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북마크하기[100자평] 요리의 과학ｌ마이리뷰

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동동동 l 2018-01-17 11:05

https://blog.aladin.co.kr/753543133/9843655

요리의 과학
피터 바햄 지음, 이충호 옮김 / 한승 / 2002년 7월
평점 :
품절


유쾌하게 쓰려진 요리 관련 과학책. 요리를 좀 해본 과학에 관심있는 분들은 정말 좋아할 책. 스펀지 케이크 만들때 케잌을 틀째로 떨어뜨리는 것에 대한 유쾌한 에피소드와 그에 대한 과학적 설명~ 책장 정리 과정에서 한번도 배제된적 없이 제 책장을 굳건히 지키고 있는 책입니다~

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