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정이네 밑반찬 101 - 냉털 재료로 맛있게 만드는
류정희 지음 / 책밥 / 2024년 9월
평점 :
남는 재료들을 제대로 활용하지 못해 상해서 버릴 때마다 너무 아깝다는 생각이 들었어요. 냉장고에 자꾸 쌓여있는 자투리 채소나 재료들을 어떻게 하면 효율적으로 사용할 수 있을지 항상 고민이 많았거든요. 그러던 중 정이네 밑반찬 101이라는 레시피북을 알게 되었어요.

이 책은 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있을 만큼 간단한 방법으로 다양한 집밥 반찬을 만드는 법을 소개하고 있어요. 가장 좋은 점은 냉장고에 있는 남은 재료들을 활용해 기본 반찬을 만들 수 있다는 거예요.
흔히 집에서 자주 사용하는 채소들이나 자투리 재료들을 활용해 손쉽게 반찬을 만들 수 있는 레시피들이 많이 나와 있어요. 게다가 육류나 해산물을 활용한 반찬부터 영아가 높은 두부 반찬부터 자주 쓰이고 냉장고 필수 재료인 달걀을 활용한 반찬 레시피까지 이 책을 통해 다양한 방식으로 활용하는 방법을 배울 수 있어요.

첫 요리는 팽이버섯전이에요. 샤브샤브를 먹고 남은 팽이버섯이 있어 레시피 따라 요리를 해보기로 했어요. 고추는 넣지 않고 달걀물만 입혀 노릇하게 구웠는데 간단하면서도 맛있더라고요.
만들기가 너무 쉬우니 더욱 좋았어요😊



요리하다 보니 콩나물 불고기하고 남은 콩나물이 떠올랐어요. 조만간 사용하겠지 하며 물에 담가 보관하고 있었거든요. 양이 많지 않아 라면 먹을 때 넣어 먹어야겠다 생각했는데 아이 반찬으로 좋을 거 같아 콩나물무침을 만들어 보았어요~

남은 재료를 이렇게 활용하니 아깝지 않고 한 끼 반찬 걱정도 덜어서 기분이 좋더라고요~
냉장고도 깔끔해지고 아이도 잘 먹어서 뿌듯했어요^^
그리고 하나 알게 된 사실은 콩나물을 식힐 때 찬물에 담가 열을 식히고 채망에 건져 물기를 빼는 방법을 사용해왔는데 이번 요리를 하다 보니 그게 잘못된 방법이었더라고요ㅠ
이렇게 하면 콩나물 식감이 덜해진다고하네요.
저는 이걸 왜 이제 알았을까요?ㅠㅠ 오늘도 하나 배웠네요~ㅎㅎ

두부 양이 적어 활용하기 애매한 자투리 두부가 있었는데 정이네 밑반찬 101 레시피북 덕분에 아이가 먹을 두부강정을 만들 수 있었어요.

고추장과 고춧가루는 넣지 않았어요~
아이가 먹을거라서요^^


자투리 두부였는데 이렇게 맛있는 반찬으로 변신했어요!
아이가 맛있게 잘 먹었으면 좋겠어요^^
냉장고에 있는 다양한 재료들을 활용할 수 있도록 수많은 반찬 레시피들이 있어서 자투리 재료를 버리지 않고 활용할 수 있는 방법을 찾게 될 것 같아요. 이 책은 정말 유용한 책인 거 같아요!
앞으로는 냉장고 속 재료가 상할 걱정 없이 여러 가지 반찬을 쉽게 만들어볼 수 있을 것 같아 정말 기대돼요!

이 책을 통해 남은 재료를 효율적으로 활용할 수 있는 방법을 배우고 다양한 반찬을 쉽게 만들 수 있다는 점이 정말 좋았어요. 초보자도 따라 할 수 있도록 자세하게 설명되어 있어 요리하는 재미를 느낄 수 있었어요.
맛있는 집밥을 손쉽게 만들고 싶다면
정이네 밑반찬 101
이 책을 추천합니다!
재료 낭비 없이 다양한 반찬을
쉽게 만들어보세요~~~
출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰입니다.