와인에 어울리는 요리 - 집에서도 가능한 분위기있는 식사, 와인과의 식사 시간

와인에 어울리는 요리 - 개정판, 10만 원짜리 고급요리 1만 원으로 집에서 쉽게 즐기기
우진영 / 라이카미(부즈펌) / 2012년 2월

와인에 어울리는 요리 - 집에서도 가능한 분위기있는 식사, 와인과의 식사 시간


작년 2월 베트남으로 출장을 가던 비행기 안.
잠이라도 청해볼까 하는 심정으로 밥 먹을때 와인 한잔을 마셨습니다.
그거 마시고 비행기가 제게 올라오는 경험을 아찔하게 했다죠^^;;
한마디로 취했습니다. 아주 작은 한잔도 다 못마시고 말이지요~ 헐헐헐~
전 술을 잘 못합니다. 하지만 가끔 분위기에 따라 생각보다 많이 마실때도 있어요.
주로 좋은 사람들과 있을때에 맛난 음식들을 먹으면서 먹으면 그렇더라구요.
술을 잘 하지 않고 즐겨하지 않으니 집에 맥주나 와인 등 주류는 거의 없답니다.
게다 음식점을 가도 잘 안 시키게 되더라구요^^;;
고급 식당을 가면 한잔 정도 마셔볼까? 하는 생각은 가져본답니다.
아마 이것도 일종의 선입견일지 모르겠어요.
와인하면 왠지 레스토랑이나 조금 격식을 갖춘 음식점에 어울릴듯 하잖아요.
하지만 요즘들어 저렴한 와인도 나오고 저도 가끔 식구들 모일때 사가곤 한답니다.
그럼 와인은 어떤 음식들과 먹어야 할까요?



언뜻 생각하기에 굉장히 고급스럽고 뭔가 갖추어진 음식들과 와인은 어울리다 생각하게 됩니다.
와인의 종류가 샐러드, 생선, 고기 등 다양하게 어울린다고 알고 있으면서도 막상 생각 나는건 이쁜 접시에 멋지게 놓인 스테이크와 옆의 와인 잔만 생각나거든요.
TV에서 보이는 드라마나 영화도 한 몫 하지 않았을까 싶어요.
정장 차림의 남녀 주인공, 그리고 와인을 든 웨이터 등의 모습들이 쓱~ 펼펴지니까요.
이 책은 그런 생각들을 조금 벗어나게 해준 책입니다.
그냥 막연하게 알고 있던 기본적인 상식들을 정리도 해주면서 실제 응용도 하게 해주니까요.



요리 책이다 보니 앞에는 조리 관련 다양한 팁들이 나옵니다.
조리도구부터 해서 식재료 모음까지..
그리고 이어지죠.
샐러드, 찜, 구이, 스테이크, 라이스&누들, 특별요리, 디저트까지 말이에요.
이런 요리들이 총 70가지가 나옵니다.
레시피는 물론 충실히 작성되어 있고 정말 먹음직스런 사진들이 풍성하게 들어 있습니다.




그리고 중요한....
바로 와인에 관한 정보들이 레시피 뒤에 차례로 소개됩니다.
스테이크와만 어울릴줄 알았던 와인들이 다양한 음식들과어울릴 수 있다는게 음..
저도 시도해보려구요^^
와인을 살때 옆에 보면 어느 음식과 잘 어울린다~라고 코멘트가 되어 있잖아요.
초보분들은 그렇게 구매하셔도 좋을듯 싶어요^^
잘 모르면요. 헤헤~
게다 쇼핑몰 정보까지.. 와우~~~




그래서 시도했습니다. 짜잔...
요리책이니 해봐야죠.
샐러드, 고기, 소시지 요리로 해보기로 했어요.
그나마 재료 마련이 어렵지 않는 요리들이지요^^
모처럼 주말에 열심히 만들었답니다.
상코함 오렌지 향과 닭 익히는 냄새가 온 집에 진동을 했다죠.
but 닭고기는 책처럼 안되더라구요^^;;;
더 노력해봐야 할듯 해요.
샐러드랑 소시지는 제법 비슷하죠? ^^
없던 와인까지 사서 해보았는데.. 음.. 나름 성공? ^^



만들어본 음식으로 책과 함께 사진을 찍어보았는데.. 쬐금은 비슷하죠?




어떻게 보면 요리들이 꼭 와인하고만 어룰리는게 아니라 일반 요리 레시피하고도 같아서 오히려 더 좋았어요.
왠지 부담감이 가는 요리 책들도 종종 있거든요^^
그런데 막상 해보니.. 이쁘게 안 나올땐 살짝 화도 나더라구요. ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 먹는 맛은.. 좋았다죠^^
다음엔 조금 색다른 요리와 와인을 즐겨보려구요~
와인이 있다면 와인과, 없다면 특별 음식으로 충분히 역할을 하는 요리책이라 생각됩니다.
그나저나 올 여름 파리를 가보려고 하는데, 와인 공부 이 책으로 좀 해야겠어요^^ 도움이 될듯 해요~~