[100자평] 브레드 베이커스 어프렌티스

브레드 베이커스 어프렌티스 - 최고의 빵을 만들기 위한 제빵 마스터 클래스
피터 라인하트 지음, 문수민 옮김, 정웅 감수 / 한즈미디어(한스미디어) / 2018년 6월

여러가지.제법들이 나와 있어서
초보자들도 따라할수 있는 제빵책인것 같아요
묶은 반죽이용법.비가 폴리쉬 그리고 이스트 발효종
여러가지 반죽으로 다양한 빵들을 만들수 있어요

제자에게 스승이 전수한 책이니 어느 책보다도 정직한 책이일것 같아요 꾸준히 사랑받는데는 이유가 있겠죠

오랫동안 읽어 봐야겠어여
시간을 두고요 글밥도 많고
레시피도 많고 공부해야할 것들이 많네요^^
오랫만에 재미진 제빵책을 본 것같네요^^