드백을 전달, 지속적으로 효율적인 준비 상태를 만든다는 저자의 말은 아주 설득력 있게 다가온다.

요즘 여러 모로 바쁜 나날을 보내고 있는 나에게 ‘멍 때리기의 기적’은 많은 울림을 주는 책이다. 누군가는 이렇게 말할 수도 있다. “멍을 그냥 때리려고 멍을 때리는 거지 웬 멍을 이렇게 복잡하게 때리냐”라고. 그러나 잠시의 휴식시간 동안에도 자신을 위한 행동을 할 수 있다는 건 얼마나 매력적인 일인가. 항상 바쁠 때 비집중하려 하지 않고, 오히려 지속적으로 집중하려 해 아무 의미 없는 시간을 보낼 때가 많은 나를 진심으로 변화시킨 책이다.

잠시 자신을 ‘방해금지모드’로 설정하자. 그 후, 휴식하며 생각들을 해보자. 그럼 자신을 위해 더욱 나은 결과에 도달할 수 있지 않을까.

‘있음‘과 ‘없음‘

자유로운 여행자의 소지품 목록
필립 한든 지음, 김철호 옮김 / 김영사 / 2018년 5월

기차를 탄 어느 날 아침, 이 책을 꺼냈다. 이름부터 범상치 않았다. ‘지유로운 여행자의 소지품 목록’ 이라니. 

책을 펼치기 전 잠시 생각했다. 난 무엇을 들고 여행을 떠날까? 내가 가지고 온 물품들을 살펴봤다. 

옷가지와 세면도구 등이 담긴 여행가방 

샤오미 보조배터리

뱅앤올룹슨 블루투스 스피커

아이폰 

아토믹 플로이드 이어폰

‘집에서 만든’ 수제 자몽에이드

노트와 볼펜

NX300 

지금 들고 있는 책

그리고 다시 속으로 되뇌었다. “그래, 이정도면 필요한 것만 가져온거지.”

다시 책을 펼쳤다. ‘월든’을 집필한 ‘헨리 데이비드 소로’부터, ‘모비 딕’의 이스마엘 등 익숙한 이름들도 있었고, 생전 처음 보는 사람들도 있었다. 아, 한 마리의 ‘북극제비갈매기’도 포함해서. ㅎㅎ

많은 사람들이 가지각색의 소지품을 들고 여행길을 떠난다. 

그 중 35,000km를 맨몸으로 비행하는 북극제비갈매기도 인상깊었지만, 위대한 실패자라고 불리는 ‘어니스트 섀클턴 경’의 소지품 목록은 ’가볍게 떠나기’를 단순한 의미가 아닌 무게 있는 의미를 전달하는데 충분했다. 섀클턴 경은 탐험대를 꾸려 남극을 탐험한다. 하지만 뜻대로 되지 않고, 육로로 최남단을 향하다 결국 영국으로 돌아온다. 그가 소지품인 성경을 설상 위에 내려 놓고 떠났다는 것은 말그대로 가볍게가 아닌, 마음의 가벼움을 뜻한다고 생각했다. 독실한 기독교도인 그가 성경을 내려놓은 것은 여러 물품들을 놓은 것보다도 더욱 많은 것을 포기하고 떠난 것이 아닌가라는 생각이다.

책을 내려놓고 다시 내 소지품 목록을 살펴봤다. 나는 마음의 가벼움과 정량적인 가벼움이 아닌 ‘무거운 여행’을 떠나고 있는 것이 아닐까?

‘필요한 것’이란 게 과연 어느정도의 필요함인지, 진정한 ‘한 장 나뭇잎’같은 여행을 하기 위해 나의 목록을 다시 한번 설정해볼 수 있는 기회였다.

나는 아무거나 손에 쥐고 떠날 수 있는 여행을 할 수 있을까. 여행이라는 단어에 대해 곰곰이 생각해 볼 수 있었다.

“이 책을 읽는 모든 사람이, 한 장 나뭇잎처럼 가볍게 떠나온 느낌으로 읽을 수 있기를.”

‘생각에 관한 생각 프로젝트‘ 생각 더하기 생각

생각에 관한 생각 프로젝트
마이클 루이스 지음, 이창신 옮김 / 김영사 / 2018년 7월

'생각에 관한 생각 프로젝트' 생각 더하기 생각

이 책은 시작하기에 앞서 볼테르의 말을 인용하고 있다. “의심은 유쾌하지 않지만, 확신은 어리석은 짓이다.” 바로 이 문장이 책의 주요한 인물인 대니얼 카너먼(이하 대니)과 아모스 트버스키(이하 아모스)가 말하고자 하는 생각을 담고 있는 말이다.

사람은 항상 실수를 저지른다. 실수를 저지르지 않으려 갖은 노력을 하지만, 그럼에도 불구하고 실수를 저지른다. 아주 체계적으로. 천문학적인 금액이 존재하는  선수 드래프트에서도, 적군이 사방에 존재하는 전장에서도, 사람은 아주 체계적으로 더 나은 선택을 하기 위해 노력한다. 하지만 우리는 이러한 노력에도 불구하고 실수를 한다. 나 또한, 할 일이 생겼을 때 아주 정교한 방안을 만들었더라도 실수를 한 적이 있다.

우리는 왜 실수를 하는 것일까? 대니와 아모스는 이러한 실수에 대해 심리학적으로 접근한다. 사람들이 ‘직관의 오류’를 범하거나, 회상하기 쉬운 경험을 겪은 후 관련한 것에 대해 생각이 변화하기 쉬운 ‘확률 판단의 오류’라던지, 알 수 없는 일이 발생한 후 그 일에 대해 더욱 확신을 가지고 설명하는 ‘사후 판단 편향’등등 다양한 예시를 들 수 있는 심리학적 결과를 도출해낸다. 비단 일반인 뿐만이 아닌, 심리학자와 여러 분야의 전문가들 조차 이러한 오류에 빠진다는 것을 두 학자는 밝혀낸다. 

우리는 실수하는 것에 대해 좀 더 깊게 생각해 본 적이 있을까? 만약 우리의 실수가 기초적인 생활의 오류가 아닌, 경제적인 목적에 대한 실수라면 어떨까? 바로 이것이 행동경제학의 시작이었고, 심리학과 경제학의 연결고리라고 볼 수 있다. 우리가 흔히 아는 고전 경제학에서는 평범한 사람을 ‘합리적인 사람’이라고 가정한 채 여러 이론들을 도출한다. 하지만, 행동경제학에서는 이러한 합리적 사람이라는 개념을 정면으로 반박한다. 

고전 경제학이 말하는 합리적인 사람이란, 예를 들어 기업이나 이익 단체와 같은 법적으로 사람으로 인식하는 ‘법인’이라고 이해하면 쉽다. 한 가지의 실수조차도 용납되지 않고, 이익을 위해 결정하는 주체이기 때문이다. 하지만 실제 사람들은 반복적인 실수를 하고, 합리적으로만 행동하는 법인과는 많은 부분에서 다르기에 행동 경제학은 충분히 논의할 필요성이 있는 학문이다. 이를 지금까지 가장 잘 설명한 것은 ‘전망 이론’으로 바로 대니와 아모스가 공동 연구를 통해 작성한 이론이다. 이 이론은 경제학의 ‘기대/효용 이론’을 심리학을 기반으로, 좀더 현실적으로 덧붙여 설명한다. 이 이론으로 두 학자는 행동 경제학이란 학문을 개척한 학자로 역사에 남게 됐다.

개인적으로는 이론적인 측면에서 두 학자의 업적도 중요하지만 이 둘의 우정에 존경을 표하고 싶다. 앞서 말한 전망 이론이나, 여러 대단한 업적에 있어서 두 학자가 함께 하지 않았다면 결코 얻을 수 없었을 것이다. 서로 다른 두 사람이 오랜 시간 함께한다는 것은 정말 어려운 일이다. 이해와 신뢰가 바탕이 되지 않는다면 불가능하다. 사람은 몇십 년간 이어져온 자신만의 ‘스타일’이 존재한다. 이에 각각 다른 사람이 만나 이러한 스타일을 극복할 수 있다는 건 정말 대단한 일이다. 

한편, 행동 경제학의 아버지라 부를 수 있는 이들의 학자로서의 능력과 재능을 중점적으로 보는 사람도 많을 것이다. 하지만 다른 점이 많은 이들이 오랫동안 연구하며 서로의 장점을 극대화한 관계에 좀더 초점을 두고 책을 읽는 것도 좋지 않을까라는 생각이 들었다. 

난 책 속에 제시된 이론에 관해 잘 알지는 못하지만, 책을 통해 말하고자 하는 내용을 이해하기 쉬울 정도로 잘 풀어서 작성된 책이었다. 또한 다양한 경제학의 오류와 행동경제학의 탄생 이유에 대해 알 수 있는 계기가 됐다. 우리나라에서는 조금 생소할 수 있는 행동 경제학을 다루고 있고, 경제학의 최고 권위자들의 이야기를 담은 책이다. 어렵지 않고, 다양한 예시를 들어 쉽고 재미있게 이론을 설명하고 있다. 더불어 두 학자의 이야기도 다루고 있어 크게 부담갖지 않고 읽어볼 수 있는 책이다!

‘스케일’ 다채로운 분야를 통섭하며 바라보는 미래

스케일 : 생물.도시.기업의 성장과 죽음에 관한 보편 법칙
제프리 웨스트 지음, 이한음 옮김 / 김영사 / 2018년 7월

‘스케일’ 다채로운 분야를 통섭하며 바라보는 미래-‘제프리 웨스트 저’

인간을 비롯하여 모든 포유동물의 심장은 일생동안 약 15억 번을 뛴다고 한다. 수명은 각각 다르지만 심박 수가 15억 번에 다다를수록 죽음에 이른다는 것이다. 글을 쓰고 있는 이 순간마저 내 수명이 줄어들고 있다고 생각하니, 조금은 놀랍기도 하다.

이 책을 선택한 이유는 오로지 궁금증 때문이다. 생물과 도시, 기업을 하나의 법칙으로 연결하는게 얼마나 흥미로운 일인가. 이 흥미로움에 대한 답을 얻고 싶어 이 책을 선택하게 되었다.

책을 읽기 전, 저자의 프로필을 알고 난 후 의문점이 들었다. 뛰어난 이론물리학자인 저자가 어찌 보면 생명과학에도 관련된 내용에 대해 글을 쓴다? 여담이지만 위대한 물리학자인 어니스트 러더퍼드는 “물리학 외의 과학은 우표수집에 불과하다.”라고 말했다. 그가 노벨상을 화학 분야로 수상하게 됐음에도 이해할 수 없다고 말할 정도로, 물리학자들은 물리학을 순수학문으로 다른 과학과 연관시키는 것을 그다지 선호하지 않았다. 

하지만 시대가 변화하며 과학도 변화한 것으로 보인다. 책의 표지로 초점을 기울여보자. 우리는 책의 확실한 주제를 전달하는 부제를 볼 수 있다. <생물-도시-기업의 성장과 죽음에 관한 보편 법칙>이 책의 부제인데, 성장과 죽음은 생물학에서 비롯된 생명과학으로 논할 수 있는 주제이다. 이를 물리학의 심장이라고 할 수 있는 ‘보편 법칙’으로 통(通)함으로써 생명과학과 물리학을 연계해 연구를 진행했다는 것을 엿볼 수 있었다.

저자는 작은 쥐에서 인간을 통해 거대한 코끼리까지 이어지는 여러 생물을 분석한다. 그 후, 생물들의 평균 대사율과 심박 수 등을 보편 법칙으로 증명해낸다. 이후, 앞서 도출한 결과를 여러 도시와 기업에 적용한 결과를 여러 파트를 나누어 설명한다. 정말 놀랍게도 이러한 보편 법칙은 생물과 도시, 기업과 관계없이 대부분 거의 알맞게 적용된다는 것을 알 수 있다.

‘새로운 혁신’이 필요하다고 저자는 말한다. 예시를 들어보자. 이제는 많은 사람의 뇌리에서 잊혀 가는 ‘노키아’라는 회사가 있다. 이 회사는 1990년대에서 2000년대까지 휴대폰(스마트폰이 아니다. 우리가 알고 있는 폴더폰 같은 피처폰을 의미하는 것)업계의 독보적인 선두였던 회사였다. 하지만, 2000년대 후반 스마트폰(아이폰과 갤럭시를 필두로 한)의 등장을 안일하게 바라만 보다가 결국 브랜드가 매각될 정도로 큰 실패를 겪었다. 

카메라 렌즈도 효과적인 예시로 들만하다. 인간의 눈은 38mm의 렌즈로 촬영한 사진을 가장 편안하게 느낀다고 한다. 그렇다면 전 세계에서 가장 많이 쓰이는 렌즈는 38mm의 렌즈일까? 정답은 ‘NO’이다. 현재 전 세계에서 가장 많이 쓰이는 렌즈는 28mm의 렌즈이다. 이유는 스마트폰에 넣기 가장 이상적인 크기이고, 이로 인해 가장 많이 채택됐기 때문이다. 제조사들은 과감한 결단으로 인해 익숙하지 못한 렌즈를 보편화시켰다. 이처럼, 변화를 위해서는 달라져야 한다는 것을 알 수 있다.

저자는 도시에서 해법을 찾아야 한다고 보는 듯하다. 도시는 대형화 될수록 여러 기반시설의 필요성이 15%씩 감소하는 저선형 스케일링 법칙과 다양한 사회경제적 활동과 성장으로 대표되는 초선형 스케일링 법칙을 통해 지속적으로 진화한다. 기업과 생물이 결국은 소멸하고 마는 것과 달리, ‘전부다’는 아니지만, 도시들이 기본적으로 소멸하지 않고 끊임없이 변화하며 발전하는 것을 알 수 있기 때문이다.

예전에 많은 이들에게 미국 수도 워싱턴은 도시가 아니라 그저 역사적이거나 애국적인 이유로만 방문하던 곳, 또는 정부와 관련된 업무를 할 필요가 있을 때에만 들르는 곳이었다....거대한 정부 건물들이 위압적으로 서 있는, 적막하기 그지없는 콘크리트 정글과 비슷했다....지금의 워싱턴을 보라....활기와 공동체에 이끌려서 수많은 야심차고 창의적인 젊은이가 모여드는, 다양성과 생명력이 넘치는 도시로 진화했다.

『스케일』, 370쪽

현대 사회에 접어들며 여러 학문의 통합화와 연계화가 이루어졌다는 사실은 우린 부정할 수 없다. 저자가 연구한 내용 또한, 이러한 부분에서 더 나아갔다 해도 과언이 아니다. 앞으로 이 책에서 말한 내용과 더불어 더 많은 통합적 사고와 연구가 이뤄지지 않을까?

상당히 깊이 있는 책이고, 지속적인 생각을 요하는 책이다. 하지만 우리에게 밀접한 효과를 가져다줄지도 모르는 이 책의 지향점을 생각한다면, 꼭 한 번쯤은 읽어보면 좋은 책이라고 생각이 든다.