어쩌다 카페 사장 - 철없는 25살의 밑바닥 탈출기
이세잎 지음 / 마인드빌딩 / 2020년 6월
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벤치마킹은 시장에서 이미 상품성을 검증받은 제품이나 아이디어에 자신만의 개성을 더해 경쟁력을 갖추는 기법이다. 세상에 나온 적 없는 신박한 아이템을 선보이면 대박날 것 같지만, 생각보다 소비자들은 보수적이다. 때로는 시장이 내 머릿속보다 늦기도 하는 것이다. 그래서 벤치마킹은 굉장히 유용한 기법이다. 일종의 ‘커닝‘이랄까? 대중성과 나만의 참신함을 적절히 버무린 것이니 가장 손쉽고 안전하다. 단, 중요한 것은 ‘참고‘를 하되 ‘모방‘을 해서는 안 된다는 것이다. 벤치마킹의 핵심은 보고 그대로 따라 하는 게 아니라 차별화를 꾀하는 것이기 때문이다. - P53


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날것의 인생 매혹의 요리사 - 파격과 야성의 요리사 열전
후안 모레노 지음, 미르코 탈리에르초 사진, 장혜경 옮김, 박찬일 감수 / 반비 / 2013년 12월
평점 :
절판


저자들의 기획력과 삶(이라는 요지경)에 대한 이해가 돋보이는 책. 배고픈 시위는 실패한다며 시위장을 찾아다니며 밥을 하는 요리사와 거대한 쓰레기장 한복판에서 그곳에서 나오는 재료들로 최저가 요리를 하며 코흘리개들을 키우는 요리사의 이야기가 마음에 남는다. 그리고 사진은 전부 좋다!

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