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이종임의 백년 밥상 - 50년 한식 대가가 정리한 참 귀한 사계절 레시피
이종임 지음 / 메가스터디북스 / 2025년 3월
평점 :
네이버 책과 콩나무 카페 서평단 자격으로 작성한 주관적인 리뷰입니다.
가족들 건강 챙기기에 가장 많은 고민과 시간을 할애해야 하는 주부의 일상은 늘 요리로 시작해서 요리로 끝난다. 장바구니 물가를 생각하면서 조금씩은 색다른 요리를 만들어야 하는 고민이 있다. 또한 요즘처럼 인스턴트 음식이 만연해 있는 세상 속에서 가족들의 건강을 위해 조금이라도 몸에 좋은 음식을 만들어 먹고자 하는 바람이 있다.
우리 가족은 한식을 좋아하는 편이기 때문에 각종 밑반찬과 국을 함께 먹는 것을 좋아한다. 위가 약하기 때문에 밀가루가 첨가된 음식은 간식 정도로 먹어야 하고 꼭 밥을 먹어야 한다. 흰 쌀밥을 먹어야 밥을 먹은 것 같은 든든함이 있기 때문에 메인요리, 반찬, 국에 대해서 항상 생각할 수 밖에 없다.
<이종임의 백년밥상> 책은 한식요리 대가 이종임 선생님이 지난 50년간 한식의 발전에 투자한 노력과 세월이 느껴지는 책이다. 가족들과 앉아 도란도란 오늘 하루 있었던 이야기를 나누면서 함께 하는 밥상은 소소하지만 소중하다. 내 가족을 위한 한 끼, 그리고 건강하게 차려 먹는 습관을 꾸준히 실천하고 싶으신 분들은 이 책을 꼭 소장하시면 좋을 듯 하다.
이 책은 사계절에 맞게 봄, 여름, 가을, 겨울에 먹으면 좋을 제철 음식과 그 계절에 풍경에 맞는 음식들의 레시피가 소개되어 있다. 봄 레시피에 있는 음식들을 잠깐 소개해보자면 봄동된장국, 달래두부조림, 냉이김칫국, 도다리쑥국, 오이소박이, 햇양파덮밥, 햇감자매콤조림 등에 대한 조리법이 나와 있다. 가을 같은 경우에는 토란탕, 버섯들깨탕, 더덕양념구이, 고사리들깨두부면, 전어회무침, 꼬막비빔밥, 오징어채소전 등 함께 먹으면 좋은 음식들이 소개되어 있다.
여러 음식들 사진이 컬러로 수록되어 있어 보기만 해도 구미가 당긴다. 우리 어머니들의 지혜가 녹아있는 한식 요리 레시피가 이종임 선생님의 특별한 요리 팁과 함께 구수하게 전달된다. 한식을 좋아하는 우리 가족으로서는 이 책 한권으로 다양한 음식을 만들어 먹을 수가 있어서 좋다. 또한 그 계절에 맞는 어떤 음식을 먹어야 할지 고민을 덜어서 좋다. 한 페이지에 재료 및 분량, 양념, 만드는 법이 소개되어 있고, QR코드가 수록되어 있어 만드는 법 동영상을 보고 쉽게 따라할 수 있는 것이다. 동영상을 보면서 만드는 것이 번거롭다면 한번 보고 책을 펴놓고 쉽게 따라하면서 요리를 만들 수가 있다.
주부들의 고민은 장바구니 물가를 고려하면서 적당한 재료로 매일 조금씩 색다르고 맛있는 음식을 만들어내는 것이다. 그런 주부들의 고민에 답을 해주듯 사계절 요리로 인해 오늘 식단 걱정을 줄여줄 수 있는 책이었다. 간결한 레시피와 먹음직 스러운 컬러 사진은 나를 주방으로 이끌게 만든다. 몇 가지 재료를 활용하여 다양한 음식을 만들 수 있어서 주방에 비치해두고 종종 읽고 따라할 수 있다. 168개 레시피가 수록되어 있고 이종임 선생님이 집밥 유튜브도 찾아보면서 요리에 자신감을 키워보려고 한다.
