-
-
가장 배우고 싶은 국 찌개 40
양향자 지음 / 북폴리오 / 2007년 9월
평점 :
품절
날씨가 추워지니까 국이나 찌개에 신경을 더 많으 쓰게 됩니다. 요즘은 동태찌개가 좋더라구요. 누구나 쉽게 끓이는 것 같지만 동태찌개만 해도 잘못 끓이면 쓰거든요. 내장 속에 초록색빛을 띤 내장때문에 그렇다고 하더라구요. 초록색 내장을 깔끔하게 제거해야 동태찌개가 쓰지 않대요. 별 것 아닌 것 같지만 배워두면 요긴하게 써먹더라구요. 콩나물국, 김치찌개, 순두부찌개등 쉬운 것부터 시작해서 갈낙새탕, 해물탕, 미생이국, 선짓국같이 어렵게 느껴지는 국도 소개되어 있습니다. 이 책에 소개된 요리 중 제가 꼭 해보고 싶은 것은 김치 유부 주머니탕이네요. 먹어보고 싶어서요. 북어국을 북엇국이라고 표현한 것이 좀 신기하네요. 북어국이 맞는 표현 아닌가 싶기도 하구요.^^