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빅맥 & 버건디 - 지극히 현실적인 와인 페어링
바네사 프라이스.아담 라우쿠프 지음, 이유림 옮김 / 청담숲 / 2023년 2월
평점 :
저자는 음식과 와인의 특징을 각각 제시하고 왜 둘이 잘 어울리는지를 꽤나 그럴싸하게 설명합니다. 특히 좋았던 점은 상당히 마이너한 지역의 와인들까지 공을 들여 소개한다는 점과 그 와인에 대해 디테일한 지식 전달도 뺴놓지 않는다는 점, 그리고 해당 스타일을 대표하는 추천 와인을 가격대 별로 2~3개 제시한다는 점입니다. 예를 들면 그냥 ‘소비뇽블랑’을 추천해주는 게 아니라 채소버거엔 ‘뉴질랜드 말보로소비뇽블랑’, 치토스엔 ‘상세르’ 이런 식으로 같은 품종이라도 국가나 지역별 개성이 다르면 별도로 구분해서 추천 해줍니다.(스파클링도 샴페인의 당도나 미국 앤더슨 벨리, 영국 등 지역에 따라 디테일하게 추천) 이게 약간 어거지로 보일 수도 있지만 그만큼 와인의 다양성을 보여준다는 측면에서 저에게는 좋게 보였습니다.
물론 미국 기준으로 쓴 책이므로 추천하는 음식이나 와인들이 딱 우리나라 상황에는 맞지 않을 수 있습니다. 그러나 우리나라에 딱 맞는 음식이 없어도 대충 비슷한 스타일의 음식이면 응용력을 발휘할 수 있지 않을까 싶습니다.
굳이 단점을 꼽아보라면 판형에 비해서 글자가 너무 작습니다. 한 페이지에 작은 글씨로 빡빡하게 내용이 들어가 있어 가독성이 좋진 않습니다. 그래도 책이랍시고 문장 끝날 때마다 엔터 쳐가며 페이지를 억지로 채워놓은 책들보다는 이렇게 내용 많은 것이 오히려 낫긴 합니다.
저는 이 책을 와인 초보에게 추천할만 한지 살짝 의문입니다. 솔직히 와린이는 유명한 국제품종 먹어보기도 바쁜데 ‘팔랑기나 베네벤타노’ ‘발데오라스 고데요’ 먹어보세요 하면 전혀 와닿지 않을 것 같습니다.
그보다는 와린이에서 벗어나 어느 정도 와인 경험이 쌓인 분들에게 추천하고 싶습니다. 기존에 마시던 익숙한 지역과 품종에서 벗어서 다양한 와인을 경험해 보고 싶은 분들에게 생각보다 좋은 지침서가 될 수 있다고 생각합니다.