첫 번째 디자인 케이크 책 소개!

첫 번째 디자인 케이크 - 하루가 특별해지는 빈티지 감성 레터링 케이크 레시피, 개정판 ㅣ 첫 번째 레시피
지은혜(아이라이크케이크) 지음 / 책밥 / 2023년 11월

최근 디자인 케이크가 많이 성행하고 있습니다. 빈티지한 케이크부터 독특하고 유니크한 감성 레터링 케이크까지 다양한 디자인 케이크를 찾으시는 분들이 늘어나고 있는데요. 저 같은 경우 직접 디자인 케이크를 만들어 소중한 분들께 만들어 선물하면 좋을 것 같아 디자인 케이크 만드는 방법이 담겨 있는 책을 찾게 되었습니다.

오늘은 디자인 케이크 만드는 방법을 세세하게 알고 싶으신 분들께 지은혜 작가님의 『첫 번째 디자인 케이크』 책을 소개해 드릴까 합니다.

『첫 번째 디자인 케이크』 책은 호텔 디저트 파트부터 요리 잡지사를 거쳐 '아이 라이크 케이크' 스튜디오를 운영하고 있는 지은혜 작가님께서 저술하셨습니다. 지금은 대중들이 좋아하는 다양한 디자인 케이크와 플라워 케이크를 만드시며 클래스도 병행 중이라 합니다.

『첫 번째 디자인 케이크』 책은 4개의 챕터로 구성되어 있습니다.

본문으로 들어가기 앞서 디자인 케이크의 기본 재료와 기본 도구들, 그리고 디자인 케이크를 만들기 전 준비 단계에 대해 설명해 주고 있습니다. 또한, 작가님의 디자인 케이크 실전 필수 팁까지 전수해 주기에 저한테 딱 어울리는 책이라는 생각이 들었습니다. 저 같은 경우 첫 번째, 조리도구부터 준비단계까지 세세하게 정리되어 있는 책을 원했는데 『첫 번째 디자인 케이크』 책에는 제가 원하는 내용까지 잘 담겨 있어서 따라 하기에 손색없었습니다.

본문을 들어가면 챕터별로 꼼꼼하게 제누와즈에 대해서도 설명되어 있고, 제누와즈의 종류별 만드는 방법이 세세하게 설명되어 있어 따라 하기 쉽다고 할 수 있었습니다. 먼저 『첫 번째 디자인 케이크』 책에는 바닐라 제누와즈, 발로나 초코 제누와즈, 얼그레이 밀크티 제누와즈, 모카 제누와즈, 말차 화이트 초코 제누와즈, 당근 파운드 제누와즈를 어떻게 만드는지 설명되어 있습니다.

두 번째 챕터로 용도에 알맞은 크림을 만들고 각 크림으로 샌딩, 아이싱 하는 방법이 설명되어 있습니다. 디자인만 예쁜 케이크가 아닌 맛까지 사로잡을 수 있도록 맛있게 크림을 만들 수 있는 방법들이 담겨 있으니 참고하셔서 만드시면 좋으실 겁니다. 또한, 다양한 아이싱 방법인 터프 아이싱, 내추럴 아이싱, 투톤 레이어드 아이싱까지 쉽게 배울 수 있습니다. 또한, 스페셜 페이지에는 조색하는 방법까지 터득할 수 있습니다. 세 번째 챕터에서는 케이크 디자인 전 본격적으로 알아야 할 다양한 팁들이 명시되어 있어 파이핑 하는 방법, 레터링 하는 방법도 배울 수 있습니다.

마지막 네 번째 챕터에서는 앞에서 배운 내용을 기본으로 디자인 케이크를 반들어 보는 챕터입니다. 어떤 제누와즈와 크림을 사용하여 디자인 케이크를 만드는지, 어떤 비율로 조색하는지 정리되어 있어 따라 하면서 만들면 쉽게 디자인 케이크를 제작하실 수 있으십니다. 게다가 만드는 과정에 저자의 팁까지 명시되어 있어 위 부분을 고려하여 만들면 디자인 케이크 성공적으로 만드실 수 있을 거라 생각이 듭니다.

여기까지 『첫 번째 디자인 케이크』 책 구성을 살펴봤습니다. 디자인 케이크를 만들고 싶어 읽게 되었는데 생각보다 어렵지만 꼭! 소중한 사람을 위해 선물해 주고 싶어 가장 쉬운 디자인 케이크를 만들려 합니다. 최근 하트 케이크를 만들고 싶었는데 어떻게 만드는지, 제누와즈의 종류가 어떤 게 있는지 세세하게 알 수 있어서 좋았습니다. 아직은 기초 중에 기초 초보자지만 레터링 고수가 되어 예쁘게 케이크 만들어 선물하고 싶어지네요. 디자인 케이크 만드는 방법과 베이킹 쉽게! 하시고 싶으신 분들께 『첫 번째 디자인 케이크』 책 추천드립니다.

- 이 서평은 리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 견해에 의해 작성하였습니다. -