[서평] 닥터 키친의 맛있는 당뇨밥상

닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 - 대한민국 No. 1 당뇨 식이요법 ‘닥터키친’의 소문난 레시피
닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 / 2018년 6월

요즘은 먹거리가 참 풍부한 세상이다. 길거리만 지나다녀도 맛있는 것을 파는 가게가 지천이다. 그렇기 때문에 조금만 방심해도 과체중이 되기 십상이다. 그런데다 몸을 움직이는 활동은 현저히 줄었다. 편리한 세상에 살다 보니 직접적으로 몸쓰는 노동은 갈수록 줄어들고. 건강에 관심 있는 사람들은 운동을 챙겨 하지만 보통의 우리들은 그냥 살아간다. 그러다 보니 점점 살이 오르고 ^^. 살이 오르다 보면 비만이 되고 비만이 되면 당뇨가 오기 쉽다. 물론 날씬한 사람 중에도 당뇨가 올 수 있다. 그리고 생활습관보다도 유전적 문제 때문에 어릴 때부터 당뇨가 오는 사람들도 있다. 

본인이 당뇨가 있거나 가족 중에 당뇨병이 있는 사람들은 알고 있을 것이다. 음식을 먹을 때 엄청 조심해서 먹는다는 것을. 나도 어머니가 당뇨가 있기 때문에 어릴 때부터 우리 집은 다른 집보다 간이 좀 심심하다. 그리고 덜 달게 조리하기 위해 애쓰신다. 다른 가족들은 모두 삼겹살 먹을 때 고기 대신 야채만 섭취하시려고 애쓰시는 모습을 보면 안쓰럽다. 내가 이 책을 읽게 된 이유는 당뇨병을 가지고 계신 분들도 맛있게 먹을 권리가 있다는 이야기가 담겨있기 때문이다. 그리고 내가 당뇨식으로 요리를 배우고 싶었기 때문이다. 

책의 목차를 살펴보면서 천천히 보고 싶은 부분을 선택해 보아도 된다. 어느 정도 당뇨에 대한 지식이 있는 분들은 뒷부분에 나오는 메뉴 항목을 먼저 보면 될 것이고 당뇨에 대해 하나도 모르는 분들은 앞부분을 정독하면서 당뇨와 당뇨식에 대한 지식을 쌓으면 된다. 책의 뒷부분은 직접 할 수 있는 당뇨식 레시피들이 나온다. 한 끼 식사 메뉴가 나온다. 간단하게 먹을 수 있는 건강한 밥상이다. 칼로리와 밥상 메뉴에 대한 설명이 있고 뒷장에는 요리하는 방법에 대해 나온다. 간단하게 저녁 상차림으로 좋은 메뉴들이 많이 있기 때문에 도움을 많이 받을 수 있을 것 같다. 

그리고 고열량 때문에 걱정되어 먹기가 애매한 외식 메뉴들을 집에서 해 먹을 수 있도록 몇 가지 메뉴가 나온다. 사 먹으면 일단 맛은 있지만 너무 짜 고 양이 많기 때문에 외식 후 혈당이 급격하게 올라갈 수 있으니 되도록 안 먹으면 좋겠지만 주말이나 꼭 먹고 싶은 음식이 생기면 직접 집에서 해 먹으면 좋을 것 같다. 짬뽕과 안동찜닭 레시피를 보고 이 정도는 해 먹을 수 있을 것 같았다.