전반적으로 채소와 과일과 통곡물로 식사를 하고 있지만, 사람들과 어울리다 보니 일주일에 2~3번 정도 고기를 먹는다면, 당신은 일 년에 150일 정도를 기름진 음식으로 당신의 몸을 파괴하고 있는 것이다. 이처럼 ‘적당히 타협해서 골고루 먹는’ 습관은 식물식의 장점을 완전히 허물어뜨릴 뿐이다. 당신이 알코올중독에 걸렸다고 할 경우, 일주일에 2~3번으로 줄인다고 해서 알코올중독에서 해방될 수 있을까? 하루에 두 갑씩 피우던 니코틴 중독자가 반 갑으로 줄인다고 해서 니코틴 중독에서 해방될 수 있을까?