세계 농경지 가운데 3분의 1은 인간이 먹을 작물이 아니라 가축을 먹일 사료용 작물을 기르는 곳으로 전환되었다. 소를 1킬로그램 살찌우려면 곡물 사료를 약 8킬로그램 먹여야 하는데, 소의 상당 부분이 뼈와 지방이라는 사실을 감안하면 식육 1킬로그램을 만들어내는 데 약13킬로그램의 사료가 들어가는 셈이다. 육류 소비가 토지 사용에 막대한 부담을 지운다는 사실은 명백하다.