365일 에어프라이어 레시피 (장연정 저)

365일 에어프라이어 레시피 - 에어프라이어로 다 된다
장연정 지음 / 리스컴 / 2019년 5월

지금은 엄청 인기가 많아 특히 1인 가정의 필수품이라는 에어 프라이어이지만, 처음 출시되었을 때는 지금만큼 인기가 있지는 않았던 걸로 기억해요. 에어 프라이어가 폭발적인 인기를 누리게 된 건, ‘삼겹살’이나 ‘먹다 남은 치킨’ 등 출시될 때 제조사에서 홍보하던 재료가 아닌 일상의 다른 재료로 요리를 하면서부터가 아닌가 싶습니다. 소비자들이 여러 가지 재료로 조리를 해보고 만든 ‘레시피’도 한동안 인터넷에서 많이 돌아다녔죠.

저는 처음 에어 프라이어가 출시되었을 때부터 관심을 가지던 몇 안 되는 사람인데요, 바로 ‘튀김’ 때문입니다. 튀김류의 음식을 정말 좋아하지만 조리 중 기름이 튀는 것에 대한 무서움(!)과 사용한 기름의 뒤처리 때문에 집에서 튀김을 먹는 건 엄두도 못냈거든요. 게다가 음식 위에 올려놓은 치즈를 노릇하게 굽는 건 후라이팬이나 전자렌지에선 힘든 일이기도 했구요.

에어 프라이어의 인기가 많아지면서 좋아진 점 중 하나는 바로 ‘에어 프라이어 레시피’입니다. 저는 요리 초보 중에 초보라, 간단한 요리도 레시피 없이는 제 맛을 내기가 힘들거든요. <365일 에어프라이어 레시피>는 이런 저에게 딱 맞는 책이었는데, 오븐과 에어 프라이어의 차이, 귤 껍질을 구워 냄새 없애기, 토핑과 소스 만들기 등 에어 프라이어와 관련된 여러 가지 기본 정보와 요리의 기초부터 시작해서 각 요리의 온도와 조리 시간과 같은 정보들은 물론이고, 무려 80여 가지의 다양한 종류의 많은 요리들이 수록되어 있어 요리의 응용이 어려운 저도 다양한 요리를 만들어 먹을 수 있겠더라구요.

게다가 레시피가 간결하게 정리되어 있어 일반적으로 3-4개, 아무리 길어도 5개의 순서를 넘기지 않는 것도 이 책의 장점이에요. 레시피를 읽다보면 ‘요리 초보인 나도 도전해볼 수 있겠다’는 생각이 들거든요.

에어 프라이어의 기본 기능인 ‘굽기’부터, 간식이나 별식, 1인 가구의 혼밥을 위한 레시피나 술안주-홈파티와 같은 비교적 ‘손이 좀 더 가는 고급 요리’, 그리고 베이킹까지. 제가 바라던 과일칩이나 채소칩, 팝만두와 같은 간단한 음식뿐만 아니라 '허브 치킨랩 구이', '중화풍 돼지등갈비구이'와 같은 잔치 및 손님 접대용 요리 레시피도 있고, 특히 술안주나 홈파티 요리와 같이 ‘잘 차려먹는’ 요리 레시피일수록 집에서 자주 사용하는 재료들이 사용되었다는 점도 마음에 들었어요. 책 표지에 '에어프라이어로 다 된다'는 문구처럼 <365일 에어프라이어 레시피> 한 권이면 웬만한 음식은 다 만들어 볼 수 있을 것 같더라구요.

레시피를 하나씩 읽다보면 마치 학창 시절 급식표를 보며 맛있는 음식에 표시를 하듯, ‘뭘 해먹으면 좋을까’ 상상하게 돼요. 좋은 레시피로 시행착오를 줄여주는 <365일 에어 프라이어 레시피> 덕분에 요리에 대한 부담감은 줄고 에어 프라이어를 120% 활용해서 맛있는 음식을 먹을 수 있을 것 같아요.