나는 짜파게티 요리사~

이 맛에 요리 - 나와 당신이 행복해지는 시간
샘 킴 지음 / MY(흐름출판) / 2015년 5월

[북리뷰] 이 맛에 요리

요즘엔 요리 프로그램이 참 많아졌다. 이 전에는 먹는 프로그램이 많았다. 그런데 여기서 더 나아가 이제는 직접 만들어서 먹으려고 한다. 왜지?

가장 첫번째로는 먹거리에 대해서 안심할 수 없는 이유가 제일 큰 듯하다. 이 음식에 무엇을 넣었나 의아하기도 하고, 매일 사먹는 밥이 지겹기도 하니까. 오죽하면 직장인들이 선호하는 점심이 집 밥이겠나? 가끔 프로그램에서 보면 “집 밥 같아서 좋아요.”라고 말하는 사람들이 많으니까.

어느 매체에서 읽었는데 (잘 기억은 나지 않는다.) 일본 사람들이 우리나라 사람들을 보고 ‘맛에 환장(?)한 사람들’ – 정확히 환장이라는 뜻은 아니었지만, 맛에 대해서 상당히 민감하고 맛을 추구하는 의미라고 기억한다 - 이라고 했단다.

여기저기 다니다 보면 특히 남도 음식이 땡긴다. 통상 남도라고 하면 충청도 이남지역부터 남도라고 한다. 그러니까 충청남북도, 경상남북도, 전라남북도가 남도에 해당한다. 그런데 난 이 지역 중에서 특히 전라도 음식이 제일 맘에 든다.

작년 여수와 순천을 갔을 때, 남도 한상을 여러 번 받아먹었다. 맛도 맛이지만 일단 풍성한 음식이 제일 좋았다. 뭐 사담은 여기까지 하고.

그럼 왜 요즘 요리에 대한 이야기를 많이 할까?

지금까지 집안에서 요리는 엄마와 아내가 담당을 했다. 가족의 영양담당이었다. 그런데 요즘은 영양담당에서 한걸음 더 나아가는 추세이다. 이유는 무엇일까? 아마도 공동육아의 의미도 있을 것이고, 집안에서 함께 할 무엇인가를 찾아야 내야 했기 때문이다.

집에서 시간을 보내면 먹고 자고 티비보고 아이들과 잠깐 놀고 또 먹고… 이 생활이 반복이다. 이 생활에서 특별한 무엇인가를 찾아내기 힘들었다. 자세히 살펴보면 이 먹는 시간이 참 많이 차지한다는 것을 알 수 있다. 그럼 이 먹는 시간을 공동의 시간을 보내면 가족이 더 화목해질 수 있지 않을까?

요리 재료를 준비하고, 함께 요리를 하고 그 요리를 즐기면 먹고 나중에는 설거지를 함께 하면 공동의 시간이 엄청나게 증가하는 것이니까.

결국 요리를 함께 한다는 것은 가족이 함께 한다는 것을 의미하는 것이라고 생각이 되었다. 저자인 샘 킴도 요리를 하면 ‘특별한 시간을 함께 할 수 있고’, ‘아내가 웃는 모습을 볼 수 있고, ‘아이가 아빠를 특별한 사람을 생각’할 수 있다고 적어 놓았다.

그럼 가족이 없는 사람은 어떻게 하냐고? 에이… 왜 이러시나? 가족이 될 사람과 함께 하면 되는 걸~

샘 캠은 책에서 이런 말을 했다.

“감정적인 문제에서 오는 결핍은 그 무엇으로도 채워지지가 않는다. 정, 사랑, 우정, 가족의 따뜻함, 혼자가 아니라는 느낌, 그런 감정들이 충족되었을 때에야 비로소 허기가 가신다.” ( p 103 )

이 서평은 해당 출판사에서 제공된 도서로 작성되었음