야채가 더 비쌀 때도 있어요

고기보다 맛있는 채식 요리 - 10년 경력, 채식 전문가가 제안하는 본격 건강 요리책
김재혁 외 지음 / 시공(무크) / 2002년 3월

어쩔 때 보면요 특히 겨울에는 야채가 고기보다 비싸다는 생각이 들 때가 있어요. 물론 소고기 값에 비교할 수는 없지만 비싼 야채들도 많더라구요. 저는 나물 종류를 좋아해서 늘 두 세가지 나물을 만들어 놓는 편이라 이런 책에 관심이 가네요. 이 책에는 다양한 야채 요리, 야채와 고기를 함께 한 요리들이 소개되어 있는데요, 해먹기 어려우면 반찬 가게에서 조금씩 사다가 먹어도 괜찮지 않을까요? 이런 것을 다 만들 줄 알고 다 만드는데 시간이 많이 걸려요. 특히 나물류는 데치고 볶고 무치는 과정이 있어서 그릇도 많이 나오구요. 다양한 야채 요리가 있다는 것을 알았으니 골고루 잘 먹어 보자구요.