과일 케이크 레시피

과일 케이크 레시피 - 디저트 공방 atelier h
혼마 세츠코 지음, 황세정 옮김 / 시원북스 / 2025년 4월

​* 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 주관적인 리뷰입니다.

『과일 케이크 레시피』

여러 종류의 베이킹북이 있지만 특별히 과일 케이크를 만드는 레시피를

담은 '케이크 레시피북'을 발견했어요.

집에서 가끔 홈베이킹을 하지만 디저트나 케이크는 자주 만들지 않았어요.

그런데 과일케이크라니!

제철 과일이 듬뿍 들어간 케이크는 먹어도 죄책감을 덜 수 있을 것 같아요.

<과일 케이크 레시피>는 일본에 있는 아틀리에 에이치 디저트 공방에서

가장 많이 판매된 과일 케이크 레시피를 소개한 책입니다.

자신만의 노하우를 방출하는 것은 영업기밀을 알려주는 것이지만

독자에게는 기쁨이 아닐 수 없어요.

눈으로만 봐도 멋진 케이크를 직접 만들어 볼 수 있는 레시피가 반가웠습니다.

<과일 케이크 레시피>에서는 쇼트케이크, 롤케이크, 타르트, 파이, 파운드케이크 외에

콩포트와 잼 레시피를 제공하였습니다.

케이크의 기본인 시트 만들기와 스펀지 케이크 반죽 설명도 자세하게 나와 있고,

​유자필, 레몬필 만드는 법과 과일 전처리 하는 법도 설명했어요.

당근 케이크는 채소를 싫어하는 아이에게 해주면 좋은 케이크예요.

당근은 구하기 쉽고 건강하게 먹을 수 있는 케이크여서

생일이나 크리스마스 등 계절을 가리지 않고 만들 수 있어서 좋아요.​

개인적으로 레몬이 들어간 빵을 좋아해요.

상큼한 레몬 맛이 느끼함을 줄여주기 때문에 많이 먹을 수 있거든요.

책에는 레몬필 케이크 레시피와 감귤 롤케이크 레시피가 담겨 있어요.

<과일 케이크 레시피>의 특징은 산뜻하고 화사해 보이는 데도

별다른 손기술 없이 만들 수 있다는 점이에요.

재료와 전처리 준비, 만드는 순서가 따라하기 쉽게

아주 자세히 순차적으로 설명되어 있어요.​

요즘 과일이 들어간 케이크는 몇만 원씩 하죠.

기본 시트 만드는 법만 잘 익히면

집에서 저렴하게 화사한 생일 케이크를 만들 수 있겠어요.

시트에 뿌리는 시럽의 양을 조절하면

시중에 파는 케이크만큼 달지 않게 조절할 수도 있어요. ​

<과일 케이크 레시피>는 건강하게 케이크를 만들어 먹을 수 있는 디저트책입니다.

다음 가족 생일에는 상큼한 과일케이크를 만들어야겠어요.​

#과일케이크레시피 #시원북스 #혼마세츠코 #홈베이킹

#케이크레시피 #책과콩나무 #서평이벤트