곤드레가 뭘까요?

5,000원으로 집에서 만들어 먹는 사찰음식
박상혜 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2005년 9월

박현빈 씨의 노래로도 유명한 곤드레 있잖아요? 이 책에는 곤드레로 만든 요리가 두가지나 소개됩니다. 곤드레 된장국하고 곤드레 밥입니다. 곤드레는 고려엉겅퀴의 다른 이름이라고 하네요. 참 희한하죠? 곤드레가 나물 이름이었다니 말입니다. 빈궁기에 구황 식품으로 먹던 곤드레가 요즘에는 귀한 식품이랍니다. 식이섬유, 비타민,칼슘, 단백질이 풍부하대요.

이 책에는 사찰음식이 소개되어 있는데요, 저도 어릴 적에 할머니를 따라 절에 가서 절밥을 얻어 먹어 본 적이 있기 때문에 지금도 가끔은 그리워 한답니다. 저도 기회가 되면 절에도 좀 많이 가보고 절밥도 먹고 싶네요. 왠지 단백한 절밥이 그리워서 이 책을 보게 되었습니다.

기름진 음식, 맛난 음식보다는 먹었을 때 속이 편한 음식이 그리워지네요. 사찰 음식에는 어떤 것이 있는지 먹고 보고 싶으신 분들은 이 책 보고 만들어 보셔도 좋고 사찰음식 전문점에 가보셔도 좋겠다 싶네요. 고맙게 재미있게 잘 읽은 책입니다.